【鮨 龍馬】
・東京：地下鉄大江戸線六本木駅7番出口からは徒歩1分程度、地下鉄東京メトロ日比谷線六本木駅4b出口からは徒歩2分程度。
・預算：20,000～29,999日元
・食べログ：3.56（投稿時）
我再次造访了位于六本木的**「鮨 龍馬」**。
這家餐廳距離六本木站很近，與同處的**「割烹 龍馬」**不同，能享受不一樣的壽司風格。
在六本木特有的精緻氣氛中，您可以品嚐到將熟成與創作完美結合在一起的鮓（^^）
大將的**稲見 裕次郎**先生，是一位在海外也享有盛名的寿司店大將，具有豐富的經驗，是該領域的專家。
其豐富的經驗與感性，一貫而清晰地體現出來了。
この日は、前回とても印象が良かった**「プレミアム鮨コース」**を再びお召し上がりしました。
從精心烹制、經過時間沉澱的熟成鮓開始，到真正能夠在**「鮓 龍馬」這家店才能品嚐到的獨特料理**，我們都能盡情享受♪
這一天也是
・竹岡の平目＆平目のエンダウ
・天草の車海老＆能登の甘海老
・花枝及び花枝の肝臓、花枝のミカワ
・玄界灘の白烏賊＆根室のバフンウニ
・虎ふぐ白子＆雲丹シャリの小丼
・芬華灣的特大TRO及TRO塊鍋料理
・多少の塩と燻製のカツオの手巻き
等等，一種或小丼、手卷中搭配了**不同的食材组合而成的 구성** 接连出现。
「それ、あり？」と一瞬思いながら口に運ぶと、どちらかが主張しすぎることなく、**それぞれの良さを引き立て合う完成度の高さ**に毎回驚かされ、学びにもなります。
赤シャリの具合も相変わらず絶妙で、ネタは大ぶり、雲丹も盛り盛りです。味だけでなく、**サービス精神も満点** ★☆
此外，稻見大将的细心关怀和轻松幽默的谈吐依然 intact，使得整个用餐过程变得更加愉快和舒适。
我還想再來一次，這是一家充滿六本木風格的迷人寿司店！
非常に美味しい料理をご提供してくださり、感謝しています。
◆プレミアム鮨コース◇
税込み27,500円
・沖縄の糸もずく、ズワイ蟹の蟹味噌和え、胡麻豆腐、子持ち昆布
・ガリ
芽姜與鹽、紅醋切片
・天草の小肌
熟成3日
・竹岡の平目＆平目のエンダウ
昆布〆，熟成6日
・天草の車海老＆能登の甘海老
・花枝及び花枝の肝臓及び花枝のミカワ
・玄界灘の白烏賊＆根室のバフンウニ
・松茸と小柱の茶碗蒸し
・醉漢蟹
ずわい蟹＆日高見
・虎ふぐ白子＆雲丹シャリの小丼
・芬華灣的大TRO及TRO拌飯
熟成14日
・芬威灣的紅肉
熟成14日
・芬威灣的中區
熟成14日
・根室の
巴芬烏尼軍艦
・多種の肉類と燻製料理を組み合わせたトロタク手巻き
江戸前昆とび海苔
・烤鮭魚
・味噌汁
京都の赤味噌
・紫芋のアイスクリーム
◆추가◇
・羅可可東京WHITE
・萬葉的和歌 鶴 大吟醑
和歌山県、平和酒造
・豊盃 純米大吟醸 緑ななこ塗模様
青森県、三浦酒造
・醸し人九平次 別設 第三幕「閃光の種」2024
愛知県、萬乗醸造
・雨後の月 純米大吟醸 愛山
広島県、相原酒造
・皮斯科卡佩尔莫艾爾斯雷瓦多
智利醬、布蘭德醬，卡佩爾公司
【鮨 龍馬】
・東京：地下鉄大江戸線六本木駅7番出口からは徒歩1分程度、地下鉄東京メトロ日比谷線六本木駅4b出口からは徒歩2分程度。
・預算：20,000円～29,999円
在這家餐廳開業初期就來過，印象非常好，所以再次造訪了「鮨 龍馬」♪
這家餐廳的位置靠近六本木站，與我之前一直很感興趣的「割烹 龍馬」是同一家店，只是營業時間不同而已。
The interior design of this restaurant is beautiful, creating a calm atmosphere where you can enjoy sushi while forgetting the hustle and bustle of Tokyo (^^)
大將的「稲見裕次郎」先生，曾經擔任一家在海外非常受歡迎的寿司店的大將，其料理經驗相當豐富，是該領域的專家啊！！
当日は「プレミアム鮨コース」をお召し上がりしましたが、こだわりがあり、工夫を凝らして調理された熟成鮨を始め、初めての一品料理など、非常に楽しませてくれました。やはり「鮨 龍馬」さんは美味しいですね(*´∀｀)
