酒、串燒、白焼き料理、お重料理、以及休閒飲品的基本套餐。
無論，任何酒館的結局，都應該準確地用「お重」來表示。這是從我學到的。
我多次看到那些在最后一道菜的流程中毫无章法的人，他们像ヤカラ一样喝酒。
其實，是否要吃最後一餐的飯，應該是個人自由的事情吧，但在此之前的部分實在是不合適的。
既然是“不吃”的前提，所以就形成了这样的饮酒方式。
嗯，关于池袋引以为傲的“まんまる”新店，就是“本店”。
店長がここに来たから、「本店」？（笑）
雖然有時會只有午餐的「まんまる丼」作為交流方式，但作為當地居民，不能只享受這種便利而已。
應該以禮相待。
另外，如果想要痛饮的话，就在我们这里，有店长在。
因為我多次評價過這家店，所以以照片來進行評價。
我，就像往常一样紅豆茶以「」開始。
「這家餐廳的服務真是棒極了！員工的態度都非常友善，而且食物質量上乘，價格又相對合理。我真心認為這家餐廳值得推薦給所有人！」Hire「”“」百合子「”“從來品尝了那些属于王道风格的串烧，并尽情畅饮。
隨著飲料的不斷消耗，髄「”“」甲虫」などへ。
我想要重視這種順序上的平衡感。
從卡羅拉到卡운タック。
雖然直接點一杯的酒也無妨，但那些飲酒高手的前輩們可能會感到疑惑吧。
用烤鳥來作比喻可能會更易懂吧。
忽略「モモ(正肉)」、「ネギ間」、「皮」等，直接转向「ボンジリ」、「キク」等。
口味、特別な嗜好は、それぞれの個人の自由です。しかし、正統的な道を知らずに、ただ高らかに語られるだけでは…。
這大概就是那些能夠靜靜地、專心致志地飲酒的人的特權吧。
經過一段時間後「白焼き「そこで飲む。」
From the sauce, salted wasabi.
嗯，真好吃。
酥脆又軟滑，味道濃郁。
這是鰻魚的換衣過程。
在開始飲酒時，我吃了鹽味的烏那波恩，所以是从盐到醤油，再从醤油回到盐。
そして、再びタレに戻るのである。
「這家餐廳的服務真是一流，食物也非常美味。我真的很喜歡這裡的環境和氛圍。」特別な重み」(5,350日元) ーー 照片所示。
打開了蓋子，心情達到了極限。
最近，我覺得很多人都不明白「お重」或「丼ぶり」的蓋是什麼意思。
即使是这样的包装盒，如果不立即打开而是慢慢蒸煮的话，也会变得更加柔软。
雖然有蓋，但如果不脆爽的話，就等於是在輕視天丼了。在淨華堂的「大黑家」這樣的餐廳，我們已經長期與這種觀念作鬥爭了。
这样的盖子，在立刻打开并宣称很棒之前，应该为自己无知而感到羞愧。
「まんまる」の料理はボリュームがあり、価格も安い。
從上方看去，幾乎看不到食物。
快速又爽口，適合輕鬆無拘束地享用美食。
這次特別地提供了兩種山椒。
嗯，挺有趣的。
今晚，美好的夜晚即将开始。
飽腹、満足。本当に美味しかったです。
（文責：京夏終空、2025.10.11）
（97件/3.44）
在新的“本店”里，中午的推荐菜肴果然还是“まんまる丼”。
作為池袋西口居民，這是我多年來一直光顧的「まんまる丼」。
這是一家位於當地最高峰地區的餐廳，提供多種午餐選擇。
從「ランチうな丼」價格為900日元那時起，我們應該已經相處了約25年左右了吧？
「まんまる丼」が昔は900円だったという説はおそらく間違いであり、千円になってから「まんまる丼」という名称が付けられたと記憶しています。
當然，這是關於舊總店的事情。
這家新開的店竟然自稱是“本店”，真是麻煩的說明啊。(笑)
嗯，这家新的“本店”首次推出了“满丸丼”。
「這家餐廳的服務真是棒極了！員工的態度無一不令人滿意。他們的服務態度、食物質量，以及環境設施，都讓我印象深刻。我真心認為這家餐廳是香港最棒的餐廳之一。」圓形丼」(1,500日元)＋「雙人房」(560円) ーー 照片所示。
「まんまる丼」には、「魚腎「”“」うな玉這是一種雙重配餐的風格。
嚴格來說，「うな肝」指的是「鰻魚的肝臓燉菜」，而「うな玉」則是指「用鰻魚醬醃製的煮豆腐」。
「うな肝」は丼の中に入れられますが、「うな玉」は小さな皿に盛られて別途提供されます。
