坐落在すすきの小路裏的這家美麗建築物，就是「鮨 たいら」餐廳。
這是一家被選為與交易對象舉行會餐的札幌寿司店。
位置は地下鉄すすきの駅から徒歩3分ほどです。
約2年前に新築されたこのビルは、まだ新しさを保っており、表札に書かれた文字からは高まる期待が感じられる。
使用エレベーターで3階に上がると、正面にその店の名前が照らされて見えます。
內部設施採用以黑色為主題的空間，櫃檯後方的背景則是窗戶，呈現出一種嚴肅的氣息。
10個のL字型カウンターがあり、まな板や手元は明るい照明で照らされています。ネタケースに入っている食材も豊富に揃っており、自然と楽しみが湧き上がります。
在這個美麗的地理位置下，經過16年不斷磨練的店主在札幌的老字號鮨店「すし善」的店鋪中創造出了這家獨立餐廳。2022年12月，他正式獨立開業了這家店。
このレストランの料理は、おまかせコースのみを提供しており、2つの設定が用意されています。
收到的物品如下：
「お任せ プレミアムコース 25,300円」
◆ホタルイカと京野菜の菜の花
◆お造り
魚肉、鯵、蝦
◆帆立 磯辺巻き
◆阿布ラボウズ 幽庵焼き
◆あん肝
◆自家製カラスミ
◇スミイカ
◇赤身（青森）
◇トロ（青森）
◇トリガイ
◇ボタンエビ（北海道）
◇ニシン
◇キンキ 炙り
◇毛蟹
◇イクラ
◇雲丹（北方領土）
◉生ビール：サッポロクラシック
◉紀土 純米吟醸 春ノ薫風 / 平和酒造（和歌山県海南市）
◉極度に辛い精選酒 / 亀の井酒造（山形県鶴岡市）
◉冩樂 純米酒 一回火入 / 宮泉銘醸（福島県会津若松市）
◉七本鎗純米吟醸吟吹雪 / 富田酒造（滋賀県長浜市）
適切な立地と継続的なコース構成で、訪問者を満足させるレストラン！
由於供應速度極為緩慢，因此創造了一個可以邊聊天邊享受美酒的舒適空間。
從採摘到握持的整體流程中，所採摘的食材包括生魚片、烤物、單品料理，以及時令產品和具有北海道特色的食材。
The shari is made from red vinegar, with well-defined grains. The taste of the neta is slightly sweet, with a strong sense of acidity that is effectively brought out through the preparation process.
其的湯量比標準稍小，容易倒入口中，且以美味為主的平衡設計，令人享受不已。
這些食材都能讓人感受到北海道的風情，可以品嚐到如三文魚、烤鯨肉、毛蟹以及雲丹等能帶給人特別感的美食。
我們帶來的客人們也感到非常滿意，因此，即使食評的評價較低，但選擇這家店的過程確實很成功，這讓我們鬆了一口氣。
另外，我還在照片旁附上了簡短的評論，希望您能參考一下。
這一天既是生日驚喜的活動，我們帶來的蛋糕也在恰當的時機被端上桌，真是大成功！
從主人那種退一步的態度中，可以感受到他會積極地為任何問題作出解釋，這種穩定的感覺，以及他溫和的舉止，都讓人感受到他是一個出色的侍者。
此外，从食评网预订也成为了一个非常实用的优点之一。
這是一家位於札幌すすきので的餐廳，適合讓人悠閒地享受寿司和酒類。
□鮨 たいら
地址：北海道札幌市中央区南6条西3-6-33
AGS6・3ビル 3階
電話號碼：011-522-7044
營業時間：18:00～23:00
営業日：日曜日
停留時間：約3小時
結賬：約29,000日元（税込／人）
預約：約1か月前に食べログを通じて預約
