我因出差前往东京、神户和福冈，通过电话提前预订了住宿。原本打算和住在福冈的儿子一起去的，但他却甩了我，所以这次只能独自前往。
这是一家以大分地区优质土鸡套餐为特色的餐厅。位于春吉区的一栋大楼内，有一家名为“全景空中”的餐饮店。我们于星期四晚上8点进行了预约。
恰当地点到达时，一个氛围宁静的柜台迎接了我。10个座位中已有5个被占满。似乎还有包间，那里也坐满了人。通过电话预订时，我还点了生鱼片，所以这一点也让人期待不已。
我们开始品尝的是阿沙比生啤（693日元）。喝了两杯啤酒之后，我们又点了三杯浓度较高的苏打调制啤酒。
该套餐的菜单如下，但主要是三位客人：一位年輕的丈夫、一位妻子，還有一位年輕的女性。整體氛圍很安靜。我們在聽著JAZZ音樂的時候，慢慢地享受了這頓美食。
这道菜品的串签会分别提供盐和调味汁，但盐的用量较为适中。整体呈现精致的感觉，能够充分凸显食材的原味。调味汁也是甜中带淡的口感，同样十分优雅。确实是一道相当出色的菜品。
蔬菜也是当季的芥末菜和香菇等，非常美味。
〈 eaten items 〉
○丰之屋的玻璃汤——浓郁的鸡肉鲜味，甜度和油脂感都非常出色。盐的使用量很适中。
○生魚料理：心臓、ズリ肉、肩肉と腎臓〜これも甘い
○肝脏刺身，用雪盐调味，芝麻油让口感清爽
◇ももねぎま〜塩を少なめにした、鳥の旨味と甘味がたっぷりの料理
○香草沙拉～橄榄油和盐。非常清爽
◇心脏——火入れ程度，恰到好处
◇セセリ〜肉厚の皮、脂がちょうど良い
○おにおろし〜ポン酢が弱めでちょうど良い
◇手羽元〜しゃもらしい強めの歯応え
◇大分の椎茸——肉质厚实，蘸酱略淡，保留了食材的原汁原味
○茶碗蒸し〜柔らかな味わい。これは本当に美味しいです＼(^-^)／
◇芦笋——佐贺产，盐分较高
○皮のポン酢和え〜スプラウトとの相性が良い
○本日の料理〜生姜の効果があって、とても甘い。これも素晴らしいです＼(^o^)／
◇スナップエンドウ〜熊本産のこのスナップエンドウは、火入れされた後も味わいがしっかりしており、中はとてもジューシーです。旬に食べるのが最高です＼(^ω^)／
◇头部皮肤——用酱汁处理。酱汁比较浓稠，但味道并不过于甜腻。
◇令人遗憾的是——据说这是心脏动脉，用酱油和山椒来调味。这也非常美味呢＼(^o^)／
◇鐘声〜黄色の部分の色は意外と濃くなかった。味はあっさりとしたものでした。
○亲子丼作为一道菜，真是美味极了‼︎鸡蛋和牛肉的搭配简直绝了＼(^-^)／
这是一道非常精致的美食套餐。据说，主厨在品尝了众多菜肴后，认为这道菜最具风味！虽然使用不锈钢制作的烤架导致无法看清食材，但火候和盐分的把握十分精准。女主厨也很热情，营造出了愉快的氛围。
再次体会到，九州是美味食材的宝库。真是让人垂涎三尺的美食啊。谢谢各位款待了。
2025年5月15日 3.64
