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大将の特別コース（14,800円、内税） 滞在時間：約2時間10分
我從東京來到大阪府。
森康晴先生，出生于大阪府，1981年出生，在该餐厅大展身手。（3.18）
可以以合理的价格享受将意大利料理与和食融合在一起的“和牛全餐”。
我在ヒトサラ的網路預約頁面上找到了空位，便帶了一個人進入該餐廳。
店內有8張L型櫃檯，圍繞著現場廚房；入口旁還有個人包間。
On the table: a towel with water, a knife, forks, spoons, an oval brown tea tray, chopsticks, and a chopstick stand.
由丈夫和一名女员工共同经营这家餐厅。
The restroom is spacious, with a Panasonic toilet.
以下のように飲食し、支払い総額は18,800円でした。
Suntai High 生搾りレモン（800円）
和らぎ水
鍋島特別純米酒（グラス）
播州一献 純米 超辛（Glass）
紅酒
・大將的特別套餐（14,800日元）
01. 開端的幸福（牛肉串 粒マスタード）
02. 旬の人間の食べ物（その他：ウニ、お茶の葉、いちご）
03. laboの羽衣（牡蠣 牛ロース アンチョビ）
04. ワイラボモナカ（牛マルシン チーズ アボカド）
05. 阿華比濃縮麵
06. 蒸し物（牛すじ茶碗蒸し いくら 白子）
07. 逸品！これぞ肉巻き（牛もも肉 昆布〆桜鯛 カラスミ）
08. 牛とろ肉塔克
09. 大將的義大利麵（牛肉末 奶酪慕爾布蘭）
10. 口腔清潔用（冷製トマト）
11. 炭火の香りが漂うステーキ（ヘレステーキ、フォアグラ、うに）
12. 土鍋炊き銀シャリ（牛丼 / カレー）
13. 甜點（季節限定のデザートパフェ）｜飲み物（コーヒー、紅茶、日本茶、ルイボスティー）
以下は食べた料理の寸評です。【】内は個別の採点、表示価格は内税です。
【3.8】始まりの口福（牛ぷりっタン 粒マスタード）
用低温的方式，經過兩個小時的烹煮後，才完成精緻的牛タン料理。
含有粒状マスタードのソース、刻んだレモンが添えられています。
隠し包丁を丁寧に取り付けてあり、食べやすさは確かに優れていました。
然而，在东京下町的一家肉丸店品尝了令人难以忘怀的黑鳀鱼刺身，那种体验真是令人难忘。
我並沒有記住到那種暴力的美味，對於魷魚的質感來說，還算可以吧。
他們一定付出了努力，並以技術來提升這個水平吧。
【3.7】當季の人間、ウニ、海藻、草莓
雲果的品質雖然與價格相稱，但還是不太理想。
個人的には、その個体（穴子の稚魚）の方が良いと感じました。
細かく刻んだ新鮮ないちごの果肉、ポン酢のジェリー、生のヨウ葉。
這種搭配方式真是獨特且有趣。
【3.7】Labo的羽衣料理（牡蠣、牛ロース、アンチョビ）
甘辛く調理した牡蠣に薄切りの牛ロースを巻き、カダイフで包んで焼き上げた料理です。
Truffe塩、粉紅葡萄、莳蘿、バルサミコ酢
像是桑德岛酱汁一样的鳀鱼マヨネーズ。
牛與牡蠣的組合は法式料理中偶爾能夠遇到，
卡戴夫的酥脆口感与平格雷的果味相得益彰，非常协调。
雖然還有一步之遙就能體現出這道菜的巧妙搭配，但我仍然享受了這道菜帶給我的美味體驗。
