我們享用了能夠盡情體驗秋季美食的“秋季特別套餐”。
以增田和牛為核心食材，搭配當季食材與精湛工藝製作而成的菜餚，每一道菜品都彷彿講述着一段故事。這是一道讓人能感受到獨特韻味的套餐。
首先給人印象深刻的是，工作人員會一一細緻地為我們介紹每道菜的特點。
所使用的牛是飼養了36個月的増田和牛。
與普通的和牛相比，這種和牛的飼養時間更長，因此多餘的油脂已經脱落，味道和甜味都被濃縮得更加濃郁。
從第一口開始，就被那優雅而深邃的風味所吸引。
第一道菜，松茸與和牛燉的土瓶蒸し，其獨特的風味源自鰹魚、海帶及海苔這三重出汁的融合，香氣撲鼻。
這道菜將松茸的和牛的鮮味完美地融合在一起。
這款精選的赤身肉壽司，採用稍微濃烈的醋飯來凸顯赤身的甘美口感，整體搭配十分均衡。
牛タンの赤ワイン煮込みは、焼くのではなく8時間かけて煮込むことで、タンの旨味を最大限に引き出しています。
具有絲滑口感與濃郁香氣的美食正在散發出來。
続く秋鮭と和牛のクリームコロッケ、イクラ添えは、脂の乗った秋鮭と旬のイクラのハーモニーが絶妙です。
和牛的鮮味融入其中，創造出既濃郁又輕盈的口感。
這款經典厚切鯷魚，採用高温烹飪方式，使其散發出誘人的香氣。
在享受油脂的甘甜與令人愉悦的口感的同時，
使用自制的山椒、小笠原羣島的鹽，以及靜岡產的甘草（最好是在新鮮狀態下，且加工時間不超過15分鐘），這些食材能夠顯著提升菜餚的風味，讓香氣瞬間散發出來。
精選的兩種赤肉和牛排，與長崎雲仙地區的香菇一起烤制，將肉的鮮味通過香菇吸收的過程非常出色。
哈拉米用鹽或磨碎的酸蘿蔔來調味。
上ミノ和柿的コッチョリ是一種發酵前的即食泡菜，海苔的香氣為這道菜增添了獨特的風味。
そして、この店の名物であるシャトーブリアンステーキは、まさに圧倒されるものでした✨
在虎之門“WisLife Bakeries”的高級麪包店，將托拉吉自家牧場生產的莎託布里亞麪包與高級麪包片搭配在一起食用。
使用蘋果、獼猴桃和洋葱製成的夏利阿皮恩索斯醬，口感清爽。
將萬願寺特有的青辣椒與柚子混合的醬汁加入後，那種辛辣的味道會讓人感到提神。
途中出現的季節性水泡菜也非常印象深刻。
這款餐廳的菜品中加入了ナガノパープル和シャインマスカット，含有大量乳酸菌。
不刺激，真正符合“醃製”這一概念的柔和味道。
在最後階段，會稍微用半熟的方式烹飪本日的精選赤身タレ焼き（かめのこ）。
此外，精選的赤肉和天然木耳的涮菜中，
將牛排滑過紋理，搭配由蘑菇獵人精心挑選的香氣濃郁的蘑菇。
在最後的特魯夫 리조트에서，有現場切割奶酪和特魯夫的表演，讓人忍不住露出笑容。
這可是清爽的素冷麪。
甜點可以選擇“紅薯蘋果慕斯配香草冰淇淋”或“白色咖啡布丁”。
兩者都充滿了季節感，慕斯口感細膩甜蜜，而布丁則有着柔和的味道。
這是一次能讓人感受到秋意十足的完美收尾。
整體而言，旬魚、和牛以及烹飪手法都完美協調的優秀套餐。
不僅味道出色，視覺效果也很棒，絕對是點綴特殊日子的理想之選✨
希望再次在季節變換時造訪這家餐廳。
