【ENOTECA ALCHIMISTA】融合了新鲜鱼介与日本风味的鹤桥隐秘意大利餐厅
位于鹤桥站向西约5分钟车程，沿着千日前大街进入的一条小巷里，坐落着ENOTECA ALCHIMISTA餐厅。这是一家氛围轻松而宁静的意大利餐厅。
在鹤桥的市场采购的新鲜食材和海鲜，搭配意大利料理，让人感受到日本的风味。这种融合中西风味的料理，不仅美味可口，而且口感柔和，非常吸引人呢。午餐套餐只需5道菜，价格约为3000日元；晚餐则大约在6000日元左右，价格相当实惠，非常值得一试。推荐鹤桥的这家隐秘意大利餐厅，绝对是值得一去的！
2021/12/08更新
为了进行重要的会议，我们选择了人数较少的方式进行聚餐。
先に西洋風のレストランを予約しておけば間違いないですよね？そして、前回ランチを食べて気に入ったENOTECA ALCHIMISTAさんへ。
这里提供的是富含海鲜的意大利料理，具有独特的日式风味，令人愉悦。
首先，可以一边品尝生啤酒，一边尝试各种料理吧。
如果客人人数较少，可以选择全部点半尺寸的食物，这确实是一个很大的优点。
・松茸与银杏的浓汤。葵花籽制成的燕麦面包。来自和歌山的花生酱。
・富山ひっさげカルパッチョ 2200円
・泉南スズキの温かいカルピオーネ 2200円
・塔拉白子のパネケッカソース 2200日元
・子鮑的腌制料理：水果番茄与马苏里拉奶酪 1600日元
・香り高いハムとポルチーニ茸が特徴のリガトーニ 2200円
・法国班德产蜂鸟风味的香肠（菲诺基奥纳）3800日元
・青森真鴨のロースト 3800円
・北海道 秋刀魚と松茸のアリオオリオ 2200円
用带着露水的银杏和松茸制成的浓汤来治愈身心，然后开始烹饪。
前菜上には魚介類がたくさん！
富山的「ひっさげ」是味道浓郁的鲔鱼清汤，而泉南的「スズキ」则采用南蛮风味的烹饪方式，口感清爽可口。
然后，果然还是美味可口的白子炸肉饼呢～那就来搭配白葡萄酒吧～w
能够品尝到这种以海鲜为主的前菜，正是Alkimista餐厅的魅力之一。蔬菜的搭配也非常出色。
意大利面有兩種類。
以松露的风味和生火腿的咸香为特色，这款奶油意大利面堪称令人畅饮的美食。
我非常喜欢的秋刀鱼还还在呢♡还有搭配秋刀鱼的松茸油パスタ。这一道菜也非常合我的心意。
主打菜品的“菲诺基奥纳”是将香肠状的食物塞入乌贼内部制成的菜肴。
芬尼爾的香味從螺螵蛳中飄出……這也是可以喝的東西。
还有另一个主要的选择，那就是真鸭。
来自青森县的肉质极佳的鸭子，实在无可挑剔。
到了冬天，果然还是想吃鸭子呢〜。
这一天因为饮酒过量而感到疲惫，所以酒就稍微节制一点吧。
吃了这么多东西，价格却只有8000日元左右，所以满意度很高呢。
从能感受到日本风味的海鲜前菜开始，再到风味丰富的意大利面，当然也可以品尝到浓郁肉类的料理，绝对值得一试。
由于这家餐厅只接待少量客人，因此提前预订是明智的选择。不过，如果是在鹤桥区饮酒的话，这家餐厅似乎也很适合用来享用宵夜之类的食物。
再び行きます。
谢谢您的款待。
嗯，感觉想要吃西餐的氛围越来越浓了w
因此，在旅途中我们前往了ENOTECA ALCHIMISTA餐厅。
嗯？只有一个留着胡子的男人来拜访吗？
适合吧？
这家餐厅位于千日前大街拐弯后的一条狭窄巷子里的公寓一楼。
店内はカジュアルながらも落ち着いた雰囲気で、客層は主に女性ですね。
虽然也可以单独点餐，但既然如此，就选择最好的那个吧。
・阿尔基米斯塔拉恩 3000日元
前菜：鲔鱼卡帕奇奥与温泉蛋沙拉
汤品：蔬菜明尼斯特罗内
意大利面，河豚の白子与蛤的番茄酱
主菜：南国ポークカツレツ
甜点（布丁、芝士蛋糕、冰淇淋、水果）
咖啡
哇，前菜中的这道菜真是让人兴奋不已啊。
这顿沙拉，搭配了口感柔和的果类酱汁的叶菜和切成丁的番茄，感觉非常不错。
这盘鲣鱼的切件真是大块头啊！竟然有4块呢！那弹开般的表皮和口感真是绝了。还附带了温泉蛋呢，哈哈。
这款蔬菜丰富的米内斯托罗内，是用海苔制成的汤汁烹制的。
这种使用和风出汁或海鲜的料理，真是感觉很棒呢。
这些意大利面居然使用了鳗鱼白子和大闸蟹作为配料。
这种番茄酱浓郁且油腻，真的让人忍不住想喝酒呢～把鳗鱼白子熬成浓稠的酱汁后，与意大利面混合在一起……简直美味极了！！
这份食材真是用得恰到好处啊！
差不多已经吃饱了，接下来就前往主餐厅吧。
Mainly, it's still my favorite katsuretsu.
下方铺有薯条，其上则摆放着炸鸡块，再上面则是富含蔬菜的奶酪风味酱汁。
酥脆的炸鸡块中融入了大量蔬菜，搭配浓郁奶酪的风味，真是美味无比。这也非常美味。
此外，还有内容丰富的水果甜点，甚至还有咖啡。
以这个分量与美味程度来看，3000日元确实是可以接受的吧！？
令人欣喜的是，可以以实惠的价格享受到融合了海鲜风味和日本风味的正宗意大利料理。使用从鹤桥批发市场采购的新鲜食材制作的意大利菜，真是令人着迷呢〜。
意大利菜？虽然不太了解，但至少看起来很美味啊。
谢谢您的款待。
