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该餐厅于2023年7月开业，日期为3月11日。
这家餐厅的名字“ふだに”是茨城县方言，意思是“很多”。
鐘聲、雛鶏及び親鶏的白色肉臓、連接部位、鳴叫聲
位于足立区的绫濑餐厅，专门提供稀有食材，采用本格的木炭烹饪方式制作美食。这里是真正的稀有食材体验之地。
虽然“高级烧鳥”这一类别已经确立，这个世界也正在向资本主义方向发展，但是……
那当然了，那些使用品牌地鸡来大摆架子的高级餐厅自然更有优势。
价格约为200日元左右，作为烤鳥来说并不差，是下町地区挂有红色灯标的餐厅。
店内设有10个柜台（其中6个位于厨房前的直线柜台，另外4个位于墙壁旁的直线柜台）。
2人用テーブルが3卓、4人用テーブルが3卓、合計28席です。
这家店由一位来自茨城县的主厨和一名年轻男子共同经营。
桌子上，有酱油、七味粉、黑色筷子、牙签、纸巾，还有灰皿。
播放着《Orange Range》以及大塚爱等歌手的2000年代的J-POP音乐。
入口上写着“使用备长木炭的店铺”，这种烤架的火力确实来自炭火。
阿沙希超级干啤 生啤酒 麦加乔基（880日元）
自製柚子酒（550日元）
名匠つくね（200日元）
ぼんじり（180日元）
雏鸡白肉卷（240日元）
亲鸡菲力白肉（240日元）
搭配菜（240日元）
ふりそで（240円）
鐘錶（240日元）
鸣响（240日元）
半熟味玉（350日元）
通常の流からあげ（450日元）
使用茨城产的小米制作的特色锅饭（850日元）
以下は、このレストランで食べた料理の簡単な評価です。【】内は個別の点数を示しています。表示価格は税込みの価格です。
【3.4】名匠の串焼き（200円）
这款五平餅口感柔软，似乎含有较高比例的绞肉。
肉感は楽しめますが、多いながらも甘みが少し物足りない印象です。
【3.3】ぼんじり（180円）
上部的两部分带有尾骨，而且骨头的硬度让人觉得有些粗糙，甚至让人感觉有杂味。
希望能让骨头更充分地烤熟，从而破坏骨头的阻力。
【3.3】雛鶏の白レバー（240円）
【3.5】親鶏フォアグラ白レバー（240日元）
这些白肉料理都富含油脂，味道浓郁，保留了类似“融化”的细腻口感。
这家餐厅真是不多见，不仅能品尝到亲鸡的白色鸡肌。
首先，我尝试吃了雏鸟，但其中有些苦味和特殊口感让我感到有些不安。
母鶏的苦味和癖味都更少，味道比雏鸡更为纯粹。
如果价格相同的话，公用的鸡的性能更高。
【3.7】間接料金（240円）
连接肝脏和心脏的动脉，新鲜时几乎没有任何异味。
口感多汁的烤制食品，能够享受其Qnjuknjuk的口感以及浓郁的滋味。
今天的白眉料理非常美味。
【3.5】ふりそで（240円）
由于是胸部，所以在加热后容易出现干燥的情况，不过成品的质地非常柔软。
【3.3】鐘錶（240日元）
“未成熟的卵”与“输卵管”的组合。
虽然备受重视，但认为烤鳥料理美味的餐厅，包括高级店在内，其实并不多。
这家餐厅也不例外，我也觉得半熟味玉（稍后介绍）更美味。
【3.6】鸣响（240日元）
食道（リンパ）。
这是一种与传统的料理截然不同的独特口感，可以让人享受到独特的风味。
在这一区域，笔者给予No.1评价的是五反野的“我武者罗”（3.33分）。
经营的店铺数量有限，因此能品尝到的食物是极其珍贵的体验。
【3.5】半熟味玉（350日元）
这个食物的半熟状态相当罕见，蛋黄看起来快要溢出来了。
虽然并不稀有，但比“ちょうちん”更美味。
比起未成熟的卵，成熟的半熟食材反而具有更浓郁的鲜味。
【3.5】通常の流からあげ（450円）
这种炸鸡的质地类似龙田炸鸡，外皮酥脆，搭配上鲜嫩多汁的鸡肉，简直绝配。
【3.6】使用茨城产のコシヒカリ米を使用した名物「とり釜飯」（850日元）
由于需要大约30分钟来准备食物，因此尽早预订更为理想。
与鸡肉、牛蒡、人参、油豆腐等食材一起烹制的锅饭。
这种米饭仿佛吸收了从鸡肉中溢出的美味滋味，味道真是棒极了。
这种米饭的烹饪程度较为硬，也很符合我的口味。
如果吃不完，剩余的可以做成“おにぎり”带回家。
