這是一家極具吸引力的蟹専門店，可以在眼前直接品嚐到新鮮烹製的活蟹。雖然我之前從未吃過活蟹，但這次的體驗非常令人印象深刻，蟹的味道也非常美味。可以嘗試各種不同的烹飪方式和食用方式，讓人大飽口福。看到店員們豪爽地烹製螃蟹的過程真是令人驚歎。店員還會向顧客介紹各種關於螃蟹的知識和注意事項，這也是一個值得享受的亮點。店內氛圍温馨而具有日本風情，巨大的水槽更是吸引人的焦點。店員的笑容很迷人，服務也非常周到。這家店非常適合用於紀念日或與重要的人一起用餐，絕對是留下美好回憶的好地方。
▪️鯉料理套餐 4月～9月末限定 18400日元
※ The total amount includes a service fee of 10%.
・Prep dinner: Crab body/krab miso
據稱，這款料理的調味中並未添加任何添加劑。蟹味噌的味道非常濃郁且美味可口，能夠充分感受到其鮮味以及肉質的彈力。從第一口開始，就完全被蟹肉的魅力所吸引。
・進餚：毛豆豆腐、蟹肉、山葵
這頓料理真是清爽又美味，以青豆和豆腐為主料。其中還加入了蟹肉，讓人充分感受到濃郁的甜味。
・煮物碗 鯉の吉野風料理/鯉/米麴/水菜/梅肉
很大的鱈魚讓人感到開心。它的味道清新宜人，上面點綴的梅肉為這道菜增添了亮點，非常美味。
・八寸 牡丹海老 薄昆布巻き / 蟹棒壽喜香 / 牛肉八幡巻き / 酸漿トマト / 沖繩縣產もずくの酢物 / スナップエンドウのお浸し
每一道菜都作為酒餚而顯得非常精緻，尤其是螃蟹棒壽司，其醬油中融入了蟹味噌，味道十分濃郁。鮑魚也鮮嫩可口，非常適合搭配美酒享用。這是一道讓酒越喝越香的佳餚組合。
・蟹肉刺身 醬油/醋橘味
在眼前就將其切好。紅色軟殼的部分可以去掉。用冰水沖洗以去除血腥味，這樣吃起來就像花朵一樣美味。如果願意的話，還可以請他們幫忙切割。第一口用醋調味，第二口則使用醬油調味。蟹肉依然富有彈性，蟹本身的味道與醋、醬油的清爽風味完美結合，令人回味無窮。加入醬油後，蟹肉的甘甜與醬油、鹽的味道更加協調，非常美味。這確實是一份品質上乘的刺身。
・蟹しゃぶしゃぶ レア・ミディアム
最初是上等品。選擇上等品的話，螃蟹的鹹味會更加突出。喜歡鹹味的人推薦嘗試。我非常喜歡這種口感。如果是中等品的話，相比剛才的口味，甜度會稍微減弱一些，但彈性更好。這種味道隨着咀嚼而變化的感覺很有趣，而且非常美味。
・烤螃蟹 醬油味
因為加了醬油，所以就保持原樣吧。烤蟹的腿不僅口感豐富，而且蟹肉的鮮味也表現得淋漓盡致。鮮味的搭配非常完美，簡直讓人想多吃好幾只。真是美味極了。
・變化豐富的美食：兩種克羅凱塔肉餅——蟹味噌肉餅/年輕豆/蟹肉
蟹味噌コロッケはタカアシガニの蟹味噌を使用しており、半分に割いて、エビと蟹で作った甲殻類ソースを添えて食べます。そのまま食べても、蟹味噌の風味が口の中に広がり、非常に美味しいです。コロッケの中身はとろとろとした濃厚な味わいで、また甲殻類ソースがエビの風味を引き立ててくれ、相乗効果で本當に美味しかったです。ヤングコーンはサクサクで甘みが強かったです。
・蒸蟹
經過輕柔蒸煮的蟹肉在口中散發出濃郁的甜味，味道非常美味。其甜度顯得尤為突出。建議與米飯一起食用更佳。
・餐點：釜炊きご飯 / 中川一辺陶作釜炊きご飯 / 新潟こしりかり / 蟹味噌 / いくら / ザーサイの塩漬け / 大根の味噌漬け
米飯非常柔軟，口感香甜。搭配上稍微切碎的蟹肉，再淋上蟹味噌、昆布以及醬油，簡直完美無缺。最後作為點綴，真是令人大飽滿足。如果米飯有餘的話，還會把它們做成蟹肉餡的飯糰。
・止椀 赤出し/滑子/麩/
這道餐廳的赤出汁稍微帶有一點温柔的味道，非常入味，最後的一口真是恰到好處。
・甜味：最中/白玉/抹茶冰淇淋/紅豆/生玄米茶
最後，和風甜點令人驚喜。濃郁的抹茶冰淇淋與甜美的紅豆完美融合，味道非常美味。
・螃蟹的心臟
我們特意與旁邊的顧客分了半份來享用。這種鹽味較重的口味是我從未嘗試過的，非常難得且美味。
・意大利麪，以龍蝦與松露蘑菇製成的奶油醬
在最後的步驟中，會撒上卡勞米醬。這道意麪非常濃郁且富有奶油味，口感極佳；波爾圖尼蘑菇的香氣也散發出來。蟹肉也充分融入其中，味道非常美味。
感謝您的款待。
