◆访问时的信息
食べログ 3.64
百名店 2023 2021
作为食材的主角，这些被精心烹制的菜肴绝对会俘获美食家的心‼︎首次光临是在周六的午餐时间‼︎
◆关于这家餐厅
这家餐厅的老板在父亲也是厨师的环境中长大，入职后仅三年就进入烹饪专科学校学习，同时还成为了调酒师。之后，他还曾担任餐厅服务员以及法国餐厅的侍酒师。后来，他前往法国，品尝了各种美食，最终形成了自己的独特风格，并开了一家属于自己的餐厅。
※据说有人曾到访过マキシムドパリ（已关闭）和ダノイ高輪。
此外，在葡萄酒行业（尤其是有机葡萄酒领域），他是一位非常权威、备受尊敬的人物。
“キートス”是芬兰语，意为“谢谢”。看来岩见主厨喜欢北欧风格的杂货店氛围，因此采用了芬兰语的名字作为他的名字。
如今，被誉为名古屋最棒的意大利餐厅的イルアオヤマさん，在キートスさん开业的时期就在这里工作过。因此，这家餐厅的卓越之处自然不言而喻。
午餐仅限周六，价格为6600日元；晚餐则提供11000日元的套餐或单点菜肴。
可以单独预订。
◆感想
由于某位来自爱知的美食鉴赏家推荐，我通过电话进行了预订并前往了这家餐厅。
说实话，在访问之前，我有点担心会遇到一位难缠的店主呢。所以，我怀着忐忑的心情去拜访了这家店。
外观既俏皮又可爱，从外观就能感受到北欧的风格。
店内装潢的色调多为蓝色，处处都弥漫着北欧风格的氛围。
这家店的座位布局较为紧凑，有柜台以及一张可供四人使用的桌子。
起初，我是以非常谨慎的态度来与对方交流的，但渐渐地，他们变得愿意轻松地与我交谈，这让我感到非常愉快。最让我印象深刻的是，这位主厨经常亲自品尝各种美食，他分享的全国各地美味餐厅的故事让我乐不可支。
※对于积极进行试吃的主厨所制作的菜肴，我个人认为味道通常更加美味，而且与主厨的对话也非常愉快，因此我很喜欢这种体验。
另外，在交谈中我发现这位店主虽然并不刻意装饰店铺，但却是一个非常心地善良的人。
在菜品方面，简单来说就是直接使用食材来制作菜肴，主要的食材都被直接摆放在菜板上。而且，从套餐的价格来看，所使用的食材品质相当出色，令人难以置信。
这是一段难以置信的用餐体验——无论使用何种餐具，都必定会让人感到极度不适。
※虽然我询问了全国各地的餐厅，但能够坚持这种风格且保持特色的，只有从福冈搬到东京后再次回归的Piatt Mitsさん而已。真没想到还能遇到这样的人，真是令人欣慰啊。
因此，这家餐厅让顾客对所品尝的食物有着清晰的记忆。
此外，这是单点服务的料理，因此没有那种匆忙的感觉，非常舒适。
关于料理方面，希望您能阅读后续的内容。每一道菜的价格都低得令人怀疑是否算作正餐的费用，但确实都是非常美味的菜肴。
这一天因为要开车，所以无法饮酒。不过，这是一家我非常喜欢的餐厅，甚至决定再次光顾了。
各位，如果你们有机会在周六的午餐时间去这家餐厅体验一下，相信你们会深受震撼的。
◆餐飲費用（税込）
仅翻译此段文本，保持措辞自然。
原文：土曜日限定の6600円のランチコース
※看起来是最近新开的餐厅。
◆收到的物品（仅限食物）
✔︎✔︎✔︎✔︎长崎的香草鲔鱼寿司鲔鱼卡帕乔
从一开始，这道卡帕奇奥就让人惊艳不已‼︎鱼肉的油脂含量实在太丰富了，以至于我以为点到的套餐价格可能算错了。
这里的油脂含量非常高，而且使用的洋葱也非常美味，与食材的搭配也非常出色。
✔︎✔︎✔︎田原的白子，表面粗糙，内部则呈黏稠状
Pizza-making dough, anchovy, Italian fermented butter