【3.7】ワイラボモナカ（牛乳チーズアボカド）
牛馬爾辛的塔塔爾（細切りにされた柔らかいタタキのイメージ）
マスカルポーネとアボカドのディップ、レモンのソースが添えられています。中には牛の形をした最中が挟まれています。
食べログGold「銀座しのはら（4.55）」のフォアグラ最中は、フォアグラ最中ほどの一体感はないものの、まずまずでした。
【4.0】阿瓦比意大利面
雖然是小型的料理，但保留了Qorikoori的口感，非常美味。
就像奶油炸虾一样，這道濃郁的義大利麵也非常相配。
【3.4】蒸し物（牛すじ茶碗蒸し いくら 白子）
使用したステーキの肉を使った茶碗蒸し、焼き雲子（真鱈の白子）、いくら、そして芽葱を添えた料理です。
可能是因為使用的是牛出汁，所以與日本料理的茶碗蒸し相比，風味較淡，而且雲子也相當稀薄。
視覚的に魅力的で、牛肉の煮込みがとても美味しかったです。
【3.6】極上の一品！これぞ肉巻き（牛もも肉 昆布〆桜鯛 カラスミ）
代替えとして酢飯の代わりに昆布を使い、よりふんわりとした食感に変化させた桜鯛を使用しました。
在カラスミで塩味を加え、さらにネギや芽ネギも加えています。
我在東京的「よろにく」（4.20）這家餐廳吃過類似的牛排和鯛魚的海苔卷。
這裡的料理更美味，能讓人感受到資本主義的特質。
以14,800日元的价格，可以享受到足以让客人吃饱的和牛料理，性价比相当不错。
在资本主义社会中的肉的领域中，发起一场针对资本主义的革命，
沒有這種例外情況，如果不在乎價格的話，東京的高級餐廳的料理反而更美味。
【3.3】牛とろ肉タク
肉と熱いご飯（酢飯ではない）の温度差がちょっと気になりました。
【3.4】大將的義大利麵（牛肉糜 芝士慕爾布朗）
像是博洛尼埃式的意大利面。
相比較之下，與被選為百強店的意大利餐廳相比，仍有改進的空間。
【3.5】清涼なトマト料理を口直しとして
這是一種冷菜，將削皮的番茄輕輕浸泡後，再搭配切好的檸檬一起食用。
【3.5】炭火の香りが漂うステーキ（ヘレステーキ、フォアグラ、ウニ）
大概8,800日元左右的套餐，其他顾客的主菜是去除了多余油脂的西冷牛排。
高級コースの主菜は「ヘレ」です。
可以將選擇的肉類改為沙朗肉，但是…
（似乎还额外赠送了一些西冷肉呢。）
這是海蕾牛排，但其中還包含了綠色西洋菜，因此風味更加豐富，可以直接食用。
並不是不好，但作为Award级法式餐厅的菜品，并没有感受到那种令人印象深刻的味道。
這道菜中的鴨肉塊有很重的腥味和苦味，實在不太理想。
サーロインは、わさび、淡雪塩、燻製塩でシンプルに調理されました。
【3.6】牛丼
這道料理看起來像是牛排或豬肉的部位，但實際上卻是口感較為柔軟的霜降牛丼。
甘辛な味付け、卵黄が絡んだ、炊き立ての白米（土鍋で炊いた銀シャリ）。
【3.2】咖喱
可以从中型、小型中选择，似乎还可以带走食物。
這道經過處理的沙朗肉邊緣，被充分利用來烹製咖喱。
使用生の黒胡椒を塩漬けにしたもので目を飾り、味付け用のラッキョウで耳をアクセントにしています。視覚的な美しさにこだわっています。
這道以薄鹽調味的優質咖喱，味道雖然不錯，但風味上還顯得有些不足。
【3.1】デザート（季節のデザートパフェ）
구성은 草莓果肉、餅乾、鬆餅、香草冰淇淋、薄荷です。
被建议是将上面的饼干捣碎后与冰淇淋混合一起食用。
整体而言，這家店的風味顯得有些俗氣。對於那些習慣了東京那種精緻的泡芙的人來說……
