20251023 【田町】 鳥一代 はなれ
《みらくの一人飲みしり~ず2025》第68卷
第四个连续假期,第五天~~~~♪
白天在六本木的“江戸前 鮨 服部”享用寿司午餐♪
今天是第二家,我们造访了位于田町的“鸟一代 はなれ”餐厅。
位于距离田町站步行约5分钟的位置。
青山灵园~与明治神宫外苑一起散步
在大门快活CLUB工作到19点之后,
晚上7点半到达田町。
在晚上8点刚过的时候进入餐厅,几乎座无虚席!
气氛真是热烈啊!
这里的名品,无外乎就是鸡肉料理!
其中,参鸡汤更是超级有名!
坐在服务台前的座位上。
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第一杯的饮品是朝日超级干白葡萄酒(瓶装)。
・招待状
水饺、糯米团、油炸豆腐干三种风味的小菜
味道渗透出来,真好吃啊~
在寒冷的日子里,搭配おでん和瓶ビール真是棒极了呢~(笑)
・Edamame
说豆的话就是青豆!说到青豆,就想到啤酒!
只有这一条能让我获胜!
・甜菜红
大利番茄,清爽可口,酸味与辣味都很浓郁
这真是我最喜欢的餐厅啊……
・五種類の焼鳥が盛り合わせになっています
非常に混雑しており、焼き場の手伝いも大将一人で行っている状態です。
热闹非凡(笑)
首先出现的是,手羽翼和青葱……
肉质也非常饱满,脂肪丰富,真是美味极了!
その後、皮、ぼんじり、砂肝だったかな?
皮的口感真是棒极了~
作为以鸡肉料理闻名的餐厅,这里的烤鳥也非常美味~~♪
・鸟一代炸鸡
这款炸鸡块炸得酥脆,味道清爽,
The sauce is really rich! Wow, with this sauce, it seems like I could make at least 10 servings.
真美味啊~
第二杯飲料は濃厚な梅酒をロックで提供されます。
・参鸡汤半份
我确实考虑过使用全尺寸版本,但……
看到其他顾客使用的锅的大小后,感觉它们确实相当大……
有点心情不好了(笑)
实际上,一进去就看到一只巨大的鸡正在锅里洗澡呢~
从一开始,加入的葱的量就相当多。
・随性なネギ
指的是细切的葱,在切的时候会发出“沙啦啦”的声音。
听起来像是其起源的来源。
那么,那边的葱的量啊!(笑)
For those who love green onions, this place is simply irresistible♪
・蔬菜拼盘
嘿,嘿~老板~
蔬菜是不是太多了~?
从图片来看可能不太容易理解,但是放在一个巨大的角形托盘上
盛放在那里的葱和蔬菜……
哇~是不是搞砸了啊~
那么,那么……
From the staff, please turn on the stove and once it boils, turn it to a low flame.
煮了10个小时之后,连骨头都变得柔软了呢~
而且,一开始他们就把食材切得很细碎了。
一边吃着青豆,一边小口品尝着梅酒,静静地等待着……
等汤开了一些后,尝了一口汤……
哇哦~,味道就像浓郁的鸡肉白汤一样,真是美味极了!
“鳥一代本店”以及这里的“はなれ”,这些地方都供应这种参鸡汤。
据说,因为预约很难预约到,所以很少有人会特意前来预订。
因为汤汁已经沸腾得恰到好处了,所以我把火调小,立刻开始烹饪♪
取了满满的鸡肉和葱……
鸡的骨头非常柔软,真是美味啊~
このスープも本格的な鶏白湯であり、とても柔らかい味わいです。
这简直是专程为了品尝参鸡汤而来的客人啊,来的人可真多!
再来一次!
撒上爽口的ネギと野菜!
青菜はパクチーを添えていましたね~
虽然鸡肉还剩了一半,但添加的蔬菜量却……
这简直太糟糕了,我甚至还点了一份杂炊套餐呢。
这可真难啊~
既然已经留下了,那就麻烦大将取消这个杂炊套餐吧……
唉~本来是想用杂炊来结束这顿饭的啊~真遗憾
【总结】
这一天,无论是本店还是这里的“花蕾”,都一直座无虚席。
時間は21時を過ぎて、落ち着いた雰囲気になりました。
途中に外国人グループが来ましたが、入ることはありませんでした。
他寂寞地离开了……
无论是本店还是分店,预约似乎都很难预约到。
若想確実にこの店の参鶏湯を頂くなら、予約は必須です!
哇~这家的鸡肉真美味啊!
谢谢您!
【さらなる努力】
・その一
本周是四天连续休假,所以去了六本木、目黑和田町。
玩了整整4天呢(笑)
从明天开始,我又要在厨房里工作,从傍晚到店铺关闭的这5天简直就是地狱般的连续工作啊(笑)。
加油工作哦~~
・そのに
返程时选择京急,因此我在田町和三田之间犹豫不决,最终还是选择了从三田返回。
哎呀,真的好近啊……
在三田下车后,前往田町的情况并不常见,因此我之前并不知道……
下周的话,店铺已经确定下来了,就是浅草和市谷地区哦♪
这是哪家餐厅呢~(笑)
おしみい





