位於神樂坂的「神樂坂 鮨 きもと」餐廳
作為一家高級壽司店，這家店很罕見地即使在週日也營業，因此對於我們這對夫妻來説，週日也是共同的休息日，這真是非常幸運的店鋪。
預約了週日17點的就餐時間
由於是步行區，無法在店鋪前攔出租車，因此從小巷中稍微走了一些距離。
雖然也有完全獨立的包間，但我們當然選擇了服務枱。
我個人認為，高級壽司店的魅力在於能夠欣賞到一流的工匠將食材切割的華麗場景。
這次能在餐枱前的特等座位上用餐，真是令人開心。
這次佩戴的是
●萩雲青（はぎうんせん） 16000円
■美しい料理
・未經油炸的鯨魚，經過南蠻漬處理後的料理；蕪菜、肉味噌
・生しらす、湯葉
・鴨肉燉菜
・料理：香草蔬菜搭配抹茶蘸汁
・螃蟹
據説，カメノテ是一種甲殼類動物，因其外形類似於烏龜的手而得名。
這是我第一次嘗試這道菜，味道和口感都像螃蟹一樣。
雖然外觀具有個性，但我認為這種味道對日本人來説非常親切。
■保温食品
刀魚、豆腐、香菇、雪藻的醬汁蒸菜
■ 握り４貫
・明太子 柚子胡椒
・大馬魚 辣味
・白鯛 醤油味
・アジ：玉ねぎと生薑を刻んで混ぜ合わせたもの
對生魚片的辣味處理真是出乎意料。
If it's a sweet-tasting sauce, it actually works well with the dish.
■焼物
梅ヌケの西京焼き
年輕玉米
年輕的小豆子不僅口感美味，連鬍鬚部分也很可口，所以請盡情享用吧，不要留下任何剩餘。
■茶碗蒸し
蛤、梅、葱の茶碗蒸し
雖然鯛魚在關西地區很有名氣，但據説這裏的鯛魚是來自千葉縣的。
■ 握り4貫
・伊薩基
・大トロ
・鮑魚
・車蝦
■雞蛋
■鮭魚手
■大カニと雲丹・いくらを手巻きで
在這次的美味佳餚中，最讓我感到感動的是這家餐廳。
直到現在，我一直認為海苔只是配角而已。但沒想到，優質的海苔竟然可以與雲丹相媲美，共同為菜餚增色添彩。
■茶碗
赤出汁
■甘味
紫芋の羊羹
杏蜜煮
兩者都帶有適度的甜味，食材的風味得到了充分的展現。
我飲用的飲品是日本酒。
雖然桌子上有一份菜單，但其中也有很多菜品並未在菜單上有所記載。
我向店員表達了“喜歡辣味”的偏好後，他們根據套餐的 진행順序，提供了與菜品相搭配的食物。
我還能瞭解到與各種酒品相關的軼事，真是非常愉快。
所有這些料理都非常美味，與壽司的搭配也堪稱一絕，因此忍不住會喝得過多。
不知不覺間，夫妻兩人已經喝掉了5合酒。
這是一家非常適合喜歡壽司或日本酒的人的餐廳。
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