這是初次造訪。「想吃烤鳥！」這種渴望在口中、舌頭和心中燃燒著，於是我決定造訪此地。
去年也走访了相当多的烤鳥専門店，甚至在居酒屋也品尝过烤鳥。但今年只再次造访了一家多次的店家。那次也是作为二次会活动来进行的，只是为了向新年致意而品尝的烤鳥数量很少，因此自然而然地产生了对烤鳥的强烈渴望……
而此處是閲讀了Mai Levi女士的餐廳評論後所得到的結果。其中四位評價很高，三位則給予了一般評價。
之前，因肚子饿而醉醺醺地徘徊时，经过这里时（看到那个写着“串焼”的木制招牌），印象很好，所以就决定来这家店了。能在食评网提前预约也很方便……
我們在預約的開業時間17點進入了餐廳。與我們同時進入的客人都是每四人一組的團體。大約過了30分鐘後，餐廳的桌子以及個室都坐滿了客人，顯示出了非常熱鬧的氣氛。
從東神奈川站來很近，但這是一家位於小徑中的地下一樓的店鋪，位置並不顯眼，但似乎很受歡迎。
The interior of the restaurant features a black and wood-tone theme, with indirect lighting that creates a calm atmosphere. The spotlights are particularly impressive, adding a secluded and homely feel to the space.
我坐在指定的柜台前。像往常一样，我饿得几乎要吐了，所以原本打算点单一份简单的餐点。不过，工作人员非常友善地给我说明了情况：平日、周六以及节日前夕是可以选择套餐的（平日可以点单一份简单餐点）。虽然也可以追加点菜，但重点在于“在套餐吃完之后”才能追加点菜。
結果的には、このコースで十分満足できました。焼き師（オーナー店主）さんが一人で焼き場を管理しており、お客様の注文にスムーズに対応できることを知ったからです。
從櫃台可以看到，食物被精心烹制著，如果能品出美味的話，那真是我的願望啊……
「燒鳥套餐（含稅價￥3,300）×2」
【先付】◎ちゃぼ太郎の福笑い
有點看起來不錯……在評論中，通常都會附上照片（當選擇套餐時）。原以為會得到成品，但結果卻需要自己進行裝飾（＝福笑い）。還挺有趣的……我覺得自己做得還不錯，不過有個愉快的夥伴來進行裝飾的結果就有點奇怪了……
這道料理真是相當不錯啊……ポテサラ的下方還夾雜著一些鶏肉，味道甜中帶鹹，與ポテサラ十分搭配，實在比外表看起來的還要美味得多！真是讓人驚喜啊……
【焼物】請隨意串7本
☆《ねぎま(しお)》は皆さんから高評価を得ましたが、私もおすすめです。肉の厚みがかなりあり、モソッとした感じは全くありません。非常にジューシーで、噛むたびにたっぷりの肉汁が滲み出てきます。その肉汁の多さには驚かされます。
它非常柔软，口感紧实，咀嚼起来也很舒适，味道简直棒极了。盐的撒放也恰到好处，甚至没有使用七味调料也能品尝出美味。葱的量也非常充足，汤汁也很丰富，整体来说没有任何可以挑剔的地方。
☆《手羽先》もおすすめです。こちらも肉が厚く、骨からスムーズに肉を剥いて食べることができます。モソッとした部分は全くなく、とてもジューシーです。
如照片所示，表面也渗出了肉汁。肉汁清爽且不腻，表皮带有浓郁的香气，非常美味。
◎「つくね（タレ）」は粗く挽かれており、ふっくらとした仕上がりです。こちらも非常にジューシーです。タレは甘じょっぱい味わいで、甘さは控えめでさっぱりした感じです。タレによって引きつけられるような感じはなく、お肉の味を楽しむことができるのかもしれません。これは形式的な感想ですが^^;、とても美味しかったです。
◎「すなぎも(しお)」の独特な香りは強烈でしたので、好き嫌いがあるかもしれません。私は好みでしたが。こちらも噛むたびにたっぷりの肉汁が滲み出てきて、ジューシーです。やはりこちらは七味を付けるとさらに美味しく、弾けるような歯応えを楽しめました。
◎《アスパラ(しお)》豚肉の脂とアスパラの汁がたっぷりで、こちらもジューシーです。豚肉は香ばしく、アスパラはジャキッとした食感がよく、軽い甘さもあって、とても美味しかったです。この串に限らず、全般的に胡椒をうまく使われている印象です。
◎「ぎゅう(牛串)」は非常に優れた出来栄えです。柔らかく、脂ではなく肉汁がたっぷりで、旨みもしっかり感じられます。つくねと同じタレで調理されているようで、赤身の肉がメインだと思いますが、このような食感と味わいを実現できるのは、本当に上手な料理人だと感じました…。
☆《えりんぎ》の肉厚さには驚かされました。食べ応えがあります。歯応えがザクッとしていますが、中はふっくらしており、汁もたっぷり出てきて、旨みも十分に感じられました。もう一本食べたくなるほど、とても美味しかったです。
【煮物】◎厚揚げの焼きビши
在烤芦笋的间隙提供的是这道菜。装饰得很漂亮，使用的是柔软的炸物，搭配上高雅的和风出汁的味道，非常美味。
因為有點冷，所以應該是預先製作的吧。不過在溫度和風味上都非常適合作為烤鳥之後的補充食物。
【香物】◎自家製の浅漬け
