◻︎概要〉
・JR山手線 浜松町駅 徒歩5、6分くらい
・服務台 站立式飲食 約10張桌子
・沿著國道15號線。立ち喰いで最も辛い場所はどこか？
這是一家位於附近的工作人員聚集地、附近的商務飯店以及戶外用餐活動頻繁發生的立體寿司店。
・附近有獲得過百間門店的壽司店，屬於第三品牌。
◻︎訪問日時〉
平日1545時頃 口開け？
前客：0人 後客：1人
◻︎訂單〉
依頼コース
・牡蠣油燉
・手卷料理、海蛞螺入り
・アジ
・無花果の胡麻味噌
・鮑
・マグロツケ
・山毛菜燒
・手巻き
（味噌汁は辞退です）
・烏龍蝦×2
◻︎食味〉
※鮓飯使用的是紅醋。鹽味和酸味都控制得適中。魚塊的大小則為普通大小。（約15克）
※すべてを煮込んで塗ったスタイルで提供されます。
・牡蠣油煮
→柔らかくて大きな牡蠣のコンフィー
特に、スパイスの風味は強くありません。
・特別手巻き料理 ウニが入った
一貫目に手渡しの流行りのスタイル。
一起前往吧。
・アジ
精心包裝的鮭魚。
究竟是什麼呢？不是醋的酸味，也不是魚的腥味，而是種奇妙的風味。
有點不適應感。
・無花果の胡麻味噌
甘いイチジクに、少し酸味を加え、しっかりと表面を焼いた胡麻味噌。
〝甘酸っぱ〟
・鮑
煮切り＋すだち。たっぷりと味付けされたにもかかわらず、負けないホタテの甘さが素晴らしい。
・マグロツケ
表面被熱水染成颜色，做工相当精良的寿司。不过有点鱼腥味，风味也挺特别的。
・山姆
→大型的燔烤料理。充分地炙烤過後，再以煮炖的方式烹制。
有脂且帶有芳香。
雖然香味濃厚，但口感較硬，與鮓飯的融合感缺失，有點令人失望。
・手巻き
在整個過程中，鮓飯的風味是最能體現出其真實風味的階段，因此最後才進行這一步驟真是太可惜了。
最もストレートに楽しめた。
・味噌汁
→非常に申し訳ありません。
◻︎雑記〉
這間被評為百間名店的刺身店，出於「希望讓客人能更輕鬆地享受美食」的考慮，開設了立體餐廳的風格。
對於喜歡「一抓就拿走，一走就離開」這種方式的自己來說，此店實在是再合適不過了，因此才第一次造訪。
（2品6貫。5500日元。從份量和成本來看，雖然不算便宜，但也沒有特別昂貴。）
在食べログ上，有很多人給這家店高評價，所以我滿懷期待地進入了店內。
這是一家裝飾得十分具有和風風格的餐廳，內部裝飾以白色木質為主。
與立ち食い風格相配的高檔櫃台。
靠近芝大門，附近还有许多商务酒店，因此无论是公司职员、游客还是外国旅行者，都聚集在这里，场面十分热闹。
在早些时候造訪時，只有我一個人。
在聽取各種意見的同時，享受美食。
口感如上所述。
這個菜式似乎不太合我的口味呢。
