我去了一直很感兴趣的時令料理店「宙」さん。這家店位於豊橋站新幹線口，步行約10分鐘即可到達。是一間提供和食的小規模餐廳。
這是一家曾經有餐廳「まつおか」的店鋪，我曾去過一次。一年多以前，店名變成了旬菜處「宙」さん，這讓我等了很久才實現了夢寐以求的首次造訪。
這是一家從豊橋站步行即可到達的餐廳，不過那天偏偏下著雨，所以我選擇搭巴士前往，從最近的巴士站步行兩分鐘就能到達，真是方便啊。我預約了18點開店的座位，結果提前了大概五分鐘才到，不過還是愉快地進入了餐廳。
店内は、6人も座れば満席となるカウンターと、小上がりの座席が2卓ある、風情のある快適な空間です。では、カウンターの隅で、旬の食材を使った料理とお酒を楽しみましょう。
【訂購的料理及酒類】
《料理》
◇ヒゲタラの昆布締め刺身
◇だし巻き玉子(ハーフ)
◇嫩豆蒸焗（半份）
◇旬野菜の天ぷら
＊玉米
＊アスパラ
＊南瓜
＊ナス
＊오클라
＊大葉
◇お通し（鯵の南蛮漬け）
《酒》
◇本州一 純米吟醸 大辛口
◇醉鯨 特別純米酒
◇麓井 美酒 辛口
◇啤酒中瓶
首先，我们点了一杯啤酒，同时仔细阅读了菜单，以此来规划当天的流程。顺便说一下，瓶装啤酒只有两种选择：ASAHI和Kirin。
在前菜的料理中，有一道名为“出汁卷豆腐”的菜品。由于我是独自一人用餐，这真是一项贴心的服务，因此毫不犹豫地点了这道菜。由曾在名店和食界修行过的店主所烹制的出汁卷豆腐，其上等的出汁味道令人回味无穷，非常美味呢。
雑誌もなくなり、日本酒に切り替えましたが、厳選された名酒が揃っていましたね。日本酒のメニューには一合以外に一杯と表示されているものがあり、店主に尋ねてみると120mlで提供すると言われました。様々な銘柄を比較しながら楽しめるサービスですが、もし可能なら半合単位でもう少し価格を下げてくれたら嬉しいと思いましたね。冷酒は冷蔵庫の都合で4合瓶が主ですが、将来的には1升瓶も収納できるスペースも検討中だそうです。
在這個旬節很短的時期，我點了嫩南瓜的焗烤菜。當我問店主需要幾根嫩南瓜時，他說需要4根。於是我請求只用2根即可，他非常爽快地接受了我的要求。不論是常客還是初次造訪的客人，都能聽從我的要求，這份友善讓我感謝不已。使用夏天的蔬菜製作的天麩羅品種也很豐富，能充分享受旬節的滋味呢。
最後は熱燗を注文し、ヒゲタラを使った昆布締め刺身と一緒に楽しみました。食感も適度で、昆布の旨味の塩梅も良く、本当に美味しかったですね。店主からこの日のヒゲタラは駿河湾で捕れたもので、「ヨロイイタチウオ」と呼ばれる高級魚であり、関東地方では高級魚として取引される貴重な魚だと教えていただきました。浜松の魚市場と取引があるそうで、時々珍しい上質な魚が入荷すると言っていましたね。良い魚が入荷できるのは、仲買さんとの信頼関係の賜物ですよね。
我真的很享受这种任性点餐的料理与酒水的对比体验。以五千日元这样的价格来说，确实相当合理，让我非常满意。在店内，有大约三组顾客与我一起交流，我们聊了些轻松的话题。作为喜欢喝酒的人，我在那里待了大约两个小时，这确实证明了这家店的舒适氛围。不过，由于店铺的营业时间直到深夜两点，因此对于深夜来的顾客群体，我有些好奇。
我看了这个网站上的介绍，上面写着“和食的小餐馆”。不过我的第一印象是……
這家餐廳可以以精緻的日本料理和優雅的用餐風格，提供實惠的服務。
我本想結清賬款後，向店主詢問「宙」這個店名的由來，但因為飲酒過度，結果忘記了這件事。這家店使用美味的時令食材烹制料理，店主也十分體貼、善解人意，真是令人着迷。我已經期待著再次造訪這家美妙的店了♪
