超越精進料理界限的「篩月」

坐落於天龍寺寧靜庭院中的「篩月」，是憑藉米其林指南獲得ビブグルマンの實力派精進料理名店。

提到精進料理，許多人可能會聯想到“簡樸”或“樸素”的形象。然而，「篩月」的料理卻巧妙地運用時令食材，通過精細的處理和耗費心思的烹飪，真正超越了這一印象。

「篩月」是能讓人體驗非日常氛圍的餐廳，想必也會受到國內外遊客的喜愛。

「篩月」將日本傳統料理以現代感重新詮釋，為到訪者帶來新的發現與感動。

坐落於京都嵐山、世界遺產天龍寺內的「篩月」，憑藉在『米其林指南京都・大阪2023』中獲得ビブグルマンの成績，證明了其卓越的實力。

料理採用一汁六菜的結構，價格為5,500日元。不使用任何動物性食材，而是運用蔬菜、山菜、野草和海藻等食材進行烹飪，十分注重健康。每道菜餚都能充分展現食材的風味，調味也極為精緻，每一道菜品都是精品。

這家由天龍寺直營的餐廳位於嵐山的黃金地段，想必不僅會受到日本人的喜愛，也會受到外國遊客的青睞。