約1年前にこの辺を通りかかった時、
這家餐廳開張時就出現了美麗的花朵，真是令人喜歡。
在《ミシュランガイド2023》中被列為ビブグルマン
更加在意了，所以趁去京都旅行的时机预订了◎
＊關於這家餐廳＊
開業：2021年10月
距離は烏丸御池駅から北東へ徒歩5分強くらいです。
이 레스토랑은 식당들이 줄지어 있는 길가에 위치해 있습니다.
紅葉が照らされ、雰囲気のある外観。
店內的牆壁是白色，櫃檯則是明亮的木質材質。
逆L字型のカウンター席と、奥には
有1張個室桌子。
菜單上，A4紙的上下兩面都列出了當季的食材♬
如果是套餐形式，那么自己并不喜欢的部分也会包含在内。
因為有食物會被拿出來，所以希望他們能吃到自己喜歡的東西。
「このレストランはアラカルトを重視している」と店主が言っていました。
作業が必要な食材があるため、店としては
雖然各種事情が大変かもしれませんが、特に旅行という形で…
因為有時需要吃多少適量，所以需要調整一下。
單品訂購真是太令人高興了！
在這一天，邊聽著各種推薦的料理邊……
（大將，真是個很會經營的店家啊！笑）
我們已經決定了要點餐的東西了★
▫️Kope螃蟹竹筍料理
金曜日、ちょうど入ったところですよ〜
因為是這樣說的，所以立刻笑了。
內子外子也備足了充足。
將其搭配かに醤汁，飲後頃刻清爽♪
▫️八寸
水菜としらす和え、河豚ぶつ、野菜の南蛮漬
柿子与红薯的奶油奶酪搭配，真是美味至极的天妇罗。
可以調整各種設定，找到八寸的標記。
這家店也是必點的餐點呢＼(^^)／
河豚的彈力感和ポン酢的清爽感真是美味極了…！
柿子与红薯的奶油奶酪
有點像甜點的感覺，但很適合日本酒。
▫️各種料理の組み合わせ
マグロ、イカ、雲丹、クエでした。
「この日のメニューは本当に素晴らしいですよ！」と大将が言った。
每樣都非常美味…。
這裡的魷魚處理得非常仔細，味道濃郁且甜美〜！
雲丹沒有任何腥味，而且鴨肉的口感也很令人喜愛。
▫️牛筋大根
這裡的湯底真的非常美味！！
菜單上的名稱是牛筋大根，但是
茄子もシミシミしているけど、型崩れしていない。
這也是極致的體驗。
由於有注湯口，可以充分享受湯汁的滋味★
▫️鶏肉の土鍋蒸し
這家店也值得推薦，簡單地說就是如此。
被大廚的說服騙了（笑）
一種の貝類を思わせる、味わい深くて濃厚な甘みがゆっくりと広がってきます。
這道清口的料理也非常美味哦〜
▫️甘鯛塩焼き
全部美味しいけど、この日の一番はこれです！
The way of cooking is truly impressive; the meat is soft and juicy! ♡
The skin part is cooked separately, becoming crispy like snacks.
也可以享受食物的口感对比。
▫️京都鴨のキノコ鍋
希望するお出汁系の料理が多すぎますが、店主さんが好きなものです。
這裡的鍋也是託辦的哦★
鴨のもも肉は、独特な癖は控えめで、お出汁と非常に相性が良いです。
這家店的鴨料理非常美味，搭配的蔥菜與出汁相得益彰，真是令人享受的幸福(*^^*)
▫️日本酒1合各種
注意到您喜欢日本酒
Please bring along various interesting items.
尤其是，陆奥八仙的Nuovo直汲み！
今年遇到的第一杯最喜歡的日本酒。
鮮度があり、口に心地よい爽やかさが残っています。
能夠品嚐到當地岡崎的兩隻兔子，真是令人高興♪
每一道菜都符合我的口味。
大將夫妻の温かい雰囲気も非常に素晴らしかったです。
The atmosphere was very comfortable. (It became a long paragraph, w)
這裡真是不可思議，真想再來一次啊〜！！
感謝您的款待✨
