在銀座周辺，我认为这是性价比最高的日本料理店。
被選入到米其林精選名單中，相信這家店將會變得越來越難預訂了。
一樓에는鮓処やまとさんがあり、二樓にはこの櫻木さんがある、なんとも奇妙な飲食店ビルだ。
2024/05/25更新
冬季的櫻木先生。
香箱が始まりました。年末まで？その楽しみは続きます。
作为米饭的配菜，还额外提供了山幸的鲔鱼。
自從食べログの評分が4点を超え、食べログアワードにもノミネートされるようになってから、店の雰囲気がちょっと変わった気がします。
他們似乎已經開始走向下一個階段了。
火曜日しかランチは提供されないため、火曜日は通常は提供されない。久しぶりに櫻木ランチで鰻を味わうことができた。
這次提供的蛇肉比上次更加柔軟且肉質豐厚。
這是一家具有關西風味的無蒸煮鰻料理店。當選用的鰻魚厚度適中時，其鬆軟的口感與微焦的口感相得益彰，十分合宜。
比上次更覺得美味。
In just a short time, I finished eating everything. The remaining rice was used to make Tare Daj.
這道菜實在是美味極了。
连续两年都被邀请来此。
飲んで食べて、氷を添えて終わりにする。
在表达周年之际的感激之情时，店家的立场以及老板的性格会有所体现。
I like Sakaki-san who can do such things.
因為大家都感受到了這種情況，所以大家都帶了很多伴手禮來。不過對櫻木先生來說，他希望的是能夠多一次面臨四年一度的機會，讓他能夠再次出現在自己的店鋪中。
因為這樣想，所以這一年我也打算多去幾次。
我打算對許多人進行宣傳活動。
酷暑の中の櫻木さん。
再び少しで、食べログの点数が4点に達するだろう。
雖然日本料理店的刺身往往質量不佳，但櫻木先生做的刺身實在很美味。
鮑也很好吃呢。
結びに、初めて使用する「鰹」、「長芋」、「海苔」を使った佃煮ご飯です。
美味しい。
雖然照片無法表達出這種感覺，但獲得冠軍的是番茄和坦。
無言で表現できない、タンの旨味とトマトの酸味のバランス。
琵琶湖の稚鮎が泳ぎ始めました。
因為感覺上還很小，分量也不多，所以這裡的東西會讓人期待。
果然，比起肉类，我更喜欢鱼类。
The sweetness of the gold-colored onions and fresh garlic is simply delicious.
放入碗中的香菇，虽然记不清具体叫什么名字了，但真的非常美味。
被選為了百家名店之一，預訂的數量也越來越多，這真是令人高興。
大家，拜託，都去試一下吧。
依然として素晴らしいです。
這天的冠軍得主是一道使用蒼豆和蝦的小菜。
金魚も鰻も北寄貝もすべてが良かった。
嗯，不過實際上，提到櫻木先生時，就是因為他烹製的湯底非常美味。
食べログ点数4點，接近中
雖然體積較小，但紅貝的口感非常美味。
果然，比起使用肉類的時候，我更喜歡使用魚類的時候來烹飪鍋料理呢。
因為有筍飯，所以沒有吃到蛋包飯。
最初的的海鲜拼盘，充分体现了主厨的个性。
櫻木さんの最も良い点は、
不說謊，也不虛偽，不做無意義的事情
做那些理所当然的事情，一點一滴地堅持下去
雛屋は外国人にはあまり受け入れられないかもしれませんが、日本人向けの和食店という感じが好きな点です。
在被选为百名店之后，时机恰到好处地进行了访问。
接下來是三星的吧？
蟹の名残り。
這家店的湯圓非常美味。
這是初鰹，其油脂含量相對較少。
蕎麥和蛤，无论吃多少次都是我最喜欢的美食。
連日の山鳥櫻木ビルディング。
自ら春をきっかけに値上げを決意した櫻木さん。
那種影響究竟如何呢？
不過，僅差於3萬而已，所以依然保持著優秀的性價比。
今天的主餐是牛肉。
It is eaten in a style that resembles shishya, or a pot-like manner of consumption.
在這種情況下，肚子會變得非常空虛，因此請注意不要喝過多鍋中的湯汁。
帶著任何人去都會讓他們高興。
有爆發的預感。
雖然預約困難になるのは嫌なんだけど、人気店になるのは嬉しいよね。
大家都非常喜歡櫻木先生。
這裡的建築物名，應該就這樣吧？
品數雖然較少，但分量卻十分足夠。
第一次嘗試的鮭根料理。米偷食者。
一種の優しい味付け、飽きが来ない、ずっと食べ続けられるような味付け。
櫻木先生的料理，無論何時都如此。
使用する鍋のサイズが大きい場合、食べ過ぎてしまう。
那是我能學到東西的日子。
依然として優れたコストパフォーマンス。
在這個年度內，能夠品嚐到櫻木先生的香箱料理真是太好了。它的裝飾也很美麗。
使用小さな魚の鍋で、あん肝ソースを添えて食べるなんて、本当に豪華ですね。
香箱、河豚、肝臓料理、鴨肉、珍しい日本酒など、これらすべてを一度に楽しめる、3万円以下で日本料理を提供するレストランは他にはありません。
I ate ice cream and sealed it with golden candy.
