【2014年7月 再訪】
上次访问时的印象非常不错，所以决定稍后再来一次。
先客はお年を迎えた女性が１名のみでした。女性一人でカウンターに座るのは珍しいですが、とても素敵でカッコいいです(^_^)
這家餐廳雖然是精緻的料理店，但卻有一種寬鬆的氣氛，相信任何人都能在這裡放鬆地享受美食。
先にエビスで喉を潤し、気になる料理を適当に注文します。
順之・蕎麦瓜之おひたし
這是一種非常罕見的瓜，其纖維已經鬆散，呈現出與蕎麥相似的形狀。我第一次嘗試了這種瓜。它被浸泡在冰冷的湯汁中，有種涼拌料理的感覺。
這道料理的口感鮮明有趣，真是令人心情舒暢的清涼美食。這家店的お通し每次都讓人感到十分滿意(^_^)
牛肉筋煮込み
牛肉筋과 크기가 큰蒟蒻에 다량의青葱을 넣었습니다. 손으로 찢은蒟蒾의 질감은 매우 강렬합니다.
這種風格的料理，若以別的方式呈現，反而會顯得庸俗了（^_^）
試食してみると、牛筋の仕上がりは本当に素晴らしいです。舌触りが滑らかで、牛肉のコクがたまらないです。
這道料理的風味帶有濃郁的醬油味道，但整體風味卻顯得優雅高雅。與在居酒屋裡能吃到的高級牛肉料理相比，這道菜的風味更是絕對更出色。
天婦羅の穴子と舞茸
穴子はかなり肉厚で、一口サイズに切られています。衣は少し厚めで、ふわふわしています。
輕輕地撒上一些鹽，然後咬一口，海魚的芳香便飄散出來了。嗯，真美味啊^m^
舞茸的口感非常鮮美，有嚼劲的牙齿触感。風味也很濃郁，同样非常美味。
這道料理讓酒量大幅增加。在這個階段，我改飲日本酒了。
鉄火巻き
雖然不是「すみやすい」程度，但作為小食還是能讓胃裏有點感覺，所以我點了鉄火巻き。
比較的太めで、普通よりも少し大きいです。醤油を付けて一口食べると、酢の量は控えめで、海苔はパリッとしています。
そして何よりも、鮪の旨味が豊富に感じられます。これはかなり良いマグロです(^_^)
如同上次所感受到的，这家店确实使用了优质的鱼类。
我打算只是简单看一下情況就結束了，所以今天就这样结束了。總共支付了3600日元。
這家店的料理水準果然很高。考慮到菜品的質量，價格也相當合理，很想再次造訪。
非常に美味しい料理をご提供してくださり、感謝しています。
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從阿佐谷站北口出發，沿着鐵路向荻窪方向延伸的星大道商店街。這裡有一間位於道路中段的料理店。
這家店看起來很昂貴，雖然我長年住在阿佐谷，但一直都隨便地忽略了它(^_^;)
從外觀看起來，這是一家適合品嚐美食的餐廳，有種特有的風雅感。從招牌上可以看出，它似乎主打的是關西風味的料理。
店內有約6個位於櫃檯處的座位。加上桌子座位和小上座，總共有約20個座位可供使用。
料理は店主一人で行っていますが、ご家族と思われる女性2人がサービスを担当しています。
有些电视是打开着的，所以并没有想象中那么古板。
I sit at the counter and quickly glance through the menu. It seems to be a restaurant that focuses on seasonal ingredients, offering delicious dishes according to the current season.
首先点了一份瓶装啤酒。作为配菜，我们点了虾味的和果子以及真鲷的刺身。
お通し：さらしくじら
這道料理將極薄的鯨脂身烹煮而成，無雜味，入口即化。
這家店的料理中，有些質量較差的鯨魚會被用豆瓣醤料和味噌來掩飾其味道的缺陷。不過這裡的鯨魚都是上等品質，因此豆瓣醤料的用量十分適中，風味十分優雅。
這裡的鯨肉風味和油脂的甘甜真是美味極了。就算只點一份，也覺得還想要多吃一點呢^m^
蝦類の煮物
在関西地区，很容易看到这种蝦餅。它的外觀看起來像芋頭，但實際上卻完全不同。
料理的には完璧な状態で、舌で押しつぶすほど柔らかいですが、粘り気はなく、口の中でサラサラと溶けていく感じです。
Even just eel itself has a delicious flavor. The sweet, elegant broth is also excellent, making it a truly magnificent dish (^_^)
這道料理真是能感受到和食的精湛技艺，非常出色啊。
真ごちの造り
從現在開始到夏季，這些食材會變得特別美味。雖然也有薄切的選擇，但我選擇了厚切的料理。
確かに量は上品ですが、薄口の繊細な感じとは正反対の、圧倒的な迫力を持つ仕上がりです。薄口の料理にはポン酢が使われますが、こちらは醤油が使われています。
有點粗糙的口感，牙齒觸感有些黏膩。咬下去後，白色的肉類鮮味會慢慢滲透到舌頭上(^_^)
雰囲感はスズキに似ていますが、体の締まり具合はもう少し強いです。醤油を多めに加えると、より美味しくなりますよ。
在此處將酒改為熱燗（2合），並追加了茄子田楽和鯖的壓寿司。
其實再喝一杯啤酒也行，不過這裡的料理果然還是適合搭配日本清酒啊^m^
丸茄子田楽
這道菜是帶有目狀切口的烤茄子，上面搭配了甜醬。茄子的口感鮮美，令人想起水果的果肉。
這些蔬菜本來就具有濃郁的甜味，而後來又吸收了濃稠的甜味醬。實在是美味極了。
從細膩的風味轉變為濃郁的風味。真的讓人飲酒過癮啊^m^
魚の押し寿司
這道料理的魚肉處於近乎生態的極淺烹飪方式。醬汁與魚肉完美融合，上面還覆蓋著薄薄的昆布。
確かに、この時期の魚はサイズが小さく、脂が少ないですが、赤身部分のねっとりとした食感と旨味だけでも十分美味しいです。
シャリの仕上がりは硬すぎず柔らかすぎずで、鯖の食感とちょうど良いバランスを保っています。これは本当に素晴らしいですね(^_^)
這家店的料理乍看之下都很簡單，但每一道菜都經過精心烹制，味道實在非常好。
這次再次體驗到了精緻的料理風味和巧妙的燉汁使用技巧，蔬菜的色彩也展現得十分美麗。^_^
這家店的料理在控制酒精的飲用量方面做得很好，各種料理陳列有序，因此我想隨著季節的不同來嘗試不同的美食。
今天的账单是4920日元，这个价格非常合理。真是物超所值啊。谢谢您的款待。
