日本橋にある洋食屋さん「紅花」
創業於東京日本橋,1937年成立
這家牛排和鐵板燒餐廳被選為2024年度東京的百名優秀餐廳之一。
但是,這家店是我認為特別美味的咖喱餐廳。
我心中的百名級咖喱餐廳
這家名為「紅花」的餐廳,曾經進行過連鎖經營?
以前は、大宮のソルトも入っていました。
從那時起,我就一直都是這家店的熱門菜單之一——可可特咖喱。
這道名品「Coco Curry」的誕生時間約在1990年左右。
由斯里兰卡员工作为餐食制作的斯里兰卡风咖喱,
據說,這道菜是因為店長喜歡而變成經典菜單的。
平日午後の訪問:11時45分
這家餐廳的入場人數適中。
以前は夜になるとカレーを食べることができたのですが、
目前似乎仅提供午餐時間的服務。
這家餐廳的主打是寬敞的桌子座位區域。
訂購了Cocoote咖喱(鸡肉)。價格為1800日元。
首先,会端上菜。
使用的迷迭香醬也非常美味。
然後是Coconut咖喱
這道咖喱屬於我個人認為的五大優秀咖喱之一。
據說使用的是斯里兰卡的香料,因此很可能使用了斯里兰卡的「ツナパハ」香料。
以生姜、大蒜和番茄为基础,具有恰到好处的椰子风味,味道浓郁的深色咖喱。
有種湯咖喱的感覺,味道非常獨特且令人難以忘懷。
這道菜品的食材包括大塊的鸡肉、甜椒、蘑菇、馬鈴薯以及洋蔥。
這些都是不可或缺的食材。
蘑菇的口感很不错。
そして私にとって辛さが最高です。
不是太咸,也不是不够味,简直就是可以正常食用的恰到好处。
這家餐廳的辣度大概在4辛強左右吧。
根據時機的不同,風味會有細微的變化
可以感受到浓郁的椰子奶风味,或者
有時は少し辛めだったりします。
I think it's a restaurant that offers handmade items.
我在アメ横購買了ツナパハ,並嘗試重新製作它。
這家店的風味並非尋常的(只是外行人的局限)
味道和香料的感觉都有些不同……
最近はレトルトの商品もありますが、これもまるで別物のようです…
このレストランでは、注文分を追加で注文することができます。
不同的人有不同的盛装风格。
說起來,這種煮熟的飯其實還挺好吃的。
有スタンプカード,
收集到10个后,可以获得下次使用的免费优惠券。
具有鲜味、醇厚口感且富有弹性的美食。
我認為這道咖喱非常美味。