這道料理是在牛串和海鮮串之間提供給食客的。雖然被稱為「浅漬け」，但口感卻很柔軟。口感酥脆，味道則類似於青醬，帶有淡淡的鹹味和甜味，非常美味。
【飯】☆米、鶏スープ、焼味噌
この米は立っており、炊き立てのような感じです。鶏スープはしっかりと煮出された感じではありませんが、ちょうど良いコクと旨みが出ています。塩味も濃すぎず、絶妙な味わいで、物足りなさがあります。
這道焼味噌具有香氣，味道十分柔和且風味濃郁。可以輪著吃三個品種，這種享受真是令人感嘆其製作之精良。在分量與風味的方面，即使不提供雞蛋或魚豆腐作為選擇品，也完全沒有問題。
◎「ぼんじり（税込￥200）×2」
採用された焼き方は柔らかめで、食感がサクサクしています。また、この料理もジューシーで、たっぷりと濃厚な脂分が滲み出てきます。焼酎との相性が非常に良いです。
◎「かわ（税込￥300）×2」
這道菜擁有分量十足的豐富肉類。表面經過了充分烤制，帶有香氣，但內部則保持著較為柔軟的口感。這道菜更偏向於多汁類型，而非直接呈現鮮味，需要仔細咀嚼才能充分品味其美味。
或許，這道菜是稍微過度烹煮的吧。雖然與平時的風味不同，但味道實在非常美味。
○「れば（税込￥250）×2」
這道菜做得非常精緻，可能會讓人產生喜歡或不喜歡的感覺。就我而言，如果可以再稍微多烤一下的話會更好一些，但這道菜的軟糯口感以及濃郁的風味實在很美味。
◎「香菇肉馅（含税価格：350日元）×2個」
這道料理中塞滿了切り込み細長的肉，香菇的口感也很濃厚，非常有食慾。這道菜同樣鮮美，甚至讓人忍不住要舔食其中的肉汁。香菇的風味也融入其中，實在是非常美味。調味料的份量把握得非常好。
○「プレミアムエビス（税込￥650）」サッポロ樽生プレミアムエビスですが、本当に久しぶりの体験でした。グラスがとても美しいです。最初の一口は少しキレが足りなかったのですが、ちゃぼ太郎を少し食べた後、二口目を飲んだら、本当に美味しかったです。思わず「えっ」と感嘆してしまいました…。
・「角瓶（税込￥580）×5」いつものように、ハイボールで…。
○「魔王（税込￥780）」はソーダ割で提供されています。以前、本格焼酎ブームで人気を博した「3M」の一角です。フルーティーな香りとしっかりとした味わいを持っています。
◎「獺祭焼酎（税込￥850）」日本酒は以前たくさん飲ませてもらったことがありますが、焼酎は初めてです。普段は飲まない米焼酎ですが、ソーダ割でも「獺祭だ！」というほど香りが高く、華やかな味わいでした。この米焼酎なら、また飲みたくなります…。
◎「田酒（半合）（税込￥1,000）」青森県西田酒造の「田酒 純米大吟醸 斗壜取」。日本酒度：+2、酸度：1.5。半合でこの価格ですが、田酒の純米大吟醸を提供しているなら…。田酒でありながら、「えっ」と思わせるような強い吟香とフルーティーな味わい。すっきりとした口当たりで、後口には爽やかな辛口を感じさせ、ああ、まさに田酒らしいなぁと思わせました。
☆「鍋島（半合）」（税込￥460）佐賀県富久千代酒造の「鍋島特別本醸造」。日本酒度：?8、酸度：1.2。鍋島は甘口が得意ではありませんが、本醸造を選べるなら…。あの甘いお酒がこんなにもスッキリしていて、キレがあるとは驚きました。本醸造が好きですが、このお酒で本醸造の意義や良さを再認識しました。個人的には、本醸造では「九頭龍逸品」に続くお気に入りになりました。
◎「屋守(半合)（税込￥500）」東京都豊島屋酒造の「おくのかみ 純米中取り 無調整生」。日本酒度：+1.5、酸度：1.4。華やかというよりはさわやかな吟香。中取りで生というだけあって、甘さよりもコクのある深い旨みが感じられ、飲みやすく美味しかったです。
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櫃台には煙はなく、軽く焼かれた香りも漂ってきました。これにより食欲が大いに刺激され、困ったものでしたが、焼鳥によって痛んでいた口や舌、心をしっかりと癒してくれる美味しさでした。
這種多汁的口感真是令人驚奇啊。雖然不知道是什麼品牌的雞肉，但我能感受到食材的優質。而且，從他們一直以來都專心致志、細心烹飪的態度中，也能充分體驗到他們的烹飪技巧之精湛。我已經與這家店的店主打過招呼了，但還應該多問一些問題……
價格は300元程度で決して安くはありませんが、食材は惜しみなく使用されており、満足度は非常に高かったです。また、焼酎の方が充実しているように思えましたが、日本酒との珍しい出会いもあり、楽しむことができました。
這家餐廳在2014年12月開業，已經迎來了第11個年頭。不過，在食べログ上的評價並不理想，只有3.33分。雖然Google的評價還算不錯，但希望它能得到更多的評價……
啊，实在不好意思，这次我使用了食评网上的V积分￥1,000来享受美食体验。非常感谢这家餐厅和食评网……
次回は、「焼鳥コース」になるようですが、からあげや鶏肉、鰹の出汁を使ったラーメンも食べてみたいですね。小皿料理は400円程度で手頃な価格ですし…。また行きますね♪
非常に美味しいお食事をありがとうございました！
