這是一家傳統的鐵板燒餐廳，以最高級的黑毛和牛為食材，由專業主廚在眼前的鐵板上烹煮而成。
距離：浅草駅から徒歩1分、田原町駅も近い。
適合於接待或家庭慶祝活動的寧靜空間，提供擁有45年以上歷史與技術的美食。
Since its establishment, the restaurant has always focused on selecting the best A5 black beef from various regions, based on the quality of each batch.
美しい霜降りの表面と深い味わい、柔らかな食感と甘みが特徴です。
以能夠充分發揮和牛魅力的技術來呈現。
店內是一個華麗且充滿溫暖氣息的復古空間。
從特別的日頭到簡單的餐點，我們都能提供多種類型的服務。
據說也有許多來自海外的客人光顧這家餐廳。
All tables are equipped with iron plates, and the skilled chefs prepare the food with great care.
可以近距离地体验食材烧制时的声音和香气，以及充满临场感的烹饪过程。
雑宿ながらも上品な空間で、シェフとの会話も楽しめる。
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【和牛コース 8,800円】
・主菜は肩肉または背肉から選択
・能夠以合理的價格體驗和牛與老舖之技術的套餐
〇 エビスビール小瓶
▪️奶油肉湯
この澄んだスープは、旨味が凝縮されています。
其優雅的風味令人垂涎。
▪️沙拉
新鮮な野菜は、シャキッとした食感を与えてくれます。
以蔬菜為主的酱汁也非常清爽，是整道菜的良好開端。
▪️阿美宇斯
香ばしく焼かれたバゲットに、濃厚なチーズが添えられています。
更能提昇食慾的料理。
▪️サーロインステーキ 150g
・若鶏のステーキの場合は120グラム
・薑汁ソース
・芝麻與芥末
・日本塩
那令人眼前一亮的霜降效果，使得サーロイン肉在入口時就顯得極其柔軟且富有滋味的口感。
這道料理能夠充分體現出脂肪的甘甜以及肉類本來的鮮美味道，其多汁的口感十分突出。
燒的火候也恰到好处，最後的焦糖黄油濃郁口感，以及表面的香脆燒痕將風味緊密地封存在內。
這種薑汁醬雖然清爽，卻能充分展現肉類的鮮美風味；芝麻和馬丁香料的加入則為料理增添了豐富的風味，成為了料理的點睛之筆。
使用塩で調理すると、肉の繊細な甘みが一層際立ち、飽きることなく最後まで味わい尽くすことができます。
▪️溫野菜
這道菜以洋白菜和胡蘿蔔為主料，雖然風味簡單，但食材本身的甜美味道十分鮮明，非常適合當作開胃菜。
▪️洋蔵飯
・パプリカ、ピーマン、人参、海苔
・梅
蔬菜被切碎成细粒，蔬菜的甜味逐渐扩散到整碗米饭中。
蒜的香氣與西芹的鮮味完美融合，而梅的清冽酸味則為餘味增添了緊密感。
這道菜品的風味豐富，令人滿意。
▪️海藻の味噌汁
能感受到真正的しじみ之風味，口感十分柔和。令人感到安心的一杯飲料。
▪️ババロアヨーグルト
輕盈且光滑的口感。
優雅なヨーグルトの風味が、このコースの締めくくりにぴったりでした。
▪️奶油咖啡
這種苦澀的咖啡搭配著卡露亞的甜香，相得益彰。是適合飯後放鬆時享用的佳選。
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經過多年經驗的資深主廚在現場將和牛牛排烤制，讓肉的風味與口感得到完美呈現。
以精緻而有力的技術製作而成的各種料理，充分發揮了食材的優質特性，每一道菜都充滿了深遠的韻味。
從蒜米飯到味噌湯，再到甜點，整個套餐具有一體感，讓人感到非常滿意。
此外，在铁板上进行的烹饪过程，以及与亲切的厨师之间的对话，也是这家餐厅独有的魅力所在。
透過五感享受的料理體驗與溫暖的服務，為特殊時刻打造獨特空間，適合宴請或紀念日等重要場合。
