【牛タン×馬肉専門店 うま囲 @藤沢】
去年年底，與我的興趣愛好者一起舉行的忘年會。
這家店的容量很大，還有價格適中的飲料免費套餐，很適合團體聚餐使用呢。
◇馬肉燉菜套餐含飲料免費◇
除了牛タンしゃぶしゃぶ之外，这次选择了馬すき焼き。
◆馬すき焼き
◆牛タンの葱ポン酢
◆馬刺し2種盛り合わせ
◆シーザーサラダ
◆長芋の炙り 冷製梅ソース
◆ザクザク旨辛チキン
◆甘海老の唐揚げ／チーズフライ／ポテトフライ
◆〆のすき焼きうどん
◆本日のデザート
這道料理的內容大致如下。
我已經吃過好幾次了，但每次都保持著美味的口感。
這次特意將烏冬放入那種能夠充分發揮馬肉風味的燉湯中食用，結果真是棒極了。
與同伴的對話也變得熱烈起來，真是快樂的時光啊。
【牛タン×馬肉専門店 うま囲 @藤沢】
我們去了一家在7月份於藤沢站南口開业的牛タン和馬肉專門店。
位置は、かつやが入っているビルの7階です。
在入口處脫下鞋子，然後進入店內。
這家店的裝潢非常新穎且乾淨整潔。
從外表看來，所有座位都是獨立的個室。
進入した個室の中には、牛や馬のフィギュアが展示されている。
可愛い。
The ordering process involves scanning a QR code using a smartphone.
使用QRコードでの注文方法や、全席が完全個室であるのは、このような時期に適した配慮がされていると感じますね。
在單點料理中點了各種料理。
◆奶酪フォンデュ（即食）
這道菜非常美味。
您可以享用保持高温的奶酪フォンデュ，搭配蔬菜和面糊。
◆牛ハツ刺し
因為新娘會遲到，所以訂了不喜歡食用豬肉類的新娘可以吃的牛排。
以低温烹煮的方式，享用质地柔软、口感细腻的肉片，搭配胡麻油与盐调味。
非常に美味しくて、一人で食べることができて、本当にラッキーでした。
◆柔らか牛タンの唐揚げ
因還沒有到達，所以追加訂購。
牛タンが口の中でほろほろと崩れ落ちていく様子を見ると、これもまた美味しいお酒のアテになります。
◆金獎を受賞した四種ソーセージ
外はパリッとしており、中はジュワっとしていて、非常に美味しいです。
ソーセージは実際にとても好きな食べ物ですが、個人の好みを考慮してもおすすめです。
留下一些お通しのチーズフォンデュ，再配上这条香肠一起食用，不是也很不错吗？
下次再試試看吧。
◆馬力ユッケ
因為有喜歡尤克料理的新娘出現，所以訂了餐單。
如果將蛋黄分解成細碎的狀態後與簡單的魚子一起食用，那真是無比美味啊。
It melts in my mouth.
◆炙り牛タン寿司
這個很美味。
那種經過適度烤制的薄切牛タン和沙律非常美味，真想再點一些，不過還是忍住了，因為還想試吃其他食物。
◆五種類の馬刺し盛り
因為選擇了牛タン，所以點了馬肉的刺身套餐。
The ingredients include red meat, ton, frosted meat, loess meat, and fatty meat cut into strips.
個人的には、赤身やロースの食感が非常に柔らかく、馬肉本来の美味しさを存分に味わえましたので、大変気に入りました。
另外，我非常喜欢的是脂刺し。
雖然這是極度個人化的喜好，但這道菜真的非常美味。
與牛不同，這道菜不會過於濃郁或膩口，而是會在口中慢慢融化。
這種味道真是奇妙，就像在享用一種清爽的黄油一樣。
On the walls of the private room, methods for consuming horse meat were described. These included the Kumamoto method (with garlic and soy sauce), Shinshū method (with ginger and soy sauce), Aizu method (with spicy miso), and Saitō method (somewhat different from soy sauce).