但是，它被称为“双倍的塞”。
四半世紀にわたって、この「丼ぶり」は裏切らない。
這是一家創業超過120年的川魚商鋪，其品質甚至令人感受到一種自豪感。
鰻の質感は、最高です。
雖然使用的是非標準品，而且外觀上的大小並不統一，但能夠放入丼中的總量還是令人滿意的。
將其稱為「烏鴉丼」，因為有剩餘的鰻魚而產生的這種感覺，真是奢侈啊。
這次做的蒲焼，與舊總店相比，似乎稍微過於軟熟了。
不知道“蒸”这个过程的耗时长短如何，但这是我在长期食用过程中得出的结论。
此外，酱汁也给人一种比较新的感觉。
說難一點，這家店的深度和滿足感相對較低，但相反的，它有着極高的鮮度，風味上有明顯的區別。
不，如果进行对比的话，那也只不过是“稍微”而已，只是微不足道的违和感罢了。
無論，這道料理的「丼ぶり」裡面，應該會盛放著相當於通常兩千到三千圓價值的鰻魚吧。
當然不可能不滿意啊。
嗯，非常满意。
非常に美味しいお食事をありがとうございました。
（文責：京夏終空、2025.5.26）
（75件/3.43）
那天，稍微“喝了一杯”。
說起來，在真正開始飲用之前，這種感覺就像是在一家簡單的燒鳥店裡一樣。
關於這家店的那些花樣，如果要在第二次以後再寫的話，就會像上次那樣延遲了。（笑）
想必，這家店會像之前的「まんまる」一樣，成為我每晚都會光顧的店鋪吧。
我不再去旧店鋪的夜晚了，主要是因為服務和客層的原因。
這家店看起來還沒有受到什麼損壞，感覺不錯。
如同往常，「紅豆茶「そこで、ウナ串をたくさん食べるのだ。」
無意識的に串を選ぶと、やはりいつもの同じ状況になってしまう。
「這家餐廳的服務真是棒極了！食物質量上乘，環境也令人印象極佳。我真心認為這是香港最棒的餐廳之一。」天蔵「”“」從來「”“」百合身」である。
每道菜都非常美味。
從價格的合理性來看，這家餐廳是最棒的。
「這家餐廳的服務真是棒極了！食物質量上乘，服務態度也無可挑剔。我真心認為這是香港最棒的餐廳之一。」白焼このレストランの評価内容を日本語から伝統的な中国語（香港）に翻訳してください。
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只要還有對於鮭魚轉變為烤魚這種風味的抗拒，就無法真正體驗到它的美味之處。
就是这样的感觉。
此日推薦的餐單，泉州の水なす」。
雖然大家都知道單體的口感不錯，但與鰻魚的搭配更是出類拔萃。
在夏季的「烏鳴飲」中，這種水ナス真是無與倫比的美妙。
正確には、鰻の脂分との相性か、タレの甘さとの相性か。
水ナスの雰囲気は、いつもよりも生き生きとしている。
這道菜中的水茄子，甚至超越了主菜的鰻魚料理，或許是件不可思議的美食吧。
We ordered more drinks for each of us, and in the end, we had Hokahokah's...美味「で〓る。」
這種感覺，無疑是「烏那飲」的壯麗結局。
非常に甘くて、心が温まる味わいです。
非常に美味しいお食事をありがとうございました。
（文責：京夏終空、2024.7.9）
（32件/3.35）
被商品化為「紅白うな重」的「裏ワザ」……
それほど大したことではないかもしれません。
這是一種普通的「タレの蒲焼」和「白焼」的合盛り料理，被稱為「丼ぶり」，並且還有「お重」的裝飾。
這家店，是我第一次發表評論的店鋪。
新的店铺更像是自稱為“本店”。
因為店長已經調任了，所以才會變成這樣吧。
用京風的話來說，雖然京都的城內有「御所」，但江戸卻出現了「皇居」的感覺呢。（笑）
關於這家店的出現景象等，我打算在第二次及之後的評論中再詳細說明。
作為當地居民，我見過各種各樣的東西。
This time, I will limit my review to purely food-related aspects of this restaurant.
