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・高級生啤酒 1,100日元
・綠茶 660円
午餐限定套餐：9,980日元
【先付け】
南京，夏蜜瓜，番茄，明蝦與明子，青葱魚…
【烤物】
気仙沼かつお、北海道タコ
【逸品】
蝦，牡蠣
【8貫的握り壽司】
・大イカ
・烤鱈魚海帶
・北海道イワシ
・九州ハタ
・大馬哈魚
・北海道ウニ
・黑色鼴鼠
・三重トロ
【いくら小丼】
・北海道釧路イクラ、キャビア
【蒸し物】
・茶碗蒸し
【巻物】
・海鮮卷
【雞蛋】
【赤だし】
【甜點】
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“北新地 鮨 栞庵 やましろ”是位於銀座分店的知名餐廳，已連續三年被《米其林指南》收錄。
説實話，只要不是那些特別討厭海鮮或者不喜歡生食的人，基本上無論是大眾化的餐廳還是高級的餐廳，大多數人都認為那裏的壽司非常美味！
當然，由於所使用的食材和製作方式本身就不同，因此品質自然也就有所差異了。不過，儘管如此，這些菜餚依然非常美味。
這次，我將以《ミシュラン》雜誌所收錄的內容為基礎，用我自己的方式來介紹高級壽司。
所以，請跟着我一起走吧。不，真的需要跟着我走。
該餐廳位於一棟大樓內，其入口採用了新地特有的、讓人難以辨明方向的風格。
店內の內裝や職人さん、スタッフさんを含め、総合的な雰囲気は非常にスタイリッシュで高級感があります。靜かな雰囲気の中で食事を楽しみながら、二人だけの會話に集中したい方には最適です！
本質上，高級壽司店強調的是整體品質的完美結合。從視覺、聽覺、觸覺到味覺，每一個環節都不容妥協。人們通過品嚐這種融合了氛圍與全方位體驗的壽司，才能真正感受到其獨特的魅力。我認為，這就是這類店鋪的經營之道。
正因如此，那些希望在這種特別氛圍中用餐的人，基本上都會選擇這種方式吧。
這次去品嚐後的直接感受是，考慮到午餐的花費約為10,000日元，晚餐的花費則約為15,000日元，總體來説，性價比很高，整體來説非常推薦。
嗯～就我個人而言，從地點特色的角度來看，北新地是那種在特殊時刻想要光顧的店鋪之一。所以，這是我想重點留意的餐廳之一呢。
順便説一下，那位主廚的握力是不是呈縱向呢？肉質的鬆弛程度真是棒極了！