不不不不，真好吃‼︎
在价格为6600日元的三餐套餐中，竟然从一开始就连续两次体验到糟糕的用餐体验，这种事可不会经常发生啊。
外面的巴黎真是令人惊叹，我充分感受到了安乔比的美味，不禁思考如何才能做到如此美妙的事情。
其中那些半融半不融的部分，无需赘述其美味之处。
没有任何多余的东西，简单而丰富的白子可以长时间享受。
✔︎✔︎答志岛的サーラ
ginger and lime
虽然脂肪含量较少，但能够清晰地感受到沙罗瓦的味道，非常美味。与酱汁的搭配也非常出色。
✔︎✔︎✔︎新鲜蘑菇意面 马尔凯风味
这道意大利面能够让您全身心地去体验松子面的风味。由于使用的是深盘，松子面更加凸显其美味，真是令人满足的松子面啊——吃到了美味的松子面呢！
✔︎✔︎✔︎福卡恰
温暖且巨大なフォカッチャ
柔软且易于食用，与橄榄油一起享用，非常美味。
在这个时机提供的食物，大概是为了让顾客尽情享受之前的料理吧？我这么想后询问了一下，结果确实如此。我感受到了岩见主厨那种全力以赴、想要提供美味食物的决心和热情。
因此，似乎会与肉类一起提供。
✔︎✔︎✔︎伊贝里科猪肉的香脂与香菇
This pork has extremely good fat content, making it delicious.
与那些简单摆放在桌上的香菇一起食用时，美味程度更是倍增了。
✔︎✔︎✔︎✔︎三重县的白色草莓
这简直是极致的美味！在过去收到的哈密瓜中，这款哈密瓜堪称顶级之选，既鲜嫩多汁又美味可口。
✔︎✔︎✔︎巴斯克芝士蛋糕
这款自制的美食非常美味。
这是我在意大利餐厅第一次品尝巴奇的料理，我觉得这是因为厨师倾力打造的一道菜才得以呈现出来。
✔︎✔︎科利纳斯？这种咖啡
◆备注
如今，由于鳀鱼身上存在有害的寄生虫，养殖方式已成为主流。
因此，虽然其中含有脂肪，但仍然是优质的食物。
据说价格会比天然产品更高。
欧洲的朋友们并不会立刻吃掉端出来的面包，似乎只有日本人才会这么快吃完。
◆注記
※《ミシュラン》、『百名店』、『ゴエミヨ』等の情報には、過去のデータや最新の情報が含まれています。
※所有价格均包含税费。
⭐️数量标准
⭐️3つ以下なら一度の利用で満足できます
⭐️3.5分 – 美味しい、まずまずのおすすめレストラン
⭐️四家餐厅都非常美味，强烈推荐（推荐给朋友）
⭐️4.5 令人难以忍受/强烈推荐（即使是美食家也值得一试）
⭐️5つの理由で絶品/一生涯ずっと食べたい/絶対におすすめしたい（全国の人に推奨）
※ I will carefully consider details up to the first digit after the decimal point.
如果感到非常满意，则会给予4.0以上的评分，并根据实际感受来评定分数。
（自我介绍）
◆ 以爱知、东京、大阪、京都、福冈为中心，每年约有700家餐厅被推荐给全国各地的食客。我们在年轻时就会走访各种餐厅，努力发掘那些值得一生都光顾的店铺。累计访问的餐饮店数量已超过5000家。
◆真心希望各位粉丝能够阅读我的评论后，前往那些能享受美味餐点的餐厅，因此才进行这次评论的撰写。
我们最为重视的是对支付金额的满意度。
◆我们非常重视所提供信息的可信度和客观性，餐饮费用原则上都会如实列出。
◆敬启，本店工作人员
在新冠疫情和食材价格高涨的严峻环境下，您依然提供了品尝美食的机会和令人感动的体验，实在非常感谢。
こうずし FUJI
