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2022年11月開業の亀有（葛飾区）のネオ居酒屋（3.06）。
在SNS上，有网红对这家餐厅进行了评价，让我很感兴趣。
順便說明一下，我實在非常討厭那些以外觀為主的「ネオ居酒屋」。
本店も味はそれほどでもなく、見た目だけで選んだのですが、想像していたよりも美味しかったです。
普段酎ハイ275日元，威士忌的「山崎」更是660日元，都是非常实惠的低价位吧。
（ホッピーのセット価格が550円というのはちょっと微妙ですね。）
使用している割り箸が高級品である点は好印象です。
（不過，與那些以酒飲食為主的秋元屋系列店相比，我果然更喜歡的是那家燒肉店。）
如同酒吧柜台般的、高度適中的椅子三張。
一張桌，有17個座位（總共20個座位），桌上放有酒瓶的保險箱和靠墊。
這家店是由兩位男士共同經營的。
首先，是肉鍋！（1人前 1,155日元）
麻婆肉混搭炭鹽烤（770日元）
這是薯條沙拉，像這樣嗎？（440日元）
在這家寿司店吃到的那種味道真是難以忘記……那種魚肉的口感真是令人回味無窮（660日元）
泰拉斯希的炸鸡排（638日元）
有時有，時無的 天草大王刺身（660日元）
以下は食べた料理の寸評です。【】内は個別の採点、表示価格は内税です。
【3.4】首先，是肉鍋！（1人份 1,155日元）
在福岡的名店中修行了10年，本應會很棒吧（實際上並沒有進行修行）。那道用モツ鍋烹製的料理……
구성: 牛小腸に脂が付いたもの、キャベツ、ニラ、唐辛子、豆腐、油揚げ。
這道湯是以鹽為基調的吧？雖然有點像化學調製的感覺，但依然能感受到其鮮美的味道。
與優質的紅燒相比，其外皮的質感略顯粗糙，且殘留的口感在口中會讓人感到不適，這一點確實令人在意。
The combination of soup and vegetables was excellent, especially the fried egg which was delicious.
因為它是在製作完成後就與台式瓦斯爐一起出現的，所以一直都是熱乎乎的狀態。
【3.4】照り焼きミックス 炭塩焼き（770円）
豚のコブクロ、カシラ、ガツ、ハツ、レバーなどとキャベツの塩炒め。
雖然炭火料理的瑕疵率較高，但並沒有令人不快的惡臭，反而更突出了炭火的香氣。
雖然覺得味道不錯，但如果是亀有地區的肉塊燒店，這個價格可以享用6到7串肉塊。
「餅は餅屋」ならぬ「モツはモツ屋」を痛感。
在這家Neo居酒屋的肉餅方面，我認為品質不錯。
【3.5】這就是薯條沙拉的樣子嗎？（440日元）
作者想象中的薯片沙拉并不是这样的。
可以說是馬斯薯泥。
在土豆发生变质之前，先将土豆变成泥状，然后将其与绞肉混合在一起。
這道料理的肉質搭配了甜味，並加入了洋蔥——這種風味讓人想起大牌餐廳的牛丼。
添加了像Sizzardo酱一样的酱汁、粉状奶酪以及黑胡椒作为配料。
【3.5】在寿司店吃过的那道味道至今难忘……那道鱼的卷物（660日元）
肉質厚くて美味しい真鯵の切り身（お刺身）、生姜と甘酢で漬けたガリ、そして刻んだネギを焼いて海苔で包んだ料理。
在佐料中加入了西洋芹的茎作为点缀。
這家餐廳的鮮紅色醬料，疑似不適合商業用途使用。
（我從未見過這種粉紅色的自製ガリ，真是高級的鮓店啊。）
As sashimi, it has a smooth texture and thick meat, making it very satisfying to eat.
這家餐廳能夠巧妙地利用薑和蔥來掩蓋青魚特有的腥味。
雖然這家餐廳的創意源自於一家寿司店，但這道菜品的組合方式十分巧妙，給人留下了良好的印象。
【3.5】テラスヒの唐揚げ（638円）
這應該是用片栗粉炸制的誇張風味的胡蘿蔔炸肉丸。
默认为淡味，可搭配附带的抹茶盐来调整适合自己的盐量。
與其說是菊芋，其實骨周圍的肉質相當豐富，而且骨與肉的結合度也很高。
或許是將鵝肉包在手骨中的「人工菊華」。
若無意識地咬下去的話，會有燒傷般的熱度肉汁飛出來，真是多汁啊。
雖然這道唐揚げ有點不自然的感覺，但視覺上的美感和食用上的便利性還是能感受到的。
這或許可以稱為奈奧居酒屋獨有的美食。
【3.5】時々ある、天草大王刺し（660円）
調味料には九州風の甘い醤油が使われており、薬味にはおろし生姜と茎わさびが加えられている。
這種甜美的醬油與肉刺的搭配相當出色（在熊本本地區，天草大王的馬刺醬更為人們所喜愛）。
ササミ自体は、旨味よりも官能的な食感を楽しむアイテムという印象です。
雖然我覺得這道菜的旨味有些不足，但能在居酒屋的餐點中找到這道菜，真是令人高興。
