於平日中午造訪了這家提供お好み焼・鉄板焼的餐廳「トントントンキッチン」。
這家餐廳是兩層樓的建築。我被安排到一樓較隱蔽的位置，擁有一張可供兩人使用的台式餐桌。背後有牆壁作為支撐，十分寧靜。桌上沒有鐵板。
雖然在店鋪提供的商品說明上並沒有標明瓶裝啤酒的詳細，但牆上貼著製造商提供的サポロラガービール的海報。因此，我請求是否可以購買該啤酒時，果然收到了一瓶中瓶容量的サポロラガービール。價格似乎是660日元。
Regarding the cuisine, it seems that for lunch, there are more options such as regular meals and bento sales. However, you can also enjoy authentic teppanyaki. I ordered the "Modern Dan" (891 yen).
從觀眾席無法窺見廚房內的烹飪景象，但可以感受到所切的卷心菜並非使用機械切割，而是由人用手用菜刀手工切割的。此外，似乎也為了彰顯「在地採購」的原則，在可觀察的位置放置了福岡縣古賀市所產的珍貴蔬菜——尼比西的業務用醬汁，這一點讓人感到十分有趣。
約15分後に、皿に盛られて提供されました。
簡單來說，就是將混焼（揉合後的厚烤）與焼そば結合在一起的食物。
在這道混焼料理中，除了麵糰、洋白菜、雞蛋以及紅姜末之外，還包含了細碎的魷魚。據宣傳，所使用的雞蛋來自福岡県鞍手郡的野上養鶏場所產的「味宝卵」。
在混烧的躯体上，再覆盖一层烤蕎麦，并在其中部分区域涂抹了薄薄的猪肉。接着，将连接用的面糊也铺薄后翻过来进行烘烤。最后，将其恢复到原来的位置，用蛋黄酱和酱汁轻轻涂抹，使其呈现出漩涡状的图案。
在最上层，撒有青海苔。
有告示表示說可以提供芥末，所以我請求後加放了芥末。從小時候，我從大阪搬來的鄰居那裡學習了這道菜的風味，自從那以後，每當吃混焼的炸肉餅時，總會想要加上芥末。
在铁板上使用烤肉叉似乎有些奇怪。而且，烤盘的底部并非平面，而是呈曲面状。虽然在福冈有很多好味焼烤肉店，但遇到没有铁板的店铺时却很常见。
不過，お好み焼は美味しいものでした。
這道菜的醬汁甜中帶辛，不過鷹嘴豆醬的用量恰到好處，十分令人滿意。芫荽的香味十分濃郁。表面和蕎麥的口感經過烤制後變得香脆可口。洋蔥的風味也十分突出。洋蔥給這道菜增添了食慾。熱騰騰的蛋也增添了風味。整道菜都十分值得一試。
雖然是下着雪的寒冷日子，但熱騰騰的お好み焼き和冰冷的啤酒所帶來的幸福卻始終不變。
餐費為1,551日元。可使用PayPal支付。
