這一天在茅ヶ崎吃晚餐。
我們來到的是這家燒鵝餐廳。
地点は、茅ヶ崎市矢畑地区の鶴嶺通りの一角です。
這條鶴嶺街道我以前已經走過好幾次了。
這裡有許多不錯的餐廳，實在是個不容小覷的街道呢（＾＾）
在這些餐廳中，尤其是這家豚肉炸店，從其外觀來看…
這是一家被標記為「很有可能很棒」的餐廳之一。
今回は夜ですが、少し足を延ばしてこちらまでやって来ました。
雖然面對著巴士路，但同時也是住宅區域，因此
晚上給人的感覺很安靜呢。
這家店的霓虹燈非常引人注目。
由於店內沒有明確的菜單，因此必須翻過圍牆才能進入店內。
進入すると、右手側に飲食エリアがあります。
沿着厨房往深处延伸的柜台，有4个座位。
在其右手边，有一张可供四人使用的餐桌和一张可供六人使用的餐桌。
在6人用餐桌旁，有一群年长的男性正在用餐。
看起來並不像是在喝酒的人啊。
在男性聚集的地方，這種情況相當罕見。
我會坐在櫃檯的後方。
我會收到菜單，所以會仔細檢查一遍。
此處有官方網站，我已經查看了該網站的內容並對餐廳有了初步的判斷。
我查看了您想要选择的菜单，虽然价格有所不同，但确实都有提供。
因為官方網站已經多年沒有更新了，所以週末的價格會有所不同。
對於這家餐廳來說，食評的資訊更為可靠。
According to prior information, when placing an order, the menu will be displayed.
我決定先拍下菜單的照片，再進行訂購。
因此，按照最初的计划，
・（特）魯斯定食 2340日元
我們決定訂購這道菜。
・鯵雜炒炸餐點 1490日元
一口ヒレ、小エビ、かき2個
還有這道又很棒的混合炸物哦。
這是一家以堅持原則而開設的餐廳，其最高端的肉料理就是這家店的特色。
這家店是由一對夫妻經營的，他們看起來比我年長許多。
不僅是外觀，店內也呈現出相當新穎的氣氛。
BGM是一首被認為是邦楽流行曲的插入式歌曲。
我喝著熱黃茶，等待食物煎好。
約15分で焼き上がりました。
(特)このロース定食の内容は以下の通りです。
・飯
盛在男士用的茶碗中，分量约为180克，属于普通的大小。
雲かつ屋のご飯はどこも美味しいですね。
この店もやはり、少し硬めの調理方法を採用しているようです。
這是一碗口感柔軟、非常美味的米飯。
追加注文は無料ですが、いつも通り、自粛中です。
雲かつは太るというイメージが強いですが、
根據我的經驗，這是因為可以重新提供飯糰。
如果不要求续杯，只是单纯地喝一杯的话，是不会发胖的。
・豚汁
雖然其中也包含了豬肉等食材，所以這確實是一種豬湯料理。
料理的には少なく、見た目は普通の味噌汁に見えました。
不過，這道菜帶有豬肉的濃厚口感，味道無疑都是豚骨湯的風味。
・醤油
這是白菜的醤料。味道很棒。
我猜這家店的食物都是手工製作的吧。
・小皿
這是醤油醋。
這些小碗的菜式各不相同，有冷蔵豆腐，也有茄子燉湯之類的。
海藻類と酢を添えてくれるのは本当にありがたいことです（＾＾）
・(特)老師
在略深的椭圆形容器中的上菜方式。
這是常見於義大利餐廳的餐具，但在炸豬排中卻很罕見。
ロースカツは、まな板で縦に4つに、横に1つに切り分けられ、10枚ずつ提供されます。
在側邊，還有凱撒菜絲和檸檬的配菜。
該餐廳使用的豬肉為平牧三元豚ロース。
這道日式牛排的份量大概是多少呢？
以80克为基准，价格为1320日元；以120克为基准，价格为1550日元；以160克为基准，价格为1920日元。按照这样的计算方式，
可能來源於200克左右。
從實際品嚐的感覺來看，似乎還應該有更多呢。
煎った後の色はやや濃い色合いですね。濃いクリーム色です。
該当の衣類は、剥がれやすいタイプでした。
首先，请使用桌面上的盐来调味。
肉質は柔らかく、肉汁の旨味もありますね。脂も甘いです。
肉的厚度看起来至少有1.3毫米左右呢。相当厚啊。
赤身と脂身の比率は、1：4程度です。特ロースに比べると脂身が少ないかもしれません。
但是，在品尝的过程中，确实感觉饮食的搭配很合理。
途中には、赤い色でパサパサした部分も少しありました。
接下來是食材的介紹。並非以水果或蔬菜為主的類型。
這種料理更偏向於有濃郁的辛香口感。味道相當濃厚。
這道菜中的洋白菜也是用這種醬汁來烹飪的，如果能有自製的醬汁就好了。
この料理の出汁とロースの組み合わせはとても良かったですね。さらに、からしもたっぷり加えてありました。
白菜は無制限の追加が可能ですので、こちらを利用してください。
這是關於重要的蔬菜補充哦。
盐6：以4份酱汁的比例食用，最终完成。
價格は2000円を超えていますので、高級のタンカツレストランの範疇に入ります。
以這個的份量與品質來說，其滿足感絕對不會因為價格而有所損失。
正如想象中那样，这家炸鸡排店真的很棒。
其他菜單主要以1000日元左右為主，所以並不算是很高級的餐廳。
その店主はあまり話さない方のようですが、
那位女士似乎和常客們也聊得很投机呢。
還會提供熱茶的续杯服務。
在写初稿的时候，我好奇自己是从哪里来的呢？于是就去查了一下。
這家是寒川地區非常受歡迎的燉湯餐廳，真是令人驚訝。豚カツ水龍出身地：寒川店
在2007年7月，該店家獨立後，便開設了這家餐廳。
原來如此啊。
豚カツ水龍我使用了包括湘南台的旗舰店在内的多家餐厅，但并没有找到特别出色的店铺。
他們確實承擔了那種DNA的傳承任務。
因此，这边也是，豚肉焼き水龍因此，我的感受與此相同。
希望は、堂々とした3.5ポイントを付けることです。
歓迎いたします！（2022/6現在、3.36ポイント）
