曾經被用作高級壽司和料理餐廳的“ガンコ”。
當然，我應該是在大阪的幾家餐廳中使用的。不過，最讓我難以忘懷的還是位於京都河原町三條的那家餐廳。
曾在一樓的長櫃枱旁飲酒，也曾在樓上的包房裏共飲良久。
我成年後不久，就有機會受到恩師的款待，享用美酒。這個回憶至今仍令人難忘。
飲み終えた後、三條大橋西詰から鴨川の河岸へと降りて、心地よい川風に當たりながら酔いを覚ましました。
這樣的“節奏”確實存在。
這不是王將·珉珉，也不是村さ來·養老乃瀑，而是一家明亮且略顯高檔的居酒屋。
就是這樣的印象。
據説這家餐廳已經創立60年了，但我願意與這家店共同度過了其中的40年。
那麼，這家店位於東京上野的中央大街上，位於ABAB街區的一棟建築物的六樓。
當樓層電梯打開時，一箱墊腳物整齊地擺放在正前方。
我坐在那種有滑梯的櫃枱式座位上。
“這家餐廳的菜品確實很棒，但服務卻有些不盡如人意。服務員的態度不夠熱情，也沒有及時回應顧客的問題。此外，餐廳的環境雖然不錯，但設施有些陳舊，讓人感覺不夠舒適。”本鮪にぎり膳」(2,838日元)＋「套餐烏冬麪」(330日元) —— 和照片一樣。
這款鰹魚排的紅色肉、中トロ以及大トロ，看起來就像鐵火巻那樣。但實際上，整體感覺都像是中トロ和大トロ的組合。作為單品菜單時，中トロ和大トロ之間也有“トロ”的標識，所以可能就是這樣的搭配吧。
從品質來看，屬於中等偏上的水平。味道相當不錯。
套餐中包含天婦羅、茶碗蒸し以及赤だし。不過，如果願意的話，可以將赤だし改為烏冬麪，額外支付330日元。
這是きつねうどん。
この店の昆布ダシ、美味しいですね。
從菜單來看，從中段開始，自然就會是天麩烏冬麪了。
茶碗蒸しは、芝麻豆腐のようなものでした。
關於這次的用餐體驗，總體來説，生魚片壽司的數量和品質都讓我感到滿意。
此外，由於熟悉感和懷舊之情的存在，評價也略微偏高。
謝謝您的款待。
（Text author: Kyusha Shoukou, November 19, 2022）
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