距离新富町站步行约5分钟。
位于小路地下一层的餐厅，提供能体验四季变化的日式料理与高级料理。
入口旁边是面向厨房的榉木制柜台。
作为第一次光顾，这里给人一种怀旧又舒适的感觉，一坐下就立刻感受到了这里的惬意氛围。
此外，与厨房的工作人员之间没有隔阂，关系十分亲密，这也是其魅力所在。
这家店的招牌菜，如烧麦等，其烹饪时的香气也是一大亮点。
作为对自己的奖励，我独自一人来享用了这顿午餐。
服务非常热情，能够享受与精致美食亲密互动的时光✨
----------訂單----------
■午餐套餐（9,900日元）
・油炸水无月豆腐
・搭配梅肉的鳕鱼
・烤鲣鱼骨
・ 八寸
・天竜川鮎
・熊本 赤茄子 生姜と毛蟹餡
・土鍋御飯／4度提供
・出汁巻き玉子／香の物／お味噌汁
・蕨饼或一种自制的冰淇淋
----------评论----------
先付は【揚げ水無月豆腐】
我们到达的时间是六月，因为一年已经过了一半，所以餐厅被改成了三角形，也就是正方形的二分之一。
希望所有人都能健康平安，这种小豆豆腐的口感非常轻盈，内部则呈现出柔滑的质地。
真是让人感到无比的放松与治愈啊。
【鱧の梅肉添え】는 주순과 아이메ロン을 함께 사용한 요리입니다.
鱧的口感令人惊讶，非常柔软，容易撕开。
这道菜品的汤汁味道浓郁，搭配了草莓和刺山柑带来的爽脆口感，相得益彰，十分美味。
【鰹藁焼き】是这里的特色菜。
在眼前被熏烤时，会飘散出淡淡的、如同稻草般宜人的香气。
外觀是酥脆的香味，內部則具有令人驚訝的持水能力，口感鮮美。
没有刺骨的铁元素，整体都充满了美味滋味。
使用盐、自制的番茄酱，以及新鲜大蒜制成的料理，真是令人难以抗拒的享受。
接下来是视觉上也很享受的【八寸】
・白玉蜀黍の摺り流し
里面装着水果和番茄，上面还撒了苜蓿。
比水果还要甜，但余味很清爽。
・蝦与烤茄子的腌制菜
这道菜品的汤底风味实在无与伦比。
能在这样的小地方给人如此深刻的印象，这确实是日本料理的独特之处啊。
・蒸したイチジクとマルメロを添えたごま味噌クリーム
由于正在蒸煮，因此甜味更加突出，同时搭配了浓郁的芝麻和味噌的味道。
这简直是一定要用盖饭来享用才对。
・炸鳀鱼与茄子炸鸡
这种富有弹性和柔软度的乌贼，搭配了水分十足的西葫芦。
这种酱汁的香气，是通过将酱油和盐一起炒制而成的，令人回味无穷。
・煮穴子の棒鮓
穴子非常柔软，尾巴和壳的盐分处理都十分恰到好处。
上面点缀的实山椒为这道菜增添了独特的风味。
【天竜川鮎】
直到刚才还在游泳，来到这里后便开始进行串烧料理的烹饪过程，整个过程都经过精心处理。
The bitterness is quite good, and the moss vinegar dressing that accompanies it complements the dish perfectly.
【熊本 赤茄子 生姜と毛蟹餡】
在放入口中之前，能闻到生姜的香气。
一旦放入口中，其风味便会逐渐缓和，食材各自的优点、烹饪的细致与精巧之处都得以展现出来。
新潟的小芋是炸制的，红茄子则需要单独烹制，变得软糯可口；冬瓜则因吸收了汤汁而变得多汁。
毛蟹的鲜美与海水的味道十分浓郁，让人几乎舍不得留下最后一丝馅料。
在这里，我终于尝试了一下日本酒。哈哈
在这里，会提供名为“土鍋御飯”的料理。
这款大米产自北海道的“ゆめぴりか”，可以按照以下四个阶段来享受其美味。
1：花飯
2：烹饪完成后立即
3：蒸し終えた後
4：焦げ目
花饭的口感是半熟状态，有嚼劲的口感，同时能感受到浓郁的甜味。
刚做好后，给人一种刚刚出炉的感觉。
蒸し加工の後、初口から甘さを感じられ、その余韻が長く続きます。
焦糖面包简直就像煎饼一样美味，如果再淋上酱油的话，就成为了一份美味的零食。
虽然之前也比较过不同米种的开火方式，但这次是第一次能明显感受到如此大的差异。
印象深いものだったよ…
最后は【蕨饼】
令人陶醉。那令人惊叹的柔美之姿。
黑蜜带有黑糖的香气，让人忍不住想要一直舔食它。
在轻松宁静的氛围中，这顿晚餐结束了。
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这是我很久以来第一次真切感受到和食的魅力。
“能成为日本人真是太好了啊”——我真心这么想。
此外，店里的厨师们氛围都非常好，即使独自一人来这里，也能感到非常舒适。
一段用于深入享受美食的时光。
另外，希望能再次光临这家餐厅作为奖励。
感谢您的款待✨
感谢您一直关注到这一步！
今日はこれにて、閉幕！！
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感谢您阅读这篇餐厅评论！
如果对这个餐厅感兴趣的话
如果您能够从“保存店铺”选项中完成保存，我会非常高兴♪
希望这能成为您选择重要一餐时的参考✨
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