我主要是以熊本風的方式品尝了这道菜，不过尝试其他吃法也挺不错的。
◆肉寿司五貫盛り
馬刺しが美味しかったので、肉寿司も注文しました。
與馬肉刺し的差異在於，今日使用的是馬肉（馬トロ）。
這家店的料理也很美味，讓人感到非常滿意呢。
◆牛タンの葱しゃぶ 健美コラーゲンスープ
從這裡開始轉換牛タンの部位。（※不是胡言亂語）
將切好的葱和薄切的牛タン放入胶原蛋白汤中，稍微加热後，再送入口中享用。
這道簡單的湯，適度的鹽味與牛肉炸豬肉的味道相得益彰呢。
這道料理的葱口感鮮明，風味也很出色，真是令人停不下筷子啊。
My husband seemed to really like it, which is the most important thing.
◆厚切り牛タンの炙り
雖然是厚切的食材，但口感柔軟，令人無法抗拒。這道菜實在是美味極了。
最適な美味しさは、シンプルであること。
這也是應該品嚐的傑作之作啊。
◆鍋物の最後を自由な麺で
我們將從烏冬套餐的雜糧麵中進行選擇。
讓我們充分吸收這道加入了牛タンの旨味的膠原蛋白湯之後，再來享用吧。
這裡的服務真是棒極了。
◆巧克力核桃派
◆北海道バニラアイス
我如果看到泡芙的話，一定會吃掉的。
這家餐廳的料理組成大概如下：布朗尼巧克力、生奶油、香草冰霜、麵包、乳酪。
滿意です。
飲料方面來說，第一杯是啤酒，之後就一直喝薩華酒了。
◇丸ごとレモンサワー
◇追いサワー
◇綿あめサワー（マンゴー）
因為有了一個完整的柠檬，所以點了加熱的柠檬汽水，味道非常美味。
這家店的追いサワー大概有3到4杯左右吧，應該挺划算的。
因為外觀看起來很有趣，所以還點了棉花糖沙華。
將蘇打水一滴不漏地倒入杯中似乎有點困難，不過棉花糖融化的樣子真是有趣呢。
因為這是一款口感比較甜的啤酒，所以對不喜歡酒精的人來說應該很適合。
這家店非常推薦。
這家餐廳的防疫措施非常到位，牛タン和馬肉的選擇也非常豐富，每道菜都非常美味。
這家店提供的飲食方式真是多種多樣，真的很不錯呢。
請務必親自去一次看看。
【牛タン×馬肉専門店 うま囲 @藤沢】
湘南美食之旅第三家店。
這個參觀活動的結束時間是7月份剛開業的這家餐廳。
◆【めり乃完全監修】牛タンしゃぶしゃぶ
原來，他們帶來的是一塊紅色的木板，上面鋪滿了切成薄片的牛肉。
Along with the pot, cotton candies and meatballs are also served.
さあ、出汁で煮込んだ鍋に綿菓子を乗せると、一瞬で溶けてなくなります。
Finally, I gently submerged the beef tartar into the broth that contained vegetables and meat. Oh, this is delicious.
這個食物可以無限制地食用呢。
不愧是招牌菜單。
◆馬力ユッケ
這家店深受喜歡烏鴉料理的團隊的歡迎。
確かに美味しいです。
◆牛タンのジューシーなメンチカツ
這是第一次嘗試牛タン肉的メンチカツ料理呢。
嗯，這家店的牛タン肉汁濃郁，非常美味。
◆馬刺し五種盛り
這道料理包含脂身刺し、霜降り肉、鶏肉、赤身肉以及ロース肉的組合せ。
幸福です。
其他肉类也很美味，尤其是脂刺し，采用浓稠的黄油烹制，味道独特且令人回味。
We ordered the Kumamoto-style garlic soy sauce dish exclusively.
◆肉寿司三貫盛り
這家餐廳的菜品包括赤身肉、脂肪刺し，還有馬肉料理。
即使是握り寿司，也非常美味呢。
◆牛タンチーズつくね串
雖然簡單，但這是金色的組合，味道非常美味。
除了用于口味变化的花椒之外，这道菜本身也很好吃。就这样吃完全没问题呢。
◆馬すき焼き
しゃぶしゃぶもいただきましたが、すき焼きもいただいちゃいました。
對於簡單的涮湯，搭配濃郁的燉飯，兩者都是難以比較的美味之選。
馬肉の旨味が染み込んだ野菜が、なんとかもう美味しくて、特に春菊が大変好評でした。
我說了，就只点了春菊和蔬菜。
◆すき焼きうどん
如果選擇涼菜，那麼還是選烏冬吧。
這道帶有風味的烏冬實在是無法抗拒啊。
非常に美味しく、大変満足しました。
非常に美味しいお食事をありがとうございました。
