位于乌丸御池通往二条城途中的住宅区，有一家名为“二条城ふる田”的餐厅。从二条城前駅步行大约5分钟即可到达。这家店的建筑可能是对古老町屋进行改造而成的，整体外观给人一种在京都享用美食的感觉。
内部装潢中，所有多余元素都被去除，只有5-6张桌子。似乎只有一对夫妇在经营这家店，这种预约方式显得非常周到。
古田幸平主厨出生于滋贺县。他在“紫野和久传”、“幸村”以及“祇园おかだ”等餐厅中磨练技艺，在30多岁的年纪便创立了这家餐厅。该餐厅在《ミシュラン》评测中获得了1星评价，而在“食べログ”网站则获得了铜牌奖。
饮料菜单上没有标明价格，这让我有点担心。不过这种情况并非仅限我们这家店，日本的料理店（如日本料理、寿司、天妇罗等）为何不愿意明确标明酒水的价格呢？如果价格能够清晰地标注出来，消费者就会在预算范围内尽情消费，这样反而有助于提升销售额。
首先，是白芦笋。食材一目了然，口感十分容易理解。其粗细适中的形状，咬在牙齿上时有着不错的嚼劲；加入海苔制成的酱汁也相当出色，带有法国料理的风格。
接下来，将山野菜和白鱼的天妇罗上撒满自制的カラスミ。山野菜独特的苦味与カラスミ的鲜味完美融合，使得酒也更容易入口，真是美味无比的佳肴。
这个碗使用的是哈马格里陶器。与西野カナ所使用的产品一样，都是桑名产地的制品。这种陶器具有独特的金属光泽香气，十分浓郁。汤的味道也非常出色，带有浓郁的咸味，令人难以忘怀。
这里的生鱼片选用了明石地区的鯛鱼和山口地区的海胆。这个季节的食材确实非常美味呢。让人不禁怀疑是否曾去过Gold Gym……这种口感令人回味无穷，每咬一口都会感受到浓郁的美味，仿佛有高级的旨味慢慢渗出。
五岛群岛的伊萨奇鱼，其外皮被烤至微焦，处于半生状态。恰到好处地焦化的外皮散发出香气，而其中的油脂则十分美味。这种口感与味道之间形成了丰富的层次感，呈现出多层次的风味。
琵琶湖的稚鮎与大原野的筍。大原野是筍的著名产地，确实令人惊叹其美味程度。这种食材口感清澈无杂味，同时能充分感受到大地的风味，真是令人印象深刻的佳肴。
和牛的肉片搭配花山椒。虽然名为和牛，但完全不会让人感受到油腻的感觉，反而散发出清新的香气，非常适合与花山椒一起食用。作为配菜的菜花也充满了春天的气息，真是令人难以抗拒的美味。
“由于您正在品尝日本酒，”他们还额外赠送了我一杯鲣鱼清酒。这杯酒非常美味，让我忍不住多喝起来。
这道鱼的料理是金目鱼。虽然风格偏向法国料理，但酱汁是用白味噌制成的，而香气扑鼻的樱花虾则起到了很好的点缀作用。味道确实不错，不过有点过于油腻了，鱼的味道似乎被掩盖了，这有点遗憾。
这顿饭的主菜是萤鱼和竹筍的炖饭。不仅食材本身非常美味，米饭也充分吸收了调料的味道，即使不加其他配料，也能让米饭更加美味；甚至还能搭配酒一起享用，真是令人回味无穷的美味佳肴。
甜点包括特大号的草莓、柠檬味的冰淇淋（可能是果冻？），以及西瓜。据说草莓采用的是和歌山产的“まりひめ”品种，大小大约相当于成年男性的鼻子。这种草莓无需任何加工，直接食用即可，味道非常美味。
以上を食べ、軽く飲んで、お会計は一人あたり3.3万円でした。もう少し安ければ嬉しいですが、素材の良さを最大限に引き出すためには、ある程度の量と質が必要なので、こういう価格かもしれません。
这是将三文鱼片放在海胆上，再搭配起泡奶油作为点缀的烹饪方式，与那些自称“日本料理店”却实则不伦不类的小店形成鲜明对比。这种料理风格注重食材的本真味道，虽然并不追求华丽的外观，但正是为了那些想要品尝真正日本料理的人而存在的选择。
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