在町田结束了预定的活动后，我来到了一直想去的餐厅享用梦寐以求的晚餐。刚走进地下通道，就看到了生簀。生簀里有着活生生的カワハギや伊勢エビ，他们会被宰杀后端上桌供我们食用。由于只有一个人，我觉得无法吃完所有食物，所以这次决定选择其他菜单来慢慢享用。以下是点餐的菜肴以及我的感想。
◉ 4種類の突き出し刺身
ホウボウ、鰆、勘八、本鮪に加えてしらすの煮凝り。突き出しに提供される刺身は、その鮮度と美味しさにおいて素晴らしいものです。そんな心意気に感動します。
◆ロ万（福島県）
直感がこの店には日本酒を注文すべきだと告げたので、福島県の名酒「ロ万」を選びました。最高の夕食の予感が漂います。
◉ 鮭たっぷりコロッケ
這不是蟹奶油炸肉饼，而是「濃厚蟹味炸肉饼」。正如菜單名所示，這道菜能讓人充分品味到蟹的風味與味道，真是不可錯過的佳作。醬汁也非常美味，搭配日本酒更是絕配。這道菜不是必須點的，但確實值得一試。甚至想再點一個來補足食量。
◉ 藁焼き鰹のお造り
那種赤身鰹魚的精美程度，其鮮美滋味與燒柴的香味相得益彰，真是令人陶醉的優雅美味。這道菜是由副店長長倉先生推薦的，讓我再次認識到了鰹魚的真正美味之處，真是大飽口福。據說冬季會出現鰤魚，所以打算改季再來光顧。
◉ 這道鮪魚的血合龍田炸魚
魚の美味しさに思わず、さらにタルパミを追加しました。温められたサーディンは、その美味しさを引き出すのに最適です。シンプルな料理と日本酒が見事にマッチする一皿です。一人用に量を調整してくれたことにも、本当に感謝しています。
◉ 蕪
透過低温調理，既非煮物也非腌菜，而是帶有獨特口感與風味的料理。蕪菜在湯汁的浸透下散發出極佳的風味，實在是美味至極。
◆姿 ヤマタノスガタ
這是酒槽さん的年輕日本酒專員推薦的第二杯酒。與蕪的搭配更是出神入化，讓飲食的過程變得更加愉快。
◉ 生本鮪の握り
我決定一定要點的料理。鮪魚的赤身部分呈現出令人期待的濃郁香味，其精緻的口感讓人陶醉不已。真的有點懷疑這是否真的是一家居酒屋店呢？這道料理實在是太棒了，我個人特別推薦一定要點的菜單之一。用鯛魚的湯頭做出的清湯也是極其美味，實在難以忘記。
◉ 使用黒毛和牛製作の握り
除了主菜和甜点之外，还提供肉的握り寿司。无论是脂肪部分还是瘦肉部分，都是非常美味且口感柔滑的黑毛和牛。这种一体感让人陶醉不已。下次再来时，希望能再点两三个。
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希望して、カワハギや伊勢エビも味わいたいので、必ずまたお越しすることを決意しました。本当に美味しい料理を提供していただき、感謝します。
