位於東銀座的義大利式餐廳「carina il chianti カリーナ・イル・キャンティ」。
“イタリア式食堂 CHIANTI”は、1972年に笹塚の水道通り沿いにある本店から開業しました。
東京、埼玉を中心に、国内外に40店舗以上を展開。直営店舗、フランチャイズ店舗、コンサルティング店舗。
在店主的理念的引领下，追求的是既质朴又具有恰到好处冲击力的原创意大利料理。
創業時には、スープパスタやソフトシェルクラブを早く導入したそうです。
這是經典熱門的菜單，真夜中的義大利麵。
【乾杯】
「西西里檸檬苏打水」
清爽！甜度恰到好处，甚至可以说是不甜。希望其他店铺也能采用这样的做法。
【パン】
「バケット＆フォカッチャ」
【パンのお供】
「洋蔵のジャム、オリーブオイル」
將洋蔥用香醋烹煮後，與橄欖油混合而成的料理。
【パスタ】
「午夜義大利麵」
以番茄酱为基础，加入辣椒粉和洋葱，再添加蘑菇、奶酪、鱿鱼、蛤蜊、培根、火腿等食材，最后搭配细面条制成的意大利烩饭。
培根、魚介類の出汁の濃厚な味わいの中に、オリーブの塩気とガーリックの風味がアクセントとなり、ピリ辛い味が、病みつきになります。
「午夜義大利麵」
並非指真夜中時食用，而是旨在在真夜中帶來令人眼前一亮的衝擊、辛辣感與風味，因此被命名為「真夜中的義大利麵」。
據說，這是日本第一個推出濃湯義大利麵的先驅。
東銀座・カジュアル・イタリアン「イタリア式食堂「カリーナ・イル・キャンティ」」。
「1972年」キャンティは渋谷区笹塚の水道通り沿いにある本店から始まりました。現在は都内近郊を中心に、直営17店舗、フランチャイズ35店舗、コンサルティング4店舗を展開し、全国各地に広がっています。
名物には、創業当時から今も続いている「真夜中のスパゲッティ」やソフトシェルクラブ、食べると中毒性があるほど美味しい「カンティドレッシング」などがあります。
↑この名前は、「真夜中に食べるスパゲッテイ」という意味ではなく、真夜中でも目を覚ますようなインパクト、辛味、味わいを込めて「真夜中のスパゲティ」と名付けられたそうです。これは日本で最初のスープパスタの先駆けであるとのことです。
午餐菜单包括固定菜品（希腊意面、午夜意面、卡博纳拉、坎蒂特製肉酱、那不勒斯菜、特製番茄拉面等）、当日特制意面（每日更换的鲣鸟与洋白菜的青葱意面）、每周更换的奶酪烙饼、咖喱，以及半半沙拉午餐。
所有午餐菜单都包含面包或米饭、汤、沙拉。饮品也是分开列出的，其他餐厅都是如此。
我點的餐點是「義大利麵」，這個餐點是週期性變更的。另外，還追加了飲料（價格100元）。
【スープ】
「かき玉コンソメスープ」
濃厚なビオンにエノキや溶き卵が入った、具材豊富な温かいスープです。
【沙拉】
「沙拉與甜點的醬料」
生菜、鮮嫩生菜、千切りキャベツ、豆芽、クルトンなど、サラダの内容も十分にあります。これにイルカンティが50年かけて培った「魔法の滴」というオリジナルドレッシングが添えられています。
這道菜加入了大量的大蒜和洋蔥，味道十分鮮美。來到這裡的目的，或許就是為了品嚐這種風味濃郁的醬汁吧。如果選擇普通的巴尼亞咖喱醬汁，那麼這道菜的風味會更出色且美味。
【主菜】
「炸雞蘑菇與雷霍爾醬」
披著黑色外衣的巨大肉塊，每塊都是炸雞。
這道炸雞塊的風味，彷彿是加入了香料，類似於肯德基或炸雞的香氣，蒜香與辛辣的味道深深滲入其中。外層的衣也包裹得恰到好處，用刀切開後，溢出的肉汁讓口感更加柔軟，實在非常美味。如果是普通的炸雞塊，大概只能做出8個的量，但這道菜的份量相當豐富，給人的印象也非常強烈。此外，加入了濃郁香味的馬鈴薯泥的雷福爾醬也非常美味，與白飯相得益彰。（由西洋芥末和雷福爾醬搭配生奶油製成的醬料）。另外，附上的韓式泡菜也給人一種奇妙的感覺，但腌制的方式實在很棒；而像提前迎接夏天的烤玉米則散發著香氣，非常美味。
【ライス】
「白米」
我們也要求提供大份的料理。菜單上寫著使用的是國產米，烹飪方式也很出色，口感柔軟濃郁。
【飲料】
「冰咖啡」
嗯，真美味啊。仔细看菜单后，发现这是来自拥有超过50年历史的埃斯普雷索之地的真正纳波利亚咖啡制造商“金博”的产品。
今天的午餐超出了我的预期，美味又丰盛，性价比也非常高，真是令人印象深刻。看来这确实是一家受欢迎的餐厅，附近的公司职员和居民都排起了长队，几乎座无虚席。另外，由于所有的商业设施都暂停营业，我们只能去寻找私人经营或街边的小店了。
出現了適合イルキャンティ醬料源的大尺寸380克裝，真是個好消息。
