【広島県 東白島】
▶︎JR 新白島駅からは徒歩10分
這裡是距離廣島站只有一站的路程。
法國尼斯的地區，歷經百多年傳承的
米シュラン星付きレストラン『リュニベル』
經驗豐富的廚師在回國後獨立開業
這家店真棒♪
讓法國的盧尼餐廳風味傳播到日本
獲得した本店の認可をもとに、同じ屋号で
開業は2016年からです。
店內的裝潢很休閒，而且給人一種溫暖的感覺。
這家餐廳只有6張桌子，每天限接待兩對客人。
在您面前就能进行烹饪，因此充满了现场感✨
這裡使用的食材的品質真是令人驚嘆。
被稱為幻的廣島和牛的『比婆牛』
由於數量較少，且生產數量也很少
這家餐廳在廣島縣內並不常出現於其他縣域。
因為數量有限，所以很難取得這種稀有品種的餐廳評價
該当レストランでは、ブランド和牛を使用しています。
此外，香草等都是由梶谷農園的師傅亲自指导制作的。
來自高掛農園的產品。
卵は広島の平飼いのもの、お米とお野菜は奥様の
使用上田農園さんの自然栽培の食材など
這是一家以廣島的生產者為特色的法式餐廳。
這是一家專門提供尼斯料理的法式餐廳。
尼斯位于地中海沿岸的科特迪瓦
因為位於中心地，所以
以受惠於海洋與山脈的食材為主
以橄欖油代替奶油烹制的料理
使用広島の食材で、ニースの風味を表現しています♪
今回は地元の食通の方に紹介していただき、訪問しました。
無限に説明することができないほどの食材や調味料のこだわり
此外，廚師還向我詳細地介紹了這些產品的製造過程。
我們度過了非常愉快的時光❤️
食物也是比之前想象的要美味得多。
美味しく、料理の風味から感じられる香りが
非常に良い、広島でこんなにレベルが高い
竟然有美食這種事真是令人驚訝✨
聽說全國的美食家都會來訪這家餐廳。
這些美食的數量實在是非常值得的。
這是一家非常值得您造訪的餐廳♪
此餐廳的料理是以套餐形式提供，價格從17,000日元起。
我預訖了升級套餐，價格為20,000日元。
此外，還提供了葡萄酒搭配的選擇。
● 玉米冷汤
使用されているトウモロコシは自然農法で栽培されたものです。
Its aroma of beards is strong and thick, with a rich and indulgent taste.
實在是美味到讓人忍不住想要嘆息啊❣️
●生魚のアンチョビとトマトのジュレ
將生的小鰯轉變為醃漬品，並用鹽和檸檬汁調味
已經浸泡過的透明番茄醬
正在使用中。
●鮎
用セモリナ粉で衣をつけた、天然の稚鮎に近い鮎の料理。
我們使用田野屋塩二郎先生的鹽來享用這道料理。
The aroma of the fried ingredients and the flavor of the sukiyaki are absolutely delicious❤️
●イサキ
這是一道將鯛魚用鹽醃製成的簡單魚類料理。
下方에는ダックとパイプレ。
上面有拉脱维亚的鳀鱼和卡拉苏米。
令我感到感动的是南法巴尼乌尔斯ビネガー。
這裡有非常罕見的青柠酒，可以與葡萄酒完美搭配。
使用了经过熟成处理的白葡萄酒浸出液。
●雄鶏的傳統料理
用平飼いの鶏から出たお出汁で作った
帶有清新風味的法蘭酒之上
這家餐廳擺有野生的小鯻。
●鮑與雲丹的度假村
使用する自生の紫蘇をジェノベーゼとして、鮑の肝と一緒に調理した料理。
這家餐廳的料理呈現出米粒狀的、表面光滑的口感。
口感柔滑的意大利面搭配富有弹性口感的鲍鱼
具有泥土香气和爽脆口感的菊芋切片。
この料理は浅利の出汁で和えられています。
●マハタ
從馬哈塔取得的湯底，搭配了採用自然農法種植的蔬菜
用いたラタトゥイユ・江田島のレモンソースで
一気に仕上げられた、肉厚で大きなマハタ。
●比婆牛
那頭神聖的牛被慢悠悠地燒了3個小時
Shaatou Biron。
這是將用比婆牛熬製的湯頭與葡萄酒一起熬制而成的醬汁。
このレストランの料理は清らかな旨味があり、肉の味が際立っています。
然後是柔軟且美味
●川魚與婆牛的混合飯
日本一の清流・高津川で獲れた鰻と比婆牛の
您不覺得這種組合方式很棒嗎？
第一杯はそのままです。
第二杯は、出汁をかけてひつまぶし風に仕上げました♪
●巧克力冰淇淋
使用バローナ社製チョコレートのアイス
口感軟滑，入口即化♡
●雪梨
在广岛的草莓上方，搭配了酸奶慕斯
有チュイル在車上。
這家店的草莓香味極佳，鮮嫩多汁！
搭配了松软的酸奶慕斯
超美味しい❣️
●小宇宙プリン
使用リュニベル本店のレシピで作ったピスタチオの
這是布丁，香味和味道都非常濃郁。
