2022/8
“A sophisticated dining izakaya” by Akito (・・)
居酒屋『たく庵』✨✨
位于四谷三丁目站附近的居酒屋。这家店不仅获得了米其林 Bibgourmank 的认证，因此我一直很感兴趣，决定尝试一下。
这家餐厅于2010年6月开业，位于东京地铁四谷三丁目站步行2分钟的距离内。店内环境整洁，非常适合休闲饮酒。想必是夫妻两人共同经营吧？他们的料理味道如何呢(*´∇｀)ﾉ
■ 点注文したもの
⚫炸虾与茄子（即席料理）600日元
这家的出汁味道非常清淡。虾和茄子经过酥炸处理，充分保留了鲜味和口感。虽然这种烹饪方式平时不太常见，但味道依然十分出色。
⚫薯条沙拉 700日元
这道土豆沙拉尽量保留了蛋黄酱的味道，同时突出了土豆本身的风味。这种处理方式很好地发挥了食材的优势。不得不说，这真的非常棒！可以看出，店主的想法和态度确实很棒。
⚫鰯と新生姜のマリネ 1,200円
这里的鱼肉质厚实，很有嚼劲，究竟是怎么做到的呢？不过，这种独特的口感与味道确实令人印象深刻。非常适合搭配酒一起食用。真是用心良苦啊……我觉得很不错。
⚫炸鸡块搭配特制蘸酱 1,500日元
大山地鸡的炸鸡块。原来如此！能做出这样的料理，确实需要一流的厨师啊。为了充分展现地鸡的鲜美味道，调味要偏淡一些。火候的掌握非常精准，另外分开装柚子胡椒和磨碎的泡菜酱，效果更佳。
⚫日式角煮盖饭（小份）770日元
使用有機コシヒカリ，搭配带皮的豚肉（ラフテー）真是棒极了！这样的品质确实难得一见！豚肉的处理非常精细，只保留了其美味之处。而且……米饭也非常美味✨✨这种品质的料理真的很难遇到。
■飲料
⚫エビス・ザ・ブラック小瓶 660円
偶尔喝一下，黑啤酒确实很美味呢。
⚫飛露喜 特純 1,000日元
嗯，当然不会离开啦。
■接待
很细心。不过，初次来访的客人感觉像是外来的客人。
■價格
饮了酒，吃了食物，人均消费为6,370日元。价格合理。
食通さんなら「おぉー」と思うだろう、通好みなお店(*´ｪ｀*) つまみは美味しく、お酒好きな方には堪らないお店ではないか。
日本料理的话，我会去各种各样的餐厅，但居酒屋的烹饪方式确实独特，非常有趣。我觉得了解这些的话会很有帮助，那些餐厅都是很不错的。祝您用餐愉快，谢谢哦 m(_ _)m
□評價 2022年8月時点
食べログ評価：3.50 評論數：37件