雖然不想自己無法去到這裡，但既然已經來到這裡，真希望這裡能變成越來越難預約的餐廳。
今天也非常满意。
秋天般的，滿是蘑菇。
各種のキノコを使い、最後に松茸ご飯と白米を添える。
優勝は、ご飯のお供としての焼き鮭です。
大小、焼き加減、塩加減、すべてが絶妙です。
日本の日本酒は、やはり出身地が一番好みに合うようですね。
営業終了後は店外でデートを楽しみ、本当に素晴らしい一日でした。
雖然預約難易度變得越來越低，這確實令人不快，但同時我也覺得，還沒有被廣泛認可的狀況也很糟糕。
餐點數量適中。
此處的飯類種類繁多，因此可以在此進行調整。從心情上來說，這是一種自選式的用餐方式。
完全に水浸しになっている、土鍋で炊く新之助。
@2.5萬。
在其他餐厅，价格可能是原来的两倍。
總之，平衡感很好。
素材、出汁などの味付けは、常に組み合わせで行われる。
真的很好吃。
乘坐其中的，是櫻木先生的个性和敬太君的角色特徵。
那就是最后的調味料。
這是一場有櫻木先生風格的、聚集了常客們的周年聚會。他的思考方式真是令人賞心悅目。
在餐厅中，通常是以“因为有了您的帮助，我们才能继续经营下去”这样的角度来庆祝周年纪念。然而，在众多以“希望您能一起庆祝周年纪念”为立场的餐厅中，樱木先生认为，拥有相同的价值观是一件令人高兴的事情。
真夏のおでんです。出汁がとても美味しく、櫻木さんが監修を務めたおでん屋を体験してみたいです。
軍鶏的芝麻炸物，因加入了洋蔥的影響，使得肉质变得柔软，外層則酥脆可口，真是美味極了。
The side dishes are also designed to appeal to those who enjoy drinking sake.
果然，日本料理店果然應該是這樣的。
怒涛の2時間、2.5万。
With the use of ingredients and manual labor, the flavor is enhanced through combination.
這樣的餐廳。
其實是5點滿分，但因為還有進步空間，所以給4.5點。
今天的收尾美食有：鰻魚飯、鯡節蛋花飯，以及海苔佃煮飯。
令人印象深刻的性价比之店。
櫻木先生的午餐是鰻魚。
這家餐廳本身，還不太為人所熟知。
他們把食物切得很容易食用，所以不太容易判断大小，但是烤過的鯻其實是比較大的。
這是關西風的料理嗎？因為我沒有吃過，所以不清楚。但和關東風的軟糯口感相比，這道菜的口感更為鬆脆、有嚼勁。
山椒會提供令人驚嘆的香味，散發出極其難以忍受的氣味。
そしてタレ。絶品です。
隨著時間的推移，我會想，這種口感是否會變得更濃厚呢？這樣一來，食用者也能獲得更多的享受。
他們還提供只有醬料和米飯的套餐。僅有米飯、醬料以及山椒，這樣的組合就已經足夠奢侈了。
櫻木さんにはまだ発展の余地がたくさんあり、本当に魅力的です。
僅かな品質で@2.5万以下。
這真是令人驚嘆。
特徴的には、これが美味いというよりは、食材と出汁などの味付けのバランスが美味しいです。
那種平衡真是令人惊叹。
這就是真正的廚師啊。
這次選擇的是午餐的鰻重料理。
對於和食和鮓的專家來說，我們首次造訪了評價極好的櫻木餐廳。這家餐廳被米其林選中為「精選」餐廳。
這是一棟非常了不起的建築物，一樓是山本先生，二樓則是櫻木先生所在的地點。
是啊，確實很好吃。
然後，以這個品質，價格在2.5萬以下真是棒極了。價格與品質的完美搭配。
以京風為基調，与其说是使用食材，不如说是在充分發揮出汁的優勢。
因此，所有的高汤都被喝光了，所以吃到的食物量比实际出来的量还要多。
從價格來看，或許是不得不選擇一些材質較差的食材吧，但湯底的鮮味卻能完全補足一切不足之處。
〆は焼き魚にお新香とエノキを添え、それを銀シャリで食べる。
第二杯的料理是將銀シャリ上鋪了剝好的鰹節，再在上面淋上蛋黃和少量的醬油。
我想每天吃這種早餐。
這就是日本料理。
在費用方面，也非常適合推薦。
不過現在，因為只有一位師傅在場，所以是單人服務的狀態，所以座位數量有所減少，仍在營業中。
又多了幾間想再去的日式餐廳。