例如「白烏賊&バフンウニ」、「車海老&甘海老」、「バフンウニ&ムラサキウニの軍艦」等，一つの握りや軍艦中使用了两种不同的食材。虽然会让人疑惑“这算什么？”但品尝后会发现，并没有哪一方更胜一筹，而是能同时感受到两者的美味之处，真是令人惊叹的佳肴★☆
此外，红色的酱油和配料也非常合适，握起来的食材分量依然很大，而且云丹也摆得满满的，服务精神更是十足！
そして前回訪れた時も感じたのですが、稲見大将のお気遣いとトーク力のレベルも高いため、さらに一層コースを楽しむことができました★☆
這是下次也想再造訪的六本木的寿司店！
感謝します～
食べログ3.30（投稿時）
◆プレミアム鮨コース◇
税込み27,500元
※■は鮨、丼物、巻物です。
□前菜
・岩手の岩もずく酢
・胡麻豆腐
・下足酒盗
・奶油奶酪西京味噌～5個月熟成
・莫卡萨梅的心脏
キャビア
・ガリ
芽甘藷鹽、紅醋切片
■鮨
・熊本県天草の小肌～5日間熟成
・春子鯛昆布締め～6日間の熟成
・福岡の白烏賊 & 北海道根室のバフンウニ
在白烏賊和醤料之間有巴芬海星
・長崎のアジ～6日熟成
・車海老 & 甘エビ
車海老とシャリの間に甘海老
□刺身
・千葉県竹岡のヒラメ縁側～4日間の熟成
Cリカリ梅
・醉醺醺的龙虾
日高見漬け
□茶碗蒸し
・使用イクラとシジミ出汁の茶碗蒸し
■鮓
・北海道噴火湾の本マグロ大トロ～13日熟成
・北海道噴火湾の本マグロ赤身漬け～13日熟成
■丼物
・真鯛白子 & 北海道礼文島のムラサキウニご飯
在紅色的海苔中混合了紫色的海螺
■鮨
・北海道噴火湾の本マグロ、中トロ～13日熟成
・北海道根室のバフンウニ & 北海道礼文島のムラサキウニ軍艦
上はバフンウニ、下はムラサキウニ
■卷物
・北海道噴火湾の本マグロ「脳天」と「いぶりがっこ」をトロタク巻きにした料理～13日熟成の鮨
芽ネギ乗せ
■鮓
・長崎県壱岐島の穴子
□碗
・鯉の赤だし
□甜點
・一杯のアイス
・鳳凰美田桃花酒
◆추가◇
・仙禽 レトロ 壱式 火入
栃木県、せんきん株式会社
・Fumizan 特別純米 無濾過生原酒 五百万石
愛知県、伊東株式会社
・クラセアスール メスカル サンルイスポトシ 熟成8ヶ月、アガベ100％、メキシコ
【鮨 龍馬】
・東京：地下鉄大江戸線六本木駅7番出口からは徒歩1分程度、地下鉄東京メトロ日比谷線六本木駅4b出口からは徒歩2分程度。
・預算：￥20,000～￥29,999
在Makuake进行了支持购买后，怀着期待的心情，我来到了“割烹 龙马”餐厅，以庆祝其成立15周年的同时，也开始了新的挑战——这次选择的是“寿司 龙马”餐厅。
この店の位置は割烹龍馬さんと同じようですが、店内は美しく、落ち着いた造りで、六本木の喧騒を忘れることができます(^^)
在這種情況下，我選擇了購買的「鮓 龍馬套餐」供給給稻見大師。實在是豪華又美味，而且大師的講話技巧也真是出色，因此我完全能夠享受這次用餐的過程★☆
當天的重點當然是「時節的松茸」以及從Yama幸先生那裡進貨的、青森縣大間產的炙烤大頭鯛！！
這是手工卷制的極品料理，松茸的口感與香味，再加上本級大馬魚的油脂，以及精心挑選的海苔和兩種熟成赤醋，共同構成了令人陶醉的美味体验 (´ρ`)
順便說一下，希望您也看看照片的最後部分。個室也是相當漂亮且空間寬敞的，所以非常推薦！！
期待して、また稲見大将の美味しいお寿司と楽しいトークを体験したいです♪︎
真是款待有方啊～
無食べログ点数 (投稿時)
【鮨 龍馬コース】
〈小鉢〉
岩もずく～青森県産
自家製明太子
濃厚胡麻豆腐
奶油芝士西京味噌醤味
海鮮燉菜
〈蒸〉
福岡県柳川産 天然鰻の茶碗蒸し～鼈甲餡掛け
〈刺〉
津本式熟成8日の真鯛薄造り
あん肝ぽん酢～北海道噴火湾産
〈手巻き〉
松茸與燒大魚
〈鮨〉
小肌 熟成4日～熊本県天草産
澳利凱
赤身、熟成時間18日～青森県大間産
伊クラ小丼～銀鮭と秋鮭のイクラ2種類
大トロ 熟成18日～青森県大間産
車海老とボタンエビの組み合わせ～熊本県天草産、北海道利尻礼文島産
No Doguro～長崎県産
バフンウニ～北海道根室産
穴子～長崎県対馬産
〈湯碗〉
海苔汁
〈甘味〉
ぼおずき
〈추가〉
新政コスモス別誌改訂版 2020（秋田県、新政酒造）
日高見 超辛口純米酒（宮城県、平孝酒造）
醸造者九平次，純米大吟醸。黒田庄で生まれ。（愛知県、萬乗醸造）
龍肉卷
