【總評】
距離は大久保駅（兵庫）から徒歩で行けます。ビブグルマンにも掲載された、明石の人気寿司屋です。
The bite size is quite small, and the teman and shari are well combined. The teman, of course, is made from locally sourced ingredients that show great care in preparation (^_^).
雖然是個具有高級感的店舖裝飾，但氣氛十分親切且舒適。由大廚和第三代掌門人兩人共同負責料理工作。
在明石這樣的城市裡，竟然有這種普通的寿司店，果然是個很棒的美食天堂呢～
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經過明石站再兩個車站後，抵達大久保站。這是我早就想去嘗試的鮓廣嶋餐廳。
大久保駅はごく普通の住宅街にある駅なので、何かの用事があって降りることは中々ありません(^_^;)
這家店有黃土色的難看暖簾，給人一種高級的感覺。比起街頭的壽司店，這裡的氣氛要高端得多。
店內是寬敞的櫃檯，由主廚和第三代掌勺的兩位師傅共同掌勺。
在這家餐廳的菜單中，有各種握寿司、押寿司以及卷物等料理，而且單點料理的種類也非常豐富。
這家餐廳的品種料理之多，或許是作為餐館而存在的遺餘吧。目前似乎仍提供外賣食品和節日特製食品等服務。
這次是工作時間內的訪問，所以就選擇了簡單的握り寿司和推し寿司的混合套餐吧。基本上，我通常都是這種方式來點餐啦(^_^;)
・上盛り合わせ 1950円
這道料理包含穴子押し寿司和穴子巻き，握り物有平目魷魚、鯛魷魚，還有鮪魷魚和海蝦。這些食材同時被擺盤出現在你的眼前。
明石菊水正如其名所顯示的，這家店確實是專業從事壽司製作的場所。這道穴子押し壽司的品質實在令人驚嘆。那種香氣撲鼻的味道真是無法抗拒啊^m^
握りはやや小振りですが、シャリとネタのバランスはちょうど良い感じです。前もんのネタは勿論、どれも一級品です。
特に優れていたのはやはり白身魚です。今が旬と言われる平目は、噛むほどに旨味が口の中に広がる逸品でした(^_^)
這道料理中的鮮美可愛的鯛魚以及口感濃郁的鮪魚赤肉也都非常出色。這道菜品的品質實在是非常高級啊～
・鯛と蛸の握り（追加）※おそらく2カンで650円
鯛と蛸も今回も当然追加されています。特に鯛は、ご主人が「今日のこれはすごいよ～」と言っていた食材です。
那道鯛啊，它的肉质非常有弹性，可以轻易地推开牙齿；味道也极其浓郁。就连鱼皮的部分也超级美味(T_T)。
這是最近在這裡吃的鯛魚握飯，實在是非常美味。不僅因為現在正是鯛魚的時期，而且明石的鯛魚實在是太棒了。
この蛸もかなり美味しいです。軽く茹でてから、旨味をたっぷり含んでいます。細かく裂けたような歯触りも良い感じです(^_^)
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【最後に】
雰囲気が高級感のある店構えですが、スタッフの方々はとても親切で、気兼ねなく寿司を楽しむことができます(^_^)
所有的寿司，无论是握り寿司还是押し寿司，都非常美味。不过，最让我印象深刻的还是鯛魚。那道鯛魚真是令人惊叹……
這是一家位於明石市郊外較為偏僻的餐廳，但我很想再次造訪。真是難得的美食啊。
