這家傳統的江戶前寿司店位於自由が丘站步行7分、奧澤站步行2分的距離。
店內充滿明亮且舒適的氣氛，以檜木製的一層板作為特色櫃台。
我們也擁有精心挑選的日本清酒，可以與各種料理完美搭配，讓您盡情享受美味的組合。
從日常使用到特殊場合，這家店適用於各種各樣的場合。
【訂購的餐單】
◆大将の厳選おまかせコース 22,000円
◆另外的飲料費用
【コース内容と感想】
這家由傳統技術精湛的大師所烹製的江戶前鮓，四季皆能享受到穩定且美味的料理。
眼前，一丁丁地精心握取的食材，与用羽釜烹煮出的香气扑鼻的寿司，这种组合真是无与伦比。
◇イサキ
口感結實，甜中帶醤，風味優美。
When tasted with salt, the original flavor of the fish is fully appreciated. With wasaibia soy sauce, it leaves a refreshing aftertaste.
◇カマス
麵的口感恰到好处，外觀也十分柔軟。
這家店還提供鹽和芥末醬油兩種口味，因此可以享受兩種不同的風味。
◇海膽
令人惊讶的是，这道菜非常柔软，充分保留了食材的鲜美味道，口感高雅。
◇鯡魚
新鮮で、体にぴったり合った弾力性があります。薬味のネギとの相性も抜群です。
◇のどぐろ塩焼き＆鬼おろし
皮の香ばしさとふっくらとした身のバランスが絶妙です。
◇牡蠣的油漬風味
雑味がしっかりしている一方で、後味は軽やかで、とても丁寧な仕事ぶりを感じました。
◇春子鯛
從此處開始握り。
適度な締まり具合があり、シャリとの一体感が心地よい。
◇鯛
雖然有豐富的油脂，但並不過於濃厚；後味清新，正是這個季節應有的風味。
◇ブリ
這家店的油脂帶有恰到好处的甘甜與鮮味，越咀嚼越能感受到其濃郁的口感。
◇スミイカ
具有令人愉悦的弹性，随着咀嚼，甜味逐渐增强。
◇紅漬
這是塩釜產地出產的食材，具有濃郁的風味與美味。
◇中トロ
同様に塩釜産の食材を使用しており、口の中でとろけるような感触が印象的です。
◇小肌
結構絶妙な締め付け感。
可以感受到大厨的技艺之高超。
◇紫雲丹
柔らかく濃厚な甘味を持ち、後味は苦くなく上品です。
It also matches well with shari, offering a consistent taste that satisfies customers.
◇鯖
脂肪分が十分に含まれている。
在這家餐廳，尤其能感受到主廚的精湛技藝。
◇波打つエビ
這種食物的口感濃厚且甜美，在口中會慢慢融化。
◇北寄貝
能見出される貝の旨味と甘みは、十分に感じられます。
触感も気に入っています。
◇鮎
柔らかくふわふわで、口の中でとろとろと崩れる食感。
◇玉子
以蝦肉干為主料，口感恰到好处。
◇碗
香味豊かで、心が和みます。
整體上，是一種能夠感受到季節特徵與精湛技術的料理風景。
這次依然保持著穩定的美味。非常感謝款待。
這是一家被當地人視為「隱藏之處」的寿司店，深受大家喜愛。
老闆人的品質非常優秀，即使是初次見面也能輕鬆交流。
【位置・交通手段】
東京都世田谷区奥沢2-10-3 Gracea自由が丘 1F-B
距離：東急目黒線「奥沢」駅から徒歩2分
【雰囲氣】
雖然外觀很時尚，但一進入店內就會感受到和風的氣息，整體氛圍非常寧靜。
全8席の檜製一枚板カウンターは、存在感があり、木の温もりを感じられる空間です。
可以透过柜台观看大厨的手艺，同时还能享用美食，这种感觉非常特别。
適度な人数でも利用しやすく、2名からの個室サービスも可能とのことなので、記念日や祝い事にも最適です。
【訂購的餐單】
◆大将の厳選おまかせコース 22,000円
【料理内容】
◇4種類のおつまみ
・毛蟹
・阿瓦比
・魚子
・鴨肉塩焼き 鬼おろし
・鰯（大量のネギと生姜入りしょうゆ）
・牡蠣
◇握り12貫
・春子鯛
・鯵
・新的小螃蟹（小螃蟹的幼崽）
・多少
・トロ
・紅肉
・新子（コハダの子供）
・紫雲丹
・車海老
・燴鯖
・美魚貝
・鮑
・玉子焼（海老入り）
・碗
【一言感想】
從4種的おつまみ開始，實際上共有6種，再來是12貫的握り寿司、蛋焼き，甚至還有碗物，這是一個讓人滿意的豐富套餐。
毛蟹、あわび、牡蠣、のどぐろ塩焼きなど、その時期ごとに選び抜かれた一品料理に続き、季節の魅力を感じられる握りが登場します。
尤其是，Hikari noモノ給人的印象深刻，其新鲜度和工匠的技艺都展现得淋漓尽致。
因為每次造訪的時候，美食的風味都會有所變化，因此能每次都能遇到不同的美味，這也是一種樂趣。
用羽鍋で炊き上げられたシャリは、赤酢と米酢をブレンドして作られています。
赤酢的鮮味與米酢的酸味相得益彰，而那略带软烂的口感實在是恰到好处。
