日本橋にある洋食屋さん「紅花」
創業於東京日本橋，1937年成立
這家牛排和鐵板燒餐廳被選為2024年度東京的百名優秀餐廳之一。
但是，這家店是我認為特別美味的咖喱餐廳。
我心中的百名級咖喱餐廳
這家名為「紅花」的餐廳，曾經進行過連鎖經營？
以前は、大宮のソルトも入っていました。
從那時起，我就一直都是這家店的熱門菜單之一——可可特咖喱。
這道名品「Coco Curry」的誕生時間約在1990年左右。
由斯里兰卡员工作为餐食制作的斯里兰卡风咖喱，
據說，這道菜是因為店長喜歡而變成經典菜單的。
平日午後の訪問：11時45分
這家餐廳的入場人數適中。
以前は夜になるとカレーを食べることができたのですが、
目前似乎仅提供午餐時間的服務。
這家餐廳的主打是寬敞的桌子座位區域。
訂購了Cocoote咖喱（鸡肉）。價格為1800日元。
首先，会端上菜。
使用的迷迭香醬也非常美味。
然後是Coconut咖喱
這道咖喱屬於我個人認為的五大優秀咖喱之一。
據說使用的是斯里兰卡的香料，因此很可能使用了斯里兰卡的「ツナパハ」香料。
以生姜、大蒜和番茄为基础，具有恰到好处的椰子风味，味道浓郁的深色咖喱。
有種湯咖喱的感覺，味道非常獨特且令人難以忘懷。
這道菜品的食材包括大塊的鸡肉、甜椒、蘑菇、馬鈴薯以及洋蔥。
這些都是不可或缺的食材。
蘑菇的口感很不错。
そして私にとって辛さが最高です。
不是太咸，也不是不够味，简直就是可以正常食用的恰到好处。
這家餐廳的辣度大概在4辛強左右吧。
根據時機的不同，風味會有細微的變化
可以感受到浓郁的椰子奶风味，或者
有時は少し辛めだったりします。
I think it's a restaurant that offers handmade items.
我在アメ横購買了ツナパハ，並嘗試重新製作它。
這家店的風味並非尋常的（只是外行人的局限）
味道和香料的感觉都有些不同……
最近はレトルトの商品もありますが、これもまるで別物のようです…
このレストランでは、注文分を追加で注文することができます。
不同的人有不同的盛装风格。
說起來，這種煮熟的飯其實還挺好吃的。
有スタンプカード，
收集到10个后，可以获得下次使用的免费优惠券。
具有鲜味、醇厚口感且富有弹性的美食。
我認為這道咖喱非常美味。
