（此為從部落格發表的文章）
我去了大阪鹤桥一家创意寿司店。
■鮨 マナブ
鮨MANABU是一間位於大阪市東成區JR鶴橋站附近的寿司酒吧。
這家店的特色在於能夠輕鬆地享受原創的寿司料理。
店內的佈局呈現出環繞著烹飪區域的“L”形服務台座位設計。
這裡有大概三張桌子，即使是小團體也能享受愉快的用餐環境。
一位開朗且友善的料理師正在為我們握寿司。
お寿司の価格は、1貫200円からです。
其特點在於除了一般的握寿司之外，還有創意十足的寿司選擇。
這次，我點了能充分享受創意寿司的「創意特上鮨套餐」。
●創作特上鮨コース
此餐點的內容如下所示。
・三種の旬料理小鉢
・利用した当日の良いネタを活かしたおすすめ握り5貫
・創作寿司 5貫
・紅湯
首先，让我们用饮料来举杯庆祝吧。
・三種の旬料理小皿
今回は、カニ爪酢、高知の枝豆、胡麻豆腐を選びました。
蟹爪が大きく、印象深い。
確かに、食材がしっかり詰まっていて、非常に良いアテです。
胡麻豆腐的口感清涼且富有彈性。
The aroma of sesame is perfectly complemented by wasaibis, making it a delicious dish.
・中トロ
使用されたシャリは赤酢を使い、ネタには丁寧に装飾用の包丁が施されていました。
那道中トロ的料理在口中融化了。
・金目鯛
這家店的食材也很豐富，而且油脂的甜味十分優雅。
The surface layer had a firm texture, making it very delicious.
・鈴木
肉質が厚く、弾力性のある歯応え。
The light-colored suzuki has a strong flavor of wasaibee, making it delicious.
・卡马斯
外層被燒烤過，散發著美妙的香味。
The flesh beneath the skin was extremely soft.
・鮎
這裡的料理也散發著美味的香氣，很適合烤制。
以像醤油那樣的固體顆粒來品味食物的方式非常有趣。
さて、通常の握り寿司を5貫食べた後、今回は5貫分の創作寿司が登場します。
・鮪魚與蝦
正如其名，这是一款以鲔鱼和蝦为食材的寿司。
兩種不同的口感令人享受。鮭魚的風味與蝦的口感都十分突出。
・海苔包みにしたタコとウニ
這道料理的醬汁是用鵝肉濃縮而成的，散發著美妙的香味。
可以享受到鳕鱼的柔软口感。
由於海苔具有韌性，並非可以輕鬆咬碎的海苔，因此這是一種能夠一次享受其風味的奢華海苔卷。
・卷貼
用高菜葉包裹的大鲣鱼，这是“鮓MANABU”推荐的创意寿司。
大トロ的絶妙な食感と、大きな塩漬けの食感が相まって、本当に楽しいです。
此外，高菜的口感丰富且美味。
・沙巴的棒寿司
與其他寿司相比，這家的握り方更加緊密，米粒也塞得滿滿的。
表面は焼かれており、香ばしい味わいがあります。
The vinegar was not as strong as expected, making it easy to eat.
最後には、金色の食器が用意され、目の前で寿司を盛り付けて作ってくれました。
・下方為「トロ」，上方為「ウニ」
這也是「鮨MANABU」的推薦寿司之一。
正如其名所示，食材的排列顺序依次为海苔、大トロ、赤シャリ、ウニ，呈现出“トロ在下，ウニ在上”的布局。
然後，撒上使用米粉製成的盐和抹茶盐，就完成了。
如果用手中の海苔將食物卷起來食用，就會發現抹茶的風味幾乎不存在，而抹茶鹽只不過是作為裝飾而已。
海苔上に大トロの脂が付いており、噛むほどに美味しいです。
我感受到了这款以海胆和大龙虾为食材的创意寿司，能够充分品味其独特的风味。
・紅出汁
〆です。
用赤い出汁來消除寿司的脂肪成分，享受了餘韻。
The chef is an entertainer, to say the least. He’s a really interesting person who made it enjoyable to enjoy creative sushi.
Here is the translated segment 68/69 from Japanese to Traditional Chinese (Hong Kong):
**板前が握る本格的な寿司を気軽に楽しく味わえました。**
位於鶴橋站的站前，這是一家相對便宜且值得一遊的寿司餐廳。
