★3.30 這家餐廳的環境非常優雅，服務態度也很好。料理品質上乘，值得推薦。
這是一家位於東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線的人形町站步行1分鐘的居酒屋。該店擁有福島地區的特色料理以及優質的酒類選擇。另外，午餐時間提供定食服務。
11時48分に入店。
先客は9名です。
該店のランチメニューは以下の通りです。
・秋刀魚の炭火焼き定食
・秋鮭のフライ定食～自家製タルタル添え～
・すき焼き定食
・伴助 さばの干物定食
・伴助 ホッケ定食
・鯖のみりん干し定食
・目鯛西京漬け定食
・銀鮭定食
・姜焼き定食
此外，还可以订购明太子等作为米饭的配菜。而且，米饭可以选择大份，并且可以免费续餐。
在11時49分，點了秋鮭的炸魚套餐——搭配自製塔塔菜（1,280日元）。
店内にはテーブル席と座敷が用意されており、一般的な居酒屋らしく喫煙所もあります。そして、魚を扱う店ならではの香りが漂っています。最初は少し強く感じるかもしれませんが、それもまた魚料理を得意とするこの店ならではの雰囲気と言えるでしょう。
料理は11時55分に提供されます。
The menu includes fried autumn salmon, broth rolled dumplings, golden beef collards, dried radishes, rice, miso soup, and seasonings.
首先，是秋鮭的炸魚。
這道料理的衣類口感輕盈，沒有油膩的感覺。內部的秋鮭肉質柔軟，帶有旬魚特有的油脂感，但並不過於濃郁，而是有品味的甘香四溢。真是美味極了。醬汁似乎是自製的，雞蛋含量豐富且口感柔滑。而黑胡椒的添加也讓整道料理更加美味。我個人比較喜歡用醬油來搭配魚肉，單獨食用時，其實和蛋沙拉類似，非常合我的心意。這道料理雖然簡單，卻能體現出「專業烹飪居酒屋」的實力。如果搭配啤酒或日本清酒享用，當然也可以作為便當食用，具有非常廣泛的適用性。
搭配秋鮭炸魚的還有卷心菜沙拉。卷心菜被切得很细，保留了清新的口感。作为油炸食品的補充，它起到了補充口味的角色。沙拉的醬汁是芝麻醬，質地濃稠且富有口感。與炸魚的酥脆外皮和塔塔醬的酸味相結合後，會顯得有些濃厚，但單獨食用時，能夠輕柔地帶出卷心菜的青綠色風味。這道沙拉更像是帶來“分量感”的料理，而非單純的“清爽感”。
接下來是出汁巻き。口感濃厚且柔軟，入口時有輕鬆的延展感。出汁的味道雖然清淡，但糖的甜味十分明顯，類似於所謂的「江戸前甘美卵餅」。
此外，还有两种小菜。切干大根被切成细条状，充分吸收了汤汁的滋味，呈现出较为湿润的口感。鱼露的香气十分浓郁，带有海鲜的鲜味作为基底。整体来说，调味比较浓重，适合作为米饭的配菜来食用。
金平牛蒡是由切碎的牛蒡和胡萝卜混合而成，两者搭配得非常均衡。其爽脆的口感依然保留得恰到好处。以酱油和味淋的甜咸口味为基础，再辅以略浓的调味汁，而芝麻的香气则起到了点缀的作用。虽然这是一道经典的小菜，但因其“酒馆风格”的浓重口味，非常适合作为配菜，是餐点中的美味佳肴。
這道味噌湯的口感類似於豚肉湯。配料包括紅萝卜、洋蔥、芋頭、豆腐以及油條，因此可以說是「配料豐富的味噌湯」。
這道味噌湯的食材真是“具豐富”啊！尤其是里芋那濃郁的口感，讓這道菜具有類似豚湯的食感。味噌的濃度恰到好處，能感受到蔬菜和豆腐的甘甜味道。因含有豚肉，所以具有典型的豚湯般的滲透感。最後的佐料則是青瓜醬和豆沙。
這道秋鮭的炸魚非常美味，與白米相配得恰到好處。看來這家店對魚類非常重視呢。
此外，支付方式除了现金之外，还支持各种信用卡以及PayPay。
（參考）評價相關內容
★3.20 一般。交際する可能性はゼロではない。
★3.30 一般。今後再び訪れる可能性はゼロではない。
★3.40 普通。誘われれば今後行く可能性はゼロではない。
★3.50 一般に美味しい、誘われれば行く
★3.60 如果有機會去那個地方，就會多次去。
★3.70 如果有机会去那个地方，我想还会再去。
★3.80 如果有机会去那个地方，我一定还会再去。
★3.90 絶対にまた行きたい。近くの人にも食べさせてあげたい。
★4.00 絶対に行きたい。近くの人に絶対に食べさせたい。
★4.10 若者が金銭的な負担を無視した場合、その店をお気に入りの場所にする
