位於丸の内地區的魚介料理專門法式餐廳「ビストロ シロ」
位於丸の内・ブリックスクエア。同樣是熱門的比斯托餐廳的Baru＆Bistro＊musiQ的「心情板」所在地。
〜以魚介料理和當季蔬菜為主料的，令人滿意的法式料理〜
在廣尾曾經存在過的人氣魚介
法式餐廳「ビストロ シロ」於2025年10月17日（星期五）在東京・丸の内ブリックスクエア開業。
概念は
白色，是连接海洋与餐桌的空白地带。
「シロ」という名前には、白ワインにぴったり合う魚料理へのこだわりと、訪れる人を迎え入れる「城（Château）」のような安らぎの空間という二つの意味が込められています。
2008年，这家以鱼类料理为主题的独立小酒馆在惠比寿开业，当时十分罕见。它深受各知名人士和时尚达人的喜爱，成为了一时的焦点。
2017年10月，從惠比寿遷移至廣尾。由於建築上的原因，於2022年不得不閉店。
運営は、株式会社ポトマックです。
Café-Restaurant-Pâtisserie「TOOTH TOOTH」、「BARBARA Market Place 151, Shin Maru Building Store」、「THE ALLEY」等。惠比寿的ビストロシロノニワも。
最近では、高輪ゲートウェイに店舗を開業され、着実な発展を続けています！
這間餐廳的料理主要使用魚類和當季蔬菜烹製而成。
專注於魚類，並融合精湛的技藝與現代感覺，以充分發揮食材的獨特魅力。
從創業時就有的名產，例如「シロ特製ブイヤベース」等。
我喜歡的那家ビストロシロ，在公司的附近開了一家分店，我立刻就去了那裡。
午餐的價格為平日￥2,800～，週末及節日假日則為￥3,800～。
〜平日に特別なコース〜
沙拉、麵包、主菜、甜點、飲料。
主菜は、6種類から選べます。
☆魚介とフェンネル、新鮮なトマトのパスタ
☆油炸鱼和青口菇的意大利面（+400）
☆本日の鮮魚 シェリビネガーソース
☆甘鯛のロースト（＋￥1,000）
☆シロ特製!!ブイヤベース（＋￥1,500）
☆活オマールエビのビヤベース（＋￥3,500）
此外，還有套餐料理可供選擇。
順便地，今天的鮮魚是宮崎縣產的鯻。
我們選用了魚介、茴香，以及鮮嫩番茄的醬汁來烹飪這道菜。
【沙拉】
「クレソンとわさび菜のサラダ 有東木海苔のヴィネグレット」
搭配了鲜嫩的裙草、酸模菜，还撒了核桃碎，再搭配来自静冈有东木产地的海苔制成的蓝醋酱。
このレストランのドレッシングは非常に美味しく、柔らかく煮込まれた野菜を楽しむことができます。
【パン】
「巴貝克可卡」
輕盈的口感、快速烤制的便當。在日語中，“コカ”指的是黏性。
從自家工廠直接送達。
據說可以在神戶的TOOTHTOOTH購買到。
【メイン】
「魚介とフェンネル、フレッシュトマトのパスタ」
烤制了来自北海道函馆的鲑鱼，口感酥脆。
搭配着质地柔软的面条，再配上混合了番茄和茴香的橄榄油酱，非常适合搭配这道意大利面。
清新的フェンネルがアクセントとなっています。
【デザート】
「克雷馬卡塔拉娜 醋醬味」
冰冷的卡斯塔德蛋糕，搭配克雷玛卡塔拉纳酱汁，再撒上巧克力结晶。
【食後の飲み物】
「冰咖啡」
スタッフの方々や店長のホスピタリティは、ホテル並みで、女子会や会社関係の接待にも適しているようです。
和之前的店铺一样，这里有美丽的绿色风景，可以享受令人心情愉悦的午餐时光。
因為有幾間個室，所以家人一起使用也很適合。
我也很期待聖誕節的燈光秀美。
單點餐廳菜單。
今日の生牡蠣 1個
直送された漁港の新鮮な魚を使ったチーズ料理。
使用する食材：穴子、加賀蓮根；ソース：マディラソース
招牌料理：鯛燒飯等。