従来の「圓形「」這個人，我們的相處時間大概有25年左右了吧。
最近，基本上就只吃白饭而已了。
這一天，我們的目標是在晚上進行簡單的活動，並且吃下烏牛重料理。
「這家餐廳的服務真是棒極了！他們的料理品質高，環境也優雅至極。我實在無法找到比這更棒的餐廳了。」紅豆茶」(450円)、「鰻の佃煮」(500円)、「浅漬け」(380円)から始めましょう。
在従來的餐廳中，過去也常常以這種方式開始。
曾經有過一種時期，人們只吃鰻魚的骨頭炸肉排，並以那種鹹味來解渴；但隨著時間的推移，可供選擇的菜品數量也逐漸增加了。
尤其是“浅漬け”，在特定的时间段，真想把它放在手边啊。（笑）
當然，首先會確認當天的烤製食物和托盤的準備時間，並進行訂單處理。
不久之後，「烏鴉串」們登場了。
雖然我知道包裝好的蒲焼料理是很受歡迎的，但如果點了自己喜歡的菜餚，就會變成這樣的情況了。
「這家餐廳的服務真是棒極了！食物質量上乘，服務態度也非常優秀。我真心認為這是香港最棒的餐廳之一。」百合身」(300円)、「天蔵」(380円)、「從來」(380円)である。
每道菜都給人很好的感覺。
在醤油的風味與香脆的烤制風味之間，有鰻魚存在。
「肝焼き」や「うな玉」などは、従来の店で「まんまる丼」にトッピングして、比較的よく食べられていたため、今回は避けました。
そして、「うな重」である。
「這家餐廳的服務真是棒極了！他們的料理非常美味，環境也讓人感到舒適。我會再來的！」紅白烏龍蝦」(5,500日元) ーー 照片所示。
這是一種將一般型的蒲焼料理與白焼料理各占一半的套餐。
In previous restaurants, I have experienced both the white-baked unna-yaki and this unna-yaki served as a set meal. I have also written reviews about them.
不過，如我在文中所述，合盛り的場合必須接受數人份的訂單，並非可以隨意選擇時間進行。因此，正如副標題中所說，其實有種「小技巧」般的特別感。
因為是拼盤，所以並不認為會變得特別美味。
不過，兩者都能品嚐到不同的風味，這真是令人享受的體驗。
正是如此，人们所追求的正是这个。
此外，双方的乌鱼数量都很多，给人一种乌鱼会剩下的奢华感。
這家店的燒鳥料理一如既往地美味。
肉質が厚く、とても柔らかい。まさにこれだと思います。
這道白焼的料理，通常搭配了香辛料如青葱和山椒，再淋上幾滴醬油，或者輕輕撒上些許鹽來食用。
啊，这真是另一个世界啊。
刻意排除了タレ風味，而是以燒鰻的風味為主，這種風味真是令人陶醉。
嗯，很好吃。
然而，仔细想想，那可能并不是什么特别重要的事情吧。
使用する魚は同じですが、煮物や塩焼きなどを普通に食べるでしょう。
例如，在钓鱼船料理中，人们会在用餐过程中同时享用鳕鱼的炖煮和鳕鱼的盐烤。此外，鳕鱼还被添加到刺身等菜品中。
這道鯛料理在這方面也和一般的料理很相似，甚至還會出現油炸食品。
むしろ、鰻料理店の食器棚の中というよりは、より小さな世界観の中で、このようなことが当たり前のこととして行われてこなかっただけのように思えるのである。
這個料理的感覺就像是一碗鮪魚丼，上面還有烤大鮪魚和刺身一起提供呢。
如果这样的话，这种混合式的料理，如果再加上肝脏或者短裙之类的食材的话，那么未来可能会出现三道式或四道式的料理呢。
在丼中，采用的是类似于“配料”这种模式的搭配方式来实现。
「お重」は、価格的にも一段高いトコロにあるため、遊び心が生まれにくいかもしれません。しかし、今後の時代では、もっと自由になれる気がします。
那大概就是那个先驱者——「紅白うな重」吧，他一边这样想着，一边品尝了这道菜。
滿意。謝謝您的款待。
（文責：京夏終空、2024.6.19）
（28件/3.32）
