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https://todaihoteisiki-sue.com/连续百家餐厅小说《续·独立战争-上》heat-03“被抛弃/”
塔テル带着对寿司情有独钟的成员ミク，前往了南青山的一家高级寿司店。当天，近一半的顾客都是外国人，其中甚至有一位全身纹身的壮汉。讲究的塔テル用伊切罗兹麦芽的高档酒来干杯。
作为采摘食材的千叶县产的蚕豆。将其嚼碎后食用，便能感受到蚕豆的鲜味。最好连同外壳一起食用，这样才能体会到更丰富的风味。
滑川地区产的蛍乌鱼，以醋味噌调味。墨汁与鱼肉所散发的浓郁风味，堪称一绝。
享受港区特有的奢华体验。将粗粮的象征——糙米，与奢华的代表——自制鱼子酱相结合。看似不搭界的两种食材，却因鱼子酱而完美融合，凸显了糙米的甘甜风味。这是一道宛如上户彩与上地雄辅之间浪漫爱情剧情的佳肴。
作为热身料理的最后一道菜，选用了枕崎地区的鲣鱼，搭配洋葱和酱油烹制而成。单独食用时，鲣鱼的红肉显得过于鲜艳，缺乏风味；而用酱油浸泡过的洋葱则能增添风味，使得这道菜变得美味可口。
从这里开始介绍握り寿司。首先是淡路岛产的春子鯛。从一开始就能感受到浓郁的鲜味，充分展现了鱼体的美味。酱油的味道略带一些香气。
位于五岛群岛附近的、小値贺岛所产的伊萨奇鱼。这种鱼肌肉结构较为结实，虽然口感比鳕鱼更淡一些，但会逐渐散发出浓郁的鲜味，其风味甚至超过了鳕鱼。
对马地区的刀鱼“红瞳”。第一印象就是非常柔软，口感与味道完美融合。之后，烤制带来的香气也变得尤为突出。当然，其鲜味也是相当出色的。
在这里，酒水的风格会转换为日本酒。请放心，大厨对店员说道：“阿櫻”。这是纯米吟酿秋田酒“こまち”，未过滤的原酒，超浓郁的高辛口酒+10。虽然属于高辛口酒，但也能感受到类似梅子般的甜美风味，是一款非常美味的酒品。
将北海道的鲑鱼子用紫雲丹腌制成盐渍食品。紫雲丹为鲑鱼子增添了令人愉悦的粘性，形成了美妙的搭配关系。由于完全没有腥味，即使是通常不太喜欢盐渍食品的顾客也能品尝到美味。
從寿司中出現了鮭魚。這是來自紀伊半島熊野的鮭魚，並搭配了德島的酢橘和呉的雪塩進行烹飪。鮭魚的確很黏膩，但與其搭配的醤料卻讓人感覺像是正在反抗期一樣。
“魷鱼的寿司，无论在哪里吃都未必好吃呢。因为魷鱼没有那种独特的口感……”
这家餐厅提供的酒名为“笑四季”。这款酒堪称杰作——纯米大吟醸。与之前尝到的辛口酒截然不同，这次的酒呈现出柔和的梅子风味。
通往那里的寿司是关东地区的食材制成的。作为单价超过3万日元的寿司店，其食材确实非常新鲜。能充分感受到鲣鱼独特的鲜味。
此外，还有各种烤制品登场。这是来自爱媛县的鰆鱼制成的幽庵烤。火候掌握得恰到好处，虽然让人担心鱼肉是否过于软烂，但实际上鱼肉的纤维结构非常整齐，质地也相当不错。
终于迎来了鲣鱼的登场时刻，在此之前，我们先来点日本酒作为开场。这款酒深受《Slumdog Millionaire》的作者喜爱，是三井公司生产的纯米吟酿大辛口酒。
“会来辛辣的口味吗？”
“タテルさんは甘いものが好きなようですね。”
“不会那样啦。适合寿司的口味是偏辣的。”
首先，这是宫城盐仓的“はえ縄”产品，重量为144.2公斤，属于红肉腌制品。虽然红肉本身可能缺乏风味，但优质的酱油使得其味道更加丰富而深刻。
同样选用了同一批鲔鱼，这次选择的是中トロ。刚开始时，会感觉到油脂的黏腻感较强，但随着时间的推移，这种感觉会逐渐与酸味融合在一起，达到理想的搭配效果。
这家餐厅再次选用了以伊豆下田地区闻名、并拥有专用饲养场的须崎产食材。这些食材被巧妙地切割开来，油脂均匀地分布在整个食材上，呈现出美妙的视觉效果。
“其实我想喝的是隔壁那位先生推出的新酒。”
这款茶碗蒸食包含了嫩豆和木耳，可以清爽地解渴。
“乐器正宗啊。”
厚岸浜中店的的海螺，与一般的店铺相比，分量多出两倍。由于体积太大，用筷子夹起来之前就已经散开了。这或许也是寿司的魅力所在吧。味道还算一般，很美味。
“嗯？用菜刀切牙签？”
“究竟会是什么事情开始呢？”
他用菜刀将两根牙签切成两段，并固定好。接着，他将黄瓜放入这两段牙签之间，然后轻轻一转，就完成了桂鱼的剥皮。
“真是不可思议的神技啊。”
“不愧是乔普丘恩的寿司师傅，技术真是一流。”
宇部地区的车海螺。女性版本的海螺被切成半块，而男性版本则可以直接一口食用。肉质紧实且无异味，品质确实不错。不过，还是建议将海螺切成两半，分两次享用，这样能带来双倍的愉悦体验。
在多数餐厅将甘味料大量加入菜肴的做法中，这家餐厅选择使用柚子来增添风味。肉质自然酥软，只需搭配柚子香气即可轻松享用。
这种卷饼中，除了刚才提到的桂鱼外，还大胆地加入了乌贼和鲣鱼三种食材。对于那些想要品尝食材边缘部分的人，大厨会鼓励大家勇敢地上前尝试。
即使是那些没有志愿选择的部位，也有部分被指定为使用鲣鱼的部位。鲣鱼的柔软与比目鱼的弹性为口感增添了层次感，黄瓜的香气也令人难以抗拒。
在静冈的“苺きらぴ香”餐厅结束用餐。总计消费金额约为38,000日元。
“我从未吃过这么昂贵的寿司。”
“我也是啊。不过金泽的弥助只需要2万左右，所以东京的寿司果然还是有点贵呢。”
“什么才能被称为高级呢？就连我这种寿司爱好者也搞不清楚。”
「尝试去理解也没关系吧？一旦理解了，可能会感到失望。」
“原来如此……”
接下来
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