新年聚會就從第一道生魚片開始吧。
每年我都會來這家餐廳品嚐壽司。
前往東京巨蛋的阪神球場進行支持活動，往返途中必定要品嚐壽司。一心一意地支持着阪神隊。
今年も同じパターンで優勝したいですね（笑）
那麼，鮪魚就是大間
筍，來自鹿兒島。
春天啊‼️
感謝最棒的新年聚會
每年都會決定去吃第一次吃的鮪魚。
這是用於祈福的首次貨物。
今年的鮪魚產自“大間”。
時隔許久再次品嚐大間地區的鮪魚。
簡直美味到令人驚歎
赤身、トロ、大トロ——すべてが最高です‼️
生魚、鮓、筍料理——這些都是招牌菜啊。
那麼，從三月開始棒球比賽就要開始了，所以我會每週都去觀看。
湯島的壽司店“一心”，是由淺草弁天山みやこ壽司的四代傳人們經營的。
烤物
煮物
刺身
這家餐廳的每一道菜都非常美味。
此外，價格也非常合理。
前任的渡邊師傅曾經説過：“壽司本來就是平民的食物啊。價格過高的話，就不適合隨便去吃壽司了。”
今天的招牌菜是“鮪魚”。
這簡直不是普通的脂肪和味道，讓顧客們也興奮不已。
東京的這家美味壽司店真是讓人讚不絕口，價格又便宜又美味呢。
每週都想去的壽司店。
這家壽司店是我每月都會去的地方。如果提前預約的話，可以享受到價值8000日元的一餐料理服務。（不過，預約截止日期是前一天晚上）。這家店從晚上18點營業到2點，所以即使是在加班後去也是可以的。此外，每當有醫生們詢問在學會結束後是否可以品嚐到江户壽司時，我都會一定要推薦這家店給他們。（被我推薦的醫生們後來都成了常客。）
我認為壽司僅限於江户地區。與其説它是刺身或壽司，不如説它是一種讓魚肉更加美味的方法。這家店的赤身魚（マグロ）就能説明這一點。他們不會出售大馬林魚、中馬林魚或小馬林魚，而是首先出售赤身魚。壽司的醋只是用來增添甜味而已。地方的壽司店在製作壽司時能力有限，有些地方甚至會在壽司中加入糖。不過這家店的壽司絕對是頂級的。
在章魚小料理中，最費功夫的精品之作就是“煮はま”。沒有這種料理的店鋪根本稱不上是真正的江户章魚店。這家店的煮はま蛭，由於河蝦未完全凝固，因此呈現出中等熟度的美味口感，真是絕品。
我總是隻吃鯖魚、鱈魚、鯛魚、紅肉魚、煮海螵螄蟲、河蝦、鰹魚，再搭配一根鐵火細卷。從11月下旬開始，我主要會選擇大間地區的鮪魚。偶爾，也會根據部位選擇鉛筆魚或刺魚。
如果選擇作為酒配菜的菜品，那麼“鰹魚的刺身”絕對是最棒的選擇。幹瓢也非常美味。
除了酒和啤酒之外，這家壽司店的所有食材都是由專業師傅精心挑選和製作的。順便説一下，在銀座這樣的地方，要品嚐這種品質的壽司，大概需要花費2萬日元。服務枱是禁止吸煙的，而包房則可以吸煙。不過，服務枱的空氣中絕不會瀰漫着煙味。如果服務枱的顧客説“這裏有煙味”，那麼服務枱後面的師傅就會用醬油來消除那股煙味。這種焦香的醬油味道令人食慾大增，於是我便點了一份平貝的烤壽司。
即使吃多了、喝多了，價格也大約在15,000日元左右。請務必品嚐一下江户的精湛壽司料理。
