我非常喜歡和食。
我也非常喜歡東京站。
我喜歡那些可以從丸の內的高層建築俯瞰東京站的餐廳。
時隔許久，我正打算預訂一家法式餐廳——莫納麗莎時，突然發現位於丸大廈同一樓層的那家我非常喜歡的“暗闇坂宮下”餐廳也在營業中。
這家店位於東京站的另一側，不過應該可以欣賞到東京的夜景。
從36樓的高層建築俯瞰東京的夜景，真是令人着迷。
這家餐廳的裝潢給人一種穩重、成熟的感覺，很有宮下的風格。
宮下已經多次去過與青山不同業務模式的店鋪，但這次是第一次來到丸之內地區。
夜のコースは「會席 宮下」で、価格は9000円からです。
我們收到了一份價格為13400日元（含税及服務費）的套餐，名為“得手勝手”。
這個“得手勝手”的套餐，似乎意味着主廚會自由地提供他推薦的一道菜。
黑川伊佐美總廚親自前往魚市，挑選了品質上乘的時令魚類、當時最優質的蔬菜、國產黑毛和牛，以及魚沼產的水稻等食材，以傳統技藝與創新精神將這些食材烹製成美味佳餚。這些美食既體現了四季的恩賜，又令人回味無窮。
成功得很
・前菜
柿子套餐：鯛魚酸辣湯、蛇腹黃瓜、黃色黃瓜酸辣湯、水前寺海苔
鮟肝時雨煮 霞長芋 金針菜
・御椀 白味噌仕立て
鵝肉 雪輪蓮根 紅白餅蔓菜 裏白椎茸 花椒
Preparation: Fresh seasonal fish
螃蟹、海膽
・烤八寸：寒鰤粕漬、數只的鰹魚，芥末拌菜，常節磯煮，蛋糕，雞蛋
菜花芝麻和え、黑豆松葉刺し、紅白梅蕪
・燉菜 食材搭配 竹蟲 軟嫩燉魚 松茸 慈姑 蘑菇 孫芋 樹芽
・特色料理：黑毛和牛西冷牛排
色彩豐富的蔬菜 洋葱醬 磨碎的柚子醋
・餐點：河豚飯、淺葱
・保温碗 手作りのスープ 若葉 豆腐 三つ葉 柚子
香物 三種
・甜味三拼
・前菜
柿子套餐：鯛魚酸菜、蛇腹黃瓜、黃色酸菜、水前寺海苔
首先登場的是鮟肝。
具有ファグラ風格的口感，金針菇為這道菜增添了獨特的風味，讓人忍不住想要品嚐日本酒。
鯛と黃身酢的搭配，果然是絕配。
・御椀 白味噌仕立て
這道菜品的製作風格帶有日本傳統年糕料理的特點，採用京式白味噌作為調料。
這道具有高級風味的美食，其碗中是紅白相間的糯米糰。
・茨城縣的名酒「來福」
採用兵庫縣產的山田錦作為原料，完全使用山田錦釀造的純米吟釀酒。
以花酵母而聞名的來福，其創始者為近江商人，他們在筑波山麓的良水之地開創了這家餐館。
這是一家創立已久的餐廳，其名稱“來福”源自俳句的詩句：“福や來む 笑う上戸の 門の松”。
我覺得這是適合新年的美酒，所以就拜託了。
・製作工藝：應季鮮魚
章魚和鱈魚的雲丹卷，鱈魚
以梅為裝飾的烏賊和雲丹。兩者都是我非常喜歡的食材，因此這是最棒的搭配組合。
那美麗的容貌，實在讓人忍不住要拍下好幾張照片。
和食在視覺上也非常令人滿意，因此我確實非常喜歡和食。
・烤八寸：寒鰤粕漬、數之子、仕山葵和え、常節磯煮、カステラ、卵
菜花芝麻和え、黑豆松葉刺し、紅白梅蕪
這份生魚片上點綴了梅子，而烤物上則點綴着松樹。
這個器皿真是福氣滿滿。搭配了當季的寒鰤魚的豪華燒八寸料理，擺放在有故事的青花瓷盤上，真是美不勝收。
味道的搭配非常出色，酒也更加美味了。
・煮物：炊き合わせ、竹の子、鰊、柔らかく煮たもの、松笠慈姑、蕗、孫芋、木の芽
梅、松，還有竹の子，在這裏一起享用，松、竹、梅，全都品嚐一下吧。
此外，這種顏色較深的慈姑在味道上似乎也很不錯，給人一種紮實的口感，非常美味。
將鳥肉一起烹煮的做法也很有京都風的感覺，真是令人開心。
・特色料理：黒毛和牛サーロインステーキ
色彩豐富的蔬菜 洋葱醬 磨碎的柚子醋
紫色的布魯ccoli非常罕見。
這份來自餐廳的評論內容中，對牛腰肉的描述非常精準：脂肪與瘦肉的比例恰到好處，使得肉質既柔軟又營養均衡。
・餐點：河豚飯、淺葱
香物 三種
・保温碗 手作りのスープ 若布 豆腐 三つ葉 柚子
豐島炸雞搭配豐富食材的豐盛料理。
與“掻き玉汁”的搭配也很平衡，吃得很飽，甚至還想再留一些。
不過這個餐廳的食物實在太美味了，簡直讓人忍不住想多吃！我努力控制自己，終於還是吃掉了那些美食。
果然，暗闇坂宮下確實很美味啊～
比起過於追求創意，我更喜歡正統的料理，尤其是京都風味的料理，因此這些和食完全符合我的口味。
和食果然很棒呢。
・甜味 三種一起提供
這款用安納芋製成的羊羹非常美味。
眼前的東京夜景真是美不勝收。
鑑於其地理位置，似乎經常被用於接待活動。
也非常適合約會使用。
作為引導來自地方的朋友的場所，其地理位置也非常便利。
無論是氛圍還是美食以及服務，都讓我非常滿意。
