上午大约11点左右，我完成了工作，当时位于京王线千岁乌山站附近。
我喜歡的蕎麥餐廳開業時間是11點30分，不擅長等待的我…
我已在正在营业的「北前そば 高田屋」享用了午餐♪
這家餐廳位於從千歳烏山站南口步行1分即可到達的站前商業街上，因此生意十分繁榮。
這是一家曾經在千歳烏山工作的時候，經常去吃午餐的蕎麥料理店。
我於約3年後再次造訪了這家餐廳。
「北前そば 高田屋」は、株式会社プロスペリティが運営するそばチェーン店です。
這道由黑芝麻調味的高田屋名產「芝麻蕎麥蕎麥飯」與丼物的套餐非常吸引人。
進入店內後，因為空位，我按照慣例坐在能看見蕎麥打制區域的正面櫃檯座位上。
このレストランのそばは手打ちではなく、機械で作られています（笑）
在連鎖式餐廳的午餐時，幾乎每次都必須從提供的套餐中進行選擇。
這家店的套餐選擇相當豐富，令人眼花繚亂。
「ごまそば」の「せいろ」は750円（税込）、「かけ」は780円（税込）です。
TKGのセットが180円（税込）であるのも魅力的です。
「ごまそばと週替わり小丼のセット」の小丼は鯵ほぐし小丼でした。
想要訂購「芝麻蕎麥蕎頭套餐和每週變換的小丼套餐」
我不太擅长的QR码读取功能，竟然被用來进行移动点餐了（真无奈）
我一边看着说明，一边用手机进行操作，这时一位年轻的女性，名叫花番さん，飞快地朝我走来。
「口頭でも注文が可能です」と、彼は慰めの言葉をかけてくれました♪
在下了單後約5分鐘，我們便可以開始用餐了。
這是一份包含芝麻蕎麥清麥、鯵魚塩小碗、醃菜、蕎麥汁以及山葵和切細的蔥作為配料的套餐。
這家店的蕎麥醬是完全無添加製作的。
使用この枯節を使って天然出汁を煮出し、その天然出汁に醤油、砂糖、鯖枯節、むろ鯵節を加えた
據說，這家餐廳提供的是將高田屋的湯與蕎麥湯相結合而成的料理。
在每張桌子旁都放置着裝有蕎麦湯的容器，這也讓人感到很愉快。
According to the restaurant's description, "The soba at Takada-ya is made with freshly milled, freshly cooked, and freshly kneaded soba noodles."
「自家製麵の本格蕎麦」と書かれています。
這家餐廳的招牌菜「芝麻蕎麥蕎麥羹」使用的是上品更科粉，並加入了大量的黑芝麻。這是該餐廳的獨特特色。
這些呈現黑色調的中等大小的蕎麥，在某些地方還可以看到魚的痕跡。
「打ち立て・茹でたて・締めたてにこだわった」とのことですが
煮込んだそばは水道水で冷やされているようで、温かく感じられない点が残念でした。
因為有濃郁的口感與恰到好处的結實感，所以用冷水緊緊地包住它
我原以為會更美味一些。
我享用了一杯富含出汁的温和荞麦汤，用三分之多的汤汁一口气解決了食量。
在鯵ほぐし小丼中，會加入醬油、切片的生姜、切片的葱以及切片的海苔，這就是適當的份量了。
這家店的「鯵ご飯」給人的感覺就像稍微提升了格調一樣。
在途中剩下的蕎麦つゆ中，加入了一些來食用，結果味道變得更棒了♪
吃完所有食物後，我用牙签清理牙齿的同时，继续喝着荞麦汤。
剣先の優しい花番さんが、食べ終えた膳を引き上げ、温かい蕎麦茶を出してくれました♪
雖然是連鎖店，但像這樣的花番先生這樣機靈的服務真是令人滿意。
また、ここに食事に来たくなるなんて（笑）
位於京王線千歳烏山站南口步行1分處的商店街旁的「北前そば 高田屋」
吃了午餐♪
當初在千歳烏山工作的時候，經常光顧的蕎麥店，時隔約16年再次造訪。
『北前そば 高田屋』は、株式会社プロスペリティが運営するそばチェーン店です。
這道由黑芝麻揉入其中的高田屋名產「芝麻蕎麥飯」，正是其魅力所在。
這家餐廳提供豐富的芝麻蕎麥蕎頭湯和壽司套餐選擇。
當然，也有芝麻蕎麥飯的單品餐點供應，可以選擇熱食或冷食。
มีท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ผักชี ไข่ดิบ ไข่ทอด ครีม ต้นหอม และโทโรโร
這家餐廳提供各種漬け鮭小丼、鴨肉味噌小丼，還有肉類小丼。大份的價格是加收110日元（含稅）。
高田屋は、全店舗で蕎麦の打ち方、茹でる際のタイミング、締める際の工程にこだわっているそうです。
約4分後に注文を受け、提供されました。
這是一種包含冷麵、壽司，以及醤料和調味料（青葱、山椒）的套餐。
每張桌子旁都放有一壺的蕎麦湯，這真是令人高興的事情。
將黑芝麻揉入其中的芝麻蕎麦，使用的是呈黑色調的中粗面条。
料理的にはしっかりと締まっており、コシもあり、非常に美味しかったです。
我點了這道以濃郁的湯底為特色的溫和魚料理，搭配了四分的湯汁食用。
因為這道料理的碗底較淺，所以飯的量比看上去要少。
因為肉片被切得很薄，所以口感柔软，吃起来非常方便。
對於喜歡炸雞飯的人來說，這可能還不夠滿足。
對我來說，只要是迷你壽司就夠了，所以想再吃一點胡麻蕎麥。
雖然口味有點濃了，但就滿意度來說已經足夠了♪
