刚刚在2025年1月开业的
发现了一家可以同时享受和食与寿司的美味餐厅 ⭐︎
我们在周日18点半与朋友一起光顾了这家餐厅。
实际上，我们误算了时间，多算了1小时。
虽然稍微迟了一些
主厨的热情接待让我感到非常舒适
只有感激之情……！
店内的一切都很干净，
内部的装修设计也非常精美，让人感觉非常舒适。
所有这些料理都让人感觉是精心烹制的。
非常美味。
----
〔收到的套餐〕
夜间菜单一：15,000日元
【逸品】
▶︎⭐️茶碗
这道餐厅的烩饭！配有茄子、嫩芽菜，还有青葱。
▶︎前菜
玉米煎饼
葡萄
玉米酱
撒上鱼子、龙虾肉，还有青豆
→冰冷的流水
▶︎⭐️鱼炖
蘑菇
青梗菜
花瓣茸
▶︎茶碗蒸し
Eel with Mountain Pepper Sauce
▶︎海苔の赤出汁
【握り】
・⭐️中トロ
几乎堪称顶级之作！油脂的口感非常精致，这真是款值得珍藏的佳作，一上架就抢手了。
・金目鯛 炙り 入り酒
柔软而饱满。在江户时代，在酱油普及之前就已经被食用了。
・红肉腌制，柚子胡椒
腌制时间大概也是5分钟左右，非常喜欢这种口味。
・小鲷
・大トロ
・Kamsu：酢橘とカラスミ塩
・穴子
・干瓢巻き
・鸡蛋烧
切割方式太巧妙了！
----
首先，端台料理的碗出现了。
突然的兴奋顶点！
如果是女性的话，就会被带到这里
我确信，这应该会让每个人都很开心吧。
所有寿司的食材都搭配了赤醋制成的饭糁。
非常美味。希望季节变换后还能再来！
虽然提供的酱汁量较少
外观也很漂亮，拍照的过程非常愉快。
----
既然如此，那就另外准备一份吧。
我们也品尝了海胆的对比食用。
马粪海胆
紫ウニ
紫色海胆の遠征海胆
上述的两点必须保持不变，不能改变。
使用明矾来保持云丹的坚硬状态。
以下の遠征ウニには添加物が含まれています。
完全没有被使用过的、保持原貌的海胆。
我最喜欢的是那种自然的云丹的味道！
能够进行比较品尝云丹的食材，真是令人高兴。和朋友们一起讨论各自喜欢的菜品，度过了非常愉快的时光。
----
料理的展示也非常有趣。
与大将的对话也非常愉快。
位于银座这个寿司争夺战区的餐厅。
作为一家适合成年人的隐秘式餐厅
这是我很推荐的一家餐厅。
真是请客了！
