這是一家非常棒的餐廳，實在是個值得推薦的珍貴海鮮餐廳，我甚至想要隱藏它的真實價值。
We visited Yatchibara Koso-san in Ueda City.
《實食》
雖然有些商品的價格不詳，但總體來說，整個賬單合計為5,100日元（不含稅）。
○飛露喜特別純米（福島県）グラス 800円（税込）
酒米は、山田錦・五百石です。
具有清爽口感，带有透明感的丰富风味。
格外に、甘さが控えめな点も良い。
這道料理的風味很適合日本料理，入口即感覺清爽，可以慢慢品味，享受美味的酒類。
(*´ー｀*)
對於日本酒愛好者來說，這一定是非常著名的名酒。不過，它並沒有過於大牌的特點，這也是其優點之一。
此時，會提供「お通し」服務。
植物性の食材を使用し、とても優しい(*´ー｀*)
●金太郎イワシの塩焼き 価格不明
店長が良質のイワシが入っていると言って、最初に注文された料理です。
可以接受任何食物，所以个人来说，喜欢这种能掌控主导权的餐厅。
(*´ー｀*)
那正是這家以魚為特色的餐廳的優點啊！
在梅雨季节流通的、在大阪湾捕获的、富含油脂的鲣鱼。
A body that is full of vitality, with a rich flavor and a refreshing bitterness.
燒的火候恰到好处，香味濃郁。
我偶尔会搭配起泡生姜作为点缀，再配上萝卜泥和少量酱油，品尝起来非常美味。
(*´ー｀*)
○信州秘密の酒
北安大國熟成純米原酒生貯蔵（長野県・大町市） 價格不明
酒米は、ひとごごち。
27by的，釀造時間約3年的熟成酒。
那是一種沉穩的、適合腰部的美酒。
具有成熟酒的独特魅力，既有力又丰富，且余韵悠长，令人享受。
美味しい(*´ー｀*)
一口一口地、食べるスタイル。
● 殻付き大岩牡蠣（生牡蠣）1,000円（税込）
令人惊叹的巨大尺寸！
(*￣∇￣*)
真沒想到，你還真是難以見到呢。
能夠進貨到這種東西，真是了不起啊。
因為規模很大，所以並不會顯得粗劣，反而能感受到鮮美的牡蠣風味。
清爽可口，令人回味无穷。
美味しい…(*￣ー￣*)
這家店的海洋香气十分濃郁，就好像被釋放在浩瀚大海中的感覺呢（笑）。
看起來並沒有太大的利潤，非常抱歉。
非常に感謝しています！
非常に良いものをいただきました。
(*´ー｀*)
●極上生雲丹 1,200日元（税込）
這裡的雲丹粒粒分明，質量極佳，真是難得的珍品啊(*´ー｀*)
對於喜歡雲丹的人來說，這真是難以忍受的。
(*￣∇￣*)
海の香り、柔らかく広がる豊かな甘み。
美味しい…(*￣ー￣*)
我也很喜歡這裡的裝飾品呢（笑）
《総評》
這是一家位於國道18號線常田3丁目交叉口附近的商鋪。
雖然距離上田站有點遠，但這是一家值得特意造訪的優質餐廳。
這是一家提供鮮美且極品級的時令魚介料理的餐廳，雖處於內陸地區，但仍然能讓人享受美食的樂趣。
當你來到這家店時，相信信州地區以魚介料理聞名這一印象會立刻被打破。
即使在内陆地区，也有通过特定路线能够采购到优质的鱼类和海鲜的店铺，这些店铺正是这种品质的典范。
店內有服務台座位、桌子座位，以及包廂座位，但整體來說比較狹窄。
由於這家餐廳的常客比例也很高，因此從較遠地方來的客人建議預先訂位。
這是一家非常擁擠且受歡迎的餐廳，但在早點的時候相對來說比較容易預定位置。
除了魚介料理之外，也有其他選擇的菜單，但我絕對更喜歡魚介類的菜單。
感謝します。
