有消息稱，有來自當地的母親會來這裏遊玩。因為之前在午餐時打擾了這家店，所以非常感興趣，便預訂了晚餐。
我們五個人——我、我的妻子、各自的母親以及女兒——進行了預約，因此店內被完全預訂了，我們便在櫃枱處就座。
在店主的講解下品嚐美食，這種用餐體驗真是美妙極了。
我的母親和妻子的母親因為時隔已久再次相聚，所以有很多事情可以聊，話題也變得很豐富。
在用餐期間，會提供美味的菜餚。這時，店主會輕鬆地向我們介紹這道菜的特別之處，讓菜餚變得更加美味。
之後也沒有干擾我們的對話，而是在恰到好處的時機為我們介紹了菜品信息，讓我們度過了非常愉快的時光。
看來，這家店的店主似乎曾經在烹飪學校擔任講師，因此完全沒有那種所謂的“工匠”般的難以相處的特點。
當然，他們也不會説一些空洞無物的話，所以顧客們也可以毫無顧慮地享受用餐體驗。
對於料理的説明，即使是外行也能輕鬆理解，而且還會詳細講述那些細微的講究之處，因此聽起來非常愉快。
確實，他是個天生的演講高手啊。
除了菜餚的味道之外，那裏的細心服務也令人印象深刻。這樣的空間設計也是這家餐廳特色的一部分，讓人感覺彷彿置身於美妙的氛圍之中。
感興趣的菜品評價如下：
第1道菜
【風呂吹き大根・サエズリ・水菜・柚子味噌掛け】
這是我第一次品嚐“鯨魚的鳴叫”這道菜，味道真是棒極了！
風味濃郁，與日本酒的搭配堪稱一絕！
聽説法店中的每道菜的味道都截然不同。據説他們精心挑選了優質的食材來製作這些菜餚。
このラーメンの仕上がりは非常に上品で、香りとのバランスが絶妙です！
想到這些都是經過精心計算而創造出來的，接下來的內容真是讓人期待不已啊！
確實是一道讓人有這種感覺的佳餚。
第2品目
【菊菜ときのこの白和え 唐墨 バイ貝】
白和え與からすみ，這種組合真是難以想象。首先，讓我們嚐嚐僅用白和え來品嚐一下。
各種不同的口感與風味在口中擴散，與平時吃的白和え完全不同！
聽説法店使用了六種不同的食材。
每一道菜都不過分強調某種特質，同時所有食材都有其存在的意義，這樣的味道讓人如此感受。
那麼，與“かれすみ”的搭配如何呢……？
當然了，非常美味，一起享用時，口腔中的幸福感更是倍增了。
這道貝類料理的味道也非常精緻，非常美味。
第3道菜
【渡り蟹真蒸 三つ葉 柚子】
總之，這種高品質的飲品可以無限量地飲用，而且味道並不淡，也不稀薄。
這款薯料的味道濃郁，充滿了螃蟹的鮮味，不用説，絕對是非常美味。
It’s much softer than I imagined. It’s extremely smooth and creamy. The more you eat it, the more it breaks down, blending perfectly with the food.
味道不斷變化。
這又是一種絕妙的味道！
想到這也在計算中吧，就在這個階段就已經感到無比欽佩了……
順便説一下，我家的母親覺得這個東西非常美味，以至於在吃紅薯之前就把它全喝光了。
真心希望我們能一起用餐，所以還特意加了些額外的食物呢（笑）
表現出細緻入微的關懷，這種交談在輕鬆的笑聲中進行，讓我感受到這是店主的人品和櫃枱服務所獨有的特色。
您讓這道菜變得更加吸引人了。
第4道菜
【食材：大目マグロ、ヒラメ、甲烏賊、そして剣先烏賊】
三文魚產自大間地區，比目魚經過3天的自然成熟過程，小蝦則經過一天半的自然成熟過程——這裏確實有着獨特的講究。
ヒラメはエンガワが最も美味しいと思っていましたが、実際にはその身の方がおすすめだと言われてしまいました。一口で…
至今為止的概念都改變了！
由於已經熟成，所以口感並不明顯，但與魷魚不同的是，有一種細膩而濃郁的滋味……
這種味道，我覺得應該是源於對食材的精心挑選以及對於成熟度的精準把握吧。
“我想用鹽來烹飪，可以嗎？”這樣的詢問中，當然也可以接受。同時，還附上了“スダチ”這一食材的名字。
您非常熱情地接待了我們。
5種類の料理
【多胎鮎的燉煮料理 搭配茄子與芋頭】
肉質極其柔軟，幾乎看不出骨頭的存在，而且味道也非常濃郁。
這裏的鮎竟然攜帶了如此多的卵，讓人感覺真是不可思議。
聽説法子眾多的這種鮎，在11月初就結束了它們的生命週期，這似乎是一味在旬末之際才能品嚐到的美味佳餚。
我的妻子似乎非常喜歡這道菜，於是她堅持要再點一些。
我一直很珍惜地與日本酒一起食用它（笑）
海老芋的口味也非常精緻，非常美味。
在這方面也沒有絲毫馬虎，一份菜餚就能讓人同時感受到兩種享受。
6種類の料理
【穴子と南京 天ぷら】
據説這種南瓜需要長時間燉煮，結果味道竟然非常甜，真是令人驚訝。
據介紹，這家餐廳使用了相當大的龍蝦作為食材，因此烹飪方式十分講究，龍蝦的油脂含量也非常出色。
衣服的厚薄適中，既不過於厚重也不過於輕薄，同時具有酥脆的口感與恰到好處的韌性，完全展現了工匠的精湛技藝。
And above all, the soy sauce is simply delicious...
