擁有高端寿司店的裝潢，無論是日常使用還是特殊日子都令人忍不住想要前往的餐廳。
當我品嚐了經過精心挑選的食材後，有許多地方讓我感到滿意。
♦有過這樣的經歷
◆訂購
日本酒各550円
鶴乃江酒造、名倉山
配菜
・供應
・刺身盛合わせ（3種）1350円
・会津地鶏炭火焼 600円
・旨すじ煮込 800円
・鮭と筋子のおにぎり 550円
◆口味
◯鶴乃江酒造〜冷たい飲み物がとても飲みやすかった。
◯名倉山〜熱燗はチンじゃなく、時間と人手をかけて湯煎で温めたものです〜あららっ、名倉山を温めると麹の風味が際立ってしまいました〜個人的にはあまり好きではありません。
◯供御品
油炸肉馅炖菜
普通に美味しい〜固めの厚揚げ・挽肉に小葱を振りかけて
◯刺身盛合せ（3種）
這些餐點，第一次食用時都是以食材本身的狀態來享用。不論是哪一種，都希望能有更多的油脂。父親啊。
不過，當將山葵與醬油放入食物中時，配菜便能帶出美味之味。平衡得很好。
マグロの身は非常に繊細で、口に入れるととろけるほど。また、大きくて分厚い切身もあり、他では手に入らないような感覚だった。解凍技術は実に優秀だ。
〜事前に情報を得て、期待を大きく超えてしまったので◎→◯
如果不知道的話，當然不會◎
◎會津地鶏炭火焼
在點餐時，被問到要一串肉。原以為大概就是600日元一串的半身燒肉吧，但實際上是一串串小到只有半串大小的小肉塊（半泣）。不過，肉的口感還不錯，油脂也很豐富。要怎麼說呢？……其風味簡直可以和另一家店的一串肉相媲美……結果，就是需要七串才能享受到這種質量。這種食物顯示的是質量而非數量。
◎旨すじ煮込
馬肉與蔬菜的燉煮料理——馬肉被大把大把地取出來。馬肉的脂肪部分會微微顫抖，而瘦肉則非常柔軟；根菜則經過了充分的烹煮而變得堅硬。這種口感上的搭配讓兩者都顯得更美味。
在取餐時，還附有一個分盤器。這是不是不需要的呢？我覺得有些奇怪，不過還是決定使用它。拿出來後發現，分量超過3杯，實際上比看上去的要多。大概是其他店家的兩倍吧！以我吃寿司的食量來看，本以為可以再吃更多，但這樣的份量實在是太多了。
◎鮭と筋子のおにぎり
為了下次，我打算試吃一下，以確認一下日式拌饭的品質。簡單來說，這是一種搭配得當的料理。
配菜有酒麹漬け和蛋焼。第一口是萝卜的酒麹漬け，果然纤维依然紧实，腌制得相当牢固，味道带有浓郁的旨味……这让我完全沉浸其中，完全专注于另外两道菜。
玉子焼きはほんのり甘みがあり、食感は固めの焼きプリンです。
そして、さらに期待感が高まる。
嗯，米饭的质地虽然比较紧实，但缺乏盐分，感觉有些不足。不过，当吃到三文鱼的部位时，发现三文鱼的肉质非常有弹性，咬下去后牙齿会弹开。这种口感真是前所未见。而原本味道稍显不足的米饭与三文鱼搭配在一起后，三文鱼的咸味更加凸显出来。整体搭配非常出色，平衡得恰到好处。
After enjoying salmon and rice for a while, I try the remaining rice and bonito. Although it falls short of the salmon, it has a delicate saltiness that makes it a satisfactory dish.
※550円なのに、こんなに詳しく書かないと伝えきれなかった（笑）
■關於這家餐廳
在大利町通り的南端。不久之后就会消失的皇家广场的南端与之相邻。与野口英世的茶店以及福西商店并排而立的是那三栋黑色涂装的建筑。
雖然一直覺得天色暗下來後從外面完全看得到內部景象很讓人好奇，但因為這家餐廳給人的感覺非常高級，所以或許是因為能坐在那裡而感到一種名流般的感覺吧。
從同一個可以從外面看到的位置，擁有非常長的櫃台座位，完全體現了居酒屋的風格。
The entrance is automatic, but it is twice as wide as a normal door. I was overwhelmed by its size at first, so I decided to hold back and finally touched the door with my hand.
〜啊啊っ、、、在电视上看到的那种高级寿司店的柜台座位上，即使害怕的人也会被引导到那个座位上。。除了打招呼之外，无言的引导反而让人更加紧张。。保持镇定，把衣服挂在座位旁边。
觀察一下當天的推薦菜單，其單價並不算特別高。也查看了菜單上的說明，不過單價仍然沒有什麼特別的優勢，這讓人稍微放心了一些。
◆手術
在櫃檯後方，最初有兩個人。約30分後，又增加了三個人。
我訂了烤物、煮物、手握料理，但廚房位於從座位看不見的地方，除了生魚片之外，其他食物都是從那裡端上來的。
◆服務品
真是美妙的鰻料理的空間啊。道路沿線的玻璃裝飾設施呈L形，是半個室式的結構。經常可以看到幾個人一起品嚐葡萄酒的情景。從這裡就能看到內部較深處那長長的櫃檯座位。
這樣就9人加上7人了。如果不注意的話，就會忽略通往二樓的入口，而那個入口就在入口旁邊。被櫃檯座位擁擠得無法注意到啊。
據說這家餐廳有40個座位。順便一提，原來的餐廳只有15個座位。
◆客人
我是最初的客人……上町的那家居酒屋已经预约满了，因此无法再次进入。只好回到大町通り，时间已经是17:30了。
18時の予約客は3名です。また、18:30以降にも数名の予約があります。
