距離帶廣站步行約5分鐘，是一家成立於2001年的專門經營豚丼的餐廳。
在平日上午11點過後到達。
由於這家餐廳剛剛開業，所以座位仍然比較充裕。
店內在深處有一個狹長的空間，廚房前面的櫃枱座位後面則設有餐桌座位。
進入店內後，便能聞到豬肉烤制的香氣，這種氣味立刻激發了食慾。
菜單隻有豚骨蓋飯！
僅在於肉的種類（ロース、バラ）和數量的差異。
這一天，我享用了“半拉拉豚蓋飯”。
等待約10分鐘。
飄着香氣，滿滿的肉塊鋪在碗裏，多得讓人看不清米飯的豚丼終於上桌了！
在肉的上方，擺放着在芽室町種植的山芥菜，以及中札內村特產的青豆。
豚丼的顏色比較暗淡，所以綠色可能會更顯眼，效果應該不錯。
這是一道可以同時享用豚ロース和豚ばらの兩種肉的豚丼。
脂肪含量較少且口感柔軟的豚ロース肉，脂肪與紅肉的比例恰到好處，肉質濃郁，富有美味滋味。豚ばら肉也是如此。
這款使用日本酒和蜂蜜製成的、口感豐富的自制醬油，在回味中帶有淡淡的甜味。
塗了這種調味汁後烤制的肉類，不僅表面，就連內部都充分吸收了味道，肉的鮮美與調味汁的味道完美融合，非常美味。
由於桌子上放着調味汁，因此也可以添加額外的調味汁。
也撒在了那粒香糯、美味的北海道產大米“ふっくりんこ”上呢（笑）。
被濃郁味汁浸透的米飯，與清新辛辣的山酸模的搭配相得益彰，令人難以抗拒。
不過，山芥菜具有獨特的苦味，因此不同的人可能會有不同的喜好，需要注意這一點。
