2025.9 訪問
Harachi-こと、はらちーです。
這一天來到了大阪北新地
與伴侶約定見面，晚餐就在這邊。
【はれや別邸】
• 敦賀會席 ¥13000×2
套餐的內容是↓
開胃菜 今天的混合開胃菜
酒餚：越前地酒與三種珍味
茶碗：清冽之汁、蟹肉の煮物を盛り付けるための茶碗
烹飪方式：新鮮魚肉的精心烹製與搭配
進餚——蒸し鮑魚與炙烤鰹魚壽司
烤物 應季烤魚
今餚 和牛ローストビーフ 付け野菜
醋味料理，應時之作
餐飲：越前照りそば
甜點：黑龍精釀酒粕布丁
飲品是↓
• ニッカリッチハイボール × 2 ¥1000 × 2
•烏龍茶 ¥500
• 梅乃宿桃花酒 ¥700
大阪北新地，被譽為西日本最大的繁華街區，其繁華程度堪比東京的銀座和大阪的北新地。這是一家深受美食家青睞的知名餐廳——開業至今已有9年，即將迎來10週年紀念。我曾在Instagram上看到過這家餐廳的料理，非常期待能親自前往品嚐。餐廳位於JR北新地附近，距離約3分鐘的步行路程。從電梯出來後，就能直接到達餐廳。只需告知預約意向，就會被引導至單獨的包間，而餐桌和餐具早已準備妥當。店內裝潢高雅，氛圍宜人，工作人員的服務態度也令人滿意。在品嚐美食之前，就已經充滿了期待。
由於提前預訂了套餐，因此菜單上的菜品是明確標註的。
首先，我點了一些飲料。我點的飲品是威士忌加伏特加，搭配的飲品則是烏龍茶。飲料很快就送來了。
稍等片刻，這是前菜拼盤。
擺盤色彩豐富，每道菜都能激發食慾。有5種菜品進行了清晰的解釋。分別是：番薯奶油醬燴菜、栗子去殼煮食、牛肉笹包、銀杏炸魚、松茸菊菜什錦燴菜，以及小松菜與炸味噌燴菜。視覺上非常吸引人，作為前菜，這家店的招牌菜自然備受關注。店鋪非常注重品質，這些套餐是店裏的重點菜品，需要慢慢品味。嗯，每道菜都非常美味。雖然我經常光顧這家店，但這次的菜品確實讓我印象深刻。由於這是為飲酒而準備的菜餚，因此可以品嚐到多種不同的風味。吃完後，工作人員會端上來下一道菜。
越前地酒與三種珍味
這是放在玻璃盤上的四道菜組合。
福井的本地酒，黑龍純米大吟醪，這種高級酒口感非常出色，容易飲用且味道極佳。料理與之搭配得恰到好處。還有越前鹽雲丹、絲絲豆腐、炙りへしこ、赤ずいきの酢漬け等，都是值得一品的料理。外觀也很吸引人，讓人難以決定先從哪一道菜開始品嚐。酸味、甘味、鹹味以及口感等方面，每一處都令人滿意。平時不喝酒的伴侶也覺得這款日本酒很美味，連着喝了兩口就喝完了。
清冽の汁で仕上げた、蟹の本格的な煮込みの器
蟹真丈的碗物，蟹的味道雖然較為含蓄，口味偏淡，但湯汁非常出色。每次品嚐時，都能在口中感受到濃郁的鮮味。這確實是一道能體現餐廳實力的和食作品。
新鮮魚類的擺盤與組合
這是第33/50段的內容，僅翻譯這一段落，並保持原文的流暢性。
4種組合料理：鮪魚赤肉與中トロ、鯛魚、泡芙蝦，以及蒙古鱈魚。色彩豐富，食材新鮮可口。可以逐一品嚐每道菜的風味和口感。這些魚肉確實非常美味，每道菜都讓人忍不住讚歎不已。美味的時候，往往難以用言語來形容。
蒸しアワビと炙り鯖の壽司
眼前的這道被海藻包裹的鮪壽司，真是令人賞心悦目。每咬一口，都能感受到海邊的香氣，讓人陶醉其中。這是我最喜歡的料理，我慢慢品味着它的美味。這道鮪壽司中的鮪肉非常厚實，米飯和醋的用量也恰到好處，確實非常美味。這裏的鮪棒壽司還可以作為帶走的食物。
季節の焼き魚
這是鮎的焼物。同樣的盤子上，還有山クラゲ、土佐和え、ツブ貝の旨煮，以及甜助穴子製成的蘆筍卷炸物作為配菜。鮎的香味很濃郁，但經過焼制後變得更加柔嫩，肉質香醇可口，非常美味。其他菜餚也都可以逐一品嚐，每種都能帶來不同的風味體驗。所有菜餚都令人讚不絕口，真是令人滿意的美味。
和牛ローストビーフ 付け野菜
我和我的伴侶都非常喜歡烤牛肉，沒想到這家餐廳竟然也有這道菜。肉塊很大，肉質柔軟，非常美味。在日式餐廳裏吃到烤牛肉？真是令人驚喜的美味啊。
醋制食品，應時之作
這是一隻大閘蟹的錦絲卷。製作工藝非常精細，醋的味道也不重。螃蟹的風味十分出色，烹飪手法也相當講究呢。
餐飲：越前手打蕎麥麪
越前おろし蕎麥を註文したが、同伴者は蕎麥アレルギーがあるため、うどんに変更しました。冷たいおろし細麪で、喉を通るような爽快感があり、とても美味しくいただきました。
甜點：黑龍精釀酒粕布丁
這是以福井當地的日本酒為基礎的布丁。
加糖後を食べると美味しいです。
無論是料理還是服務，都是非常細緻且出色的餐廳。
被送到店前，感到很開心。
讓我們帶着愉悦的餘韻回家吧。
謝謝您的款待。