我原本是喜歡天婦羅的鹹味派的顧客，但店主建議我們試試這家店的天味汁。
“如果覺得不錯的話，請嘗試一下吧。”這樣的建議並沒有強行要求，而是以一種輕鬆的方式提出的。
天婦羅與海鮮的搭配簡直絕了……
僅憑這種天つゆ，就已經足以讓酒品變得美味可口了。（實際上，我確實用天つゆ慢慢品嚐着喝酒呢。笑）
7種類
【阿古酒蒸し】
雖然我曾經吃過中式料理中的蒸菜，但當然，它的味道與那次吃過的完全不一樣。
雖然成品的味道非常精緻，但令人驚訝的是，醬油中還加入了柚子胡椒作為調味劑。
雖然自己並不清楚，但確實如此。即使沒有品嚐到那些沒有上桌的菜品，也能感受到它們的獨特風味，這種差異真是顯而易見！
我對此感到好奇，原來這就是所謂的“隱藏調味料”啊。
8種類の料理
【鮪生壽司 黃瓜 菊花 土佐醋果凍搭配】
竟然使用了超過1公斤的鰹魚，肉質真是肥美得驚人！
在製作酢締め料理時，會將過度浸泡在外側的部分進行修剪，只保留最優質的部分。
雖然單獨食用時，這道菜的潛力非常驚人，但將其與果醬以及鋪在底部的黃瓜一起食用時，
三文魚的部位沒有那種令人難以忍受的油膩感，而且能夠充分展現出三文魚的鮮美味道，簡直是絕品！
真是難以置信的佳餚啊……
順便説一下，我妻子的母親不吃未經加熱的青魚，無論怎麼努力都無法吞嚥。
這真的很好吃！我一口氣吃完了。
9種類
【銀杏ご飯 赤だし 香の物】
精心挑選並烹製的現煮米飯，自然應該是非常美味的。
銀杏的香氣、口感，以及剛剛烤制、變得柔軟的秋刀魚，在各個關鍵部位都發揮了很好的作用。
想到這一切都是經過計算得出的吧——從開始到結束，真的堪稱一場精彩的表演啊。
因為是用土鍋來烹飪的，所以有人問“您想要多少呢”。儘管我吃了這麼多食物，但感覺還挺不錯。
大家都吃完了，很快就吃完了呢（笑）
10種類の料理
【梨子 ゼネラル・クラーク 慄の皮をつけた煮込み料理】
梨的香氣非常濃郁，那種香氣讓人忍不住想要品嚐葡萄酒。真是令人愉悦的優雅香氣啊。
當然，栗子皮的燉煮也是自家制作的。
慄きんとん的口感並不過於甜膩，而是呈現出精緻的味道，從開始到結束都充滿了匠心獨運的設計。
總結
我的母親對食物有着極強的講究，她在東京和海外等地品嚐過各種各樣的食物，但12000日元這個價格……
他們表示價格太便宜了。
雖然這道菜的料理並不像創意作品那樣華麗，但廚師並沒有浪費任何食材，而是充分展現了精選食材的優質之處。
這裏的每一處都擺放着讓人感覺彷彿置身於美食世界中的美味佳餚。
此外，為了襯托這些美食，我們精心挑選了多種日本清酒來搭配。
味道當然也非常出色，這是我迄今為止品嚐過的日本料理中絕對最棒的。
此外，空間的佈置同樣非常出色。
雖然我寫了很多關於食材的信息，但店主並沒有喋喋不休地胡言亂語。
因為料理非常美味，所以我主動詢問時，對方並沒有表現出不悦，而是非常禮貌地教給了我各種信息。
雖然調味非常精緻，但環境讓人感到舒適自在，可以毫無拘束地享受美食，真是令人着迷。
雖然這不是可以輕鬆用於日常消費的金額，但不僅僅是品嚐美味的食物而已，
希望與某人共度美好時光，與重要的人一起享受美食，這些都是希望在特殊時刻使用的服務。
真是個能讓人如此思考的美妙餐廳啊。
實際上，全家人都非常滿意。
首先，如果您在午餐時對這家餐廳產生了興趣，那麼邀請某人來品嚐晚餐也是個不錯的選擇。
這是時隔許久後，再次有幸享受了令人印象深刻的用餐體驗。
再次請您使用這家餐廳。
非常感謝。
