✴︎ ✴︎燒肉west百家門店✴︎ ✴︎
適合成年人的隱蔽式爐灶料理店
這家店以使用紀州備長炭烹製的圍爐裏料理為特色。
我在大阪遊玩時預訂了這家餐廳。
位於心齋橋站出發後約7分鐘的位置。
從入口處就能感受到一種隱秘的氛圍
這張紙被貼上了驅邪的蘇民未來之門的符咒。
營造出倉庫般温馨的店內氛圍
推開用土牆建造的入口門，邁出一步進入，便感受到一種類似儲藏室般沉穩而富有和韻味的氛圍。
在以木紋調為主的温馨店內，您可以圍坐在爐旁享用美食。
脱鞋後，有3張桌子可以坐下來，享受温暖的火爐加熱環境。
餐桌的正中央，有一個被切割開的爐灶。
脱掉鞋子，可以悠閒地用餐，這真是令人高興啊☺️
坐在桌子旁一段時間後，備長炭被端了過來。它被烤得通體赤紅，體積也相當大。
首先，菜餚的起始部分會提供蘸有蜂蜜的勺子。為了調節血糖水平，人們會舔食蜂蜜來調理胃部狀況。這種體貼的做法也讓人感到高興呢。
This time, it's a "Japanese Delicious Course".
14道菜，15000日元
已收到。
從日本全國各地精選的美味佳餚，在獨特的爐灶旁為您呈現。
【套餐內容】
甘海老と三角バラのユッケ
季節性烤物
精心挑選的豬肉、知名黑豚肉、本地雞、牛排等，共2種
季節海鮮烤菜 兩種
季節性烤蔬菜 兩種
葉物野菜のサラダ
泡菜拼盤
精心挑選的黑毛和牛拼盤
季節性的燜飯
醃製品
季節のデザート
♦︎ 葉蔬菜沙拉
醬油為基礎的自制醬汁
菠菜、羽衣甘藍等4種綠色蔬菜
このドレッシングは非常に美味しく、サラダとの相性も最高です！
♦︎ 甘海老と三角バラのユッケ
肉的甘甜、鳳尾蝦的甘美、醬汁的甜蜜，還有雞蛋的鮮美，這些元素共同構成了一種在口中慢慢融化的美妙滋味。
♦︎炸蛞蝓串
我們是在壁爐旁進行烹飪的。
口感脆脆，有嚼勁，非常美味！
用肝臟醬油調味，用炭火烤制後味道更加濃郁！非常適合搭配酒精飲料食用！
♦︎ 季節の焼き物
給豬餵食了香蕉的豬肉，
我們點了這道菜，其中加入了羅勒來增添香氣。
請仔細地用炭火來烤制吧！
微微飄來的迷迭香香氣，再加上用炭火烤制的肥膩的阿古豬肉，更是增添了風味，炭火的獨特香氣令人陶醉！
♦︎ 季節の海鮮焼き 2種
✴︎生きたホタテの焼き物
用網將明蝦烤制，然後在上面放上大塊的鰹魚片。最後淋上柚子汁作為點綴。
明蝦的鮮味與鯛魚的鹹香完美融合！
✴︎ 鯛魚與冬瓜
我們在爐灶旁烤制了用海藻製成的食材，然後搭配了白神山的白神毛豆餡，美味極了。
在炭火上烤制的サワラ，其外皮散發着香氣，肉質則十分緊實。
餡料帶有柚子的香氣，味道非常精緻。
♦︎精心挑選的肉類
Hand bones and matsutake mushrooms
這道菜中的手肉裏含有松茸。
用炭火慢慢烤制的手羽翼，非常美味可口。
在這家餐廳，松茸被蒸烤後，香氣溢散到手肉上。
美味！松茸的風味和鮮味十足！
如果説到美味的秋天，那一定是松茸了。
♦︎季節の焼き野菜
山芋
我們用湯料烹製後，再在炭火上烤至表面微焦。
雖然質地有些厚重，但口感清爽。鹹味恰到好處，非常美味。
♦︎ 泡菜拼盤
葱、幹し大根、カブ
Not too spicy, but the sweet-and-spicy flavor is truly outstanding!
切り幹し大根のキムチが珍しいです！
蘿蔔泡菜與醃黃瓜不同，它是用蘿蔔皮醃製而成的，口感脆脆，非常美味呢。
♦︎精心挑選的肉類
Yasaki牛肉的肩肉、三文腿肉、馬爾辛肉、薩加利肉
我們在這座爐灶旁烤制了肉類。
這是第一次嘗試使用圍爐裏的烤肉！
通過遠紅外線的加熱，肉類能夠充分熟透，因此肉質非常柔軟，而且味道極其鮮美。
自制的タレ非常美味，與肉類的搭配更是恰到好處！
♦︎ 季節性的燜飯
淡路島的炸蝦米飯
用鰻の出汁煮込んだ、新鮮な土鍋ご飯
滿滿的鰹魚！
白魚的味道恰到好處！
♦︎季節のデザート
岡山特製柿子，自制香草冰淇淋
比真珠還要珍貴的茶
づくし柿，是經過充分成熟後去除澀味的西條柿製成的。味道甜美可口，真是極了！
從開始到結束，使用日本美食烹製的套餐讓我非常滿意。
還能享受圍坐在火爐旁用餐的奢華時光。
※For customers visiting this restaurant for the first time, please make reservations for a set meal.
這是一家適合與重要的人共進晚餐、招待商務客户、慶祝節日、特殊場合、約會、家庭聚餐等各種場合的餐廳。
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