前往大阪市福島區的「鳥まる 新福島本店」。
位于JR東西線新福島駅的西端3号出口往南約220米處。
在這家店裡，我可以品嚐我十分喜歡的「宮崎名物 鶏炭火焼」。
店内は黒色を基調にしており、スッキリとした印象です。L字型のカウンター席が8つ、2人用のテーブルが1つ、4人用のテーブルが1つあります。
選んでいるのはハートランドの生ビールで、とても良いです。
因此，首先让我们来点生肉串吧。
◆『鳥まる特製 鳥刺し五種盛』1,400円
用鹽芝麻油與甜口醬油烹制的鮮度極佳的刺身。
被膜般的質感讓我深深感動了。
◆『地鶏の皮ポン酢』420円
在堅持地咀嚼“クニックニッ”的同時，表皮在令人愉悦的酸味中逐渐释放出鲜味。
◆『地どりトロあぶり焼き』1,000円
這是混合了帶有香氣的燻炭粉的部位，以及口感多汁且呈焦香的烤肉部位的三種不同肉類的串燒。
對了，我其實很想吃這種食物呢。
◆『季節の野菜スティックと自家製鳥味噌』550円
這家店在鶏肉的鮮度上非常用心，因此蔬菜自然也是清新爽口、口感鮮美。我喜歡同時享用鳥味噌和マヨネーズ。
◆『串5本コース』1,300円
哪一部分會被提供，就由您決定吧。
這一天，他們按照順序呈現了「鶏肉、沙魚、牛肝、特製肉丸、無骨料理」這些美食。
選擇串營的話，他們一定會加入稀有部位的肉類，這份用心真是令人高興。
◆『地どり炭火焼（ゴロ）』10円/グラム
對我來說，這一天的主餐點。
因不想後悔，所以請了150克。
每次火候上升時，濃郁的燻製香氣便充滿整個店內，令人感到極其刺激。
搭配了洋蔥和炸蒜米，在滚烫的铁板上发出滋滋作响声的烟熏烤料理。
這種烹飪方式會讓落在炭上的油，以及從油中溢出的油煙，均均匀地附着在網格中的肉上。
高知の「かつおのたたき」に匹敵するほどの華やかなパフォーマンス、燻製のような香り、そしてジューシーな味わい——これらすべてが魅力的です。
有時は柚子胡椒を添えて、心ゆくまで楽しみました。
「宮崎ハイボール、鹿児島ハイボール」といった、九州地方の焼酎を強炭酸水で割ったハイボールは、非常に相性が良いのでおすすめです。
非常にお世話になりました(^^